كورماتين

كورماتان هي قرية تضم أقل من ستمائة نسمة في ريف بورغوندي الجنوبي، لكنها تحتوي على قلعة تُعد من بين الأكثر تميزًا في فرنسا. تم بناء Château de Cormatin بين عامي 1605 و1629 على يد عائلة دو بليه دهوكسيل، وتقدم واجهة كلاسيكية متواضعة للعالم - ثلاثة طوابق من الحجر الجيري الذهبي البورغندي مرتبة حول فناء. لكن خلف هذا المظهر المتحفظ تكمن سلسلة من الغرف المذهبة التي تمثل المثال الأكثر اكتمالًا للفنون الزخرفية لعصر لويس الثالث عشر في فرنسا، حيث تغطي أسقفها وجدرانها أوراق الذهب وطلاء الأزرق اللازورد، بالإضافة إلى اللوحات الرمزية التي تُصور الفضائل والفصول وآلهة العصور القديمة بفخامة تتنبأ بفرساي.

تجسد القرية نفسها المثال البورغندي لفرنسا العميقة—فرنسا الريفية، القلب النابض الذي يRomanticize له الباريسيون ويصل إليه السياح نادراً. تصطف المنازل الحجرية ذات الأسطح المائلة المغطاة بالقرميد على الشارع الرئيسي الوحيد، الذي يمر عبر الكنيسة الرومانية، ومخبز، ومقهى صغير قبل أن يذوب في حقول عباد الشمس، وكروم العنب، والتلال اللطيفة في منطقة ماكون. يتحكم إيقاع الحياة بفصول السنة: الحصاد في الخريف، والتقليم في الشتاء، والإزهار في الربيع، والصيف الطويل الدافئ عندما تتدفق حدائق القرية بالطماطم، والكوسا، والورود. تمر الطريق القديمة فيا فرانجيجينا، وهي طريق الحج في العصور الوسطى من كانتربري إلى روما، عبر هذا المنظر الطبيعي، وإحساس الخلود ليس وهماً—إنه يعكس أسلوب حياة تغير أقل في هذه القرى مقارنة بأي ركن آخر من أوروبا الغربية.

بورغوندي هي قلب فرنسا الطهوي، وتنتج القرى المحيطة بكورماتين مكونات ذات جودة استثنائية. الأبقار البيضاء من سلالة شاروليه التي ترعى في المراعي المحيطة—أشكالها العضلية الفاتحة هي مشهد شائع على الطرق الريفية—تنتج لحم بقر يعتبر من الأفضل في فرنسا. دجاج بريس، الذي يُربى تحت ظروف صارمة في الأراضي المنبسطة إلى الشرق، هو الدواجن الوحيدة في العالم التي تحمل علامة AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). الأجبان المحلية—إيبويس، سانت مارسلين، سيتو—تتميز برائحتها القوية وتعقيدها، وتُستمتع بها بشكل أفضل مع كأس من النبيذ المحلي. وبالحديث عن النبيذ: تقع كورماتين بين كوت شالونيز وماكونيه، حيث تنتج النبيذ الأبيض (بشكل أساسي شاردونيه) والأحمر (بينو نوير وغامي) الذي يقدم جودة استثنائية بسعر أقل بكثير من الأسعار التي تفرضها التسميات الأكثر شهرة في الشمال.

تقدم المنطقة المحيطة بكورماتان تركيزًا مذهلاً من التراث القوطي والرومانسي. كانت كلوني، التي تبعد خمسة عشر كيلومترًا إلى الجنوب، في يوم من الأيام مقرًا لأقوى دير في المسيحية في العصور الوسطى—كانت كنيسته الديرية، حتى بناء كنيسة سانت بيتر في روما، أكبر كنيسة في العالم. تستضيف قرية تيزي، التي تبعد سبعة كيلومترات، مجتمعًا مسيحيًا مسكونيًا يجذب أكثر من 100,000 حاج شاب سنويًا. تشكل الكنائس الرومانية في برانسيون، وشابايز، وتورنوس—حيث يُعتبر دير سان فيليب في الأخيرة واحدًا من أهم المباني الرومانية في أوروبا—دائرة يمكن أن تأخذ أيامًا لاستكشافها. إن ركوب الدراجات هنا رائع: حيث يتبع المسار الأخضر (voie verte) خط السكة الحديد القديمة عبر منطقة النبيذ، وتلتف الطرق الهادئة في الدائرة حول المناظر الطبيعية التي وصفها لامارتين، الشاعر الرومانسي المولود في ماكون القريبة، بأنها الأجمل في فرنسا.

كورماتان تُزار ضمن مسارات الرحلات البحرية على قناة بورغوندي ونهرها، وعادةً ما تكون كرحلة شاطئية من نهر السون. أفضل وقت للزيارة هو من مايو حتى أكتوبر، حيث يقدم يونيو وسبتمبر أكثر درجات الحرارة متعةً، وتكون الكروم في أبهى حلتها. يجلب موسم حصاد العنب في سبتمبر وأكتوبر طاقة احتفالية إلى قرى النبيذ. قد تكون درجات الحرارة في يوليو وأغسطس دافئة، لكنهما يمثلان ذروة موسم الحدائق، حيث تكون أراضي الشاتو - التي تم ترميمها على طراز الحديقة الفرنسية في القرن السابع عشر - في أروع حالاتها.