تورين

تحت قوس جبال الألب الغربية المغطاة بالثلوج، حيث يبدأ نهر بو رحلته الطويلة عبر شمال إيطاليا، تكشف تورين عن نفسها كواحدة من أعظم المدن الأوروبية التي لم تُقدَّر حق قدرها. كانت أول عاصمة لإيطاليا الموحدة، وهنا وُجدت حركة الريسورجيمينتو — الحركة التي شكلت أمة من شبه جزيرة مليئة بالولايات المتنازعة — وجدت محركها السياسي والفكري. تورين هي المكان الذي تأسست فيه شركة فيات، حيث وجدت السينما الإيطالية استوديوهاتها الأولى، حيث وُلدت حركة الطعام البطيء، وحيث يرقد أغرب أثر في المسيحية — كفن تورين — في كنيسته المظلمة. ومع كل أهميتها، تبقى تورين خالية بشكل منعش من الازدحام السياحي الذي يميز فلورنسا، وروما، أو فينيسيا.

تدين عظمة العمارة في تورين بالكثير لبيت سافوي، السلالة الملكية التي جعلت منها عاصمتها وكلفت ببناء القصور والساحات والطرق المسقوفة التي تحدد طابع المدينة. يرسخ القصر الملكي، مقر سافوي الملكي، مجمعًا من القصور والمعارض والحدائق التي تشكل معًا موقعًا للتراث العالمي لليونسكو. يضم المتحف المصري، الذي يأتي في المرتبة الثانية بعد متحف القاهرة من حيث نطاق وجودة مجموعته، أكثر من 30,000 قطعة أثرية تمتد عبر ثلاثة آلاف سنة من حضارة النيل — نتيجة لبعثات التنقيب الأثري في بييمونتي خلال القرن التاسع عشر. تُعرف مول أنطونيلا، وهي قمة غريبة ورائعة كانت مخططًا لها في الأصل ككنيس والآن تحتضن المتحف الوطني للسينما، أفق تورين بخطوطها العريضة التي يسهل التعرف عليها ولكن يصعب تصنيفها — جزء من منارة، جزء من كاتدرائية، جزء من صاروخ.

تزدهر الحياة الثقافية في تورينو عند تقاطع التقليد والمبتكر. تمتد الممرات المغطاة في المدينة على مسافة 18 كيلومترًا — أكثر من أي مدينة أخرى في العالم — مما يخلق ممشىً مغطى يربط بين الساحات والمعالم الرئيسية، مما يسمح للمشاة بالتنقل في وسط المدينة تحت المطر أو في أشعة الشمس دون الحاجة للدخول إلى الهواء الطلق. تُعرف ساحة سان كارلو، التي تُلقب غالبًا بـ "صالون تورينو"، بأنها محاطة بكنيستين باروكيتين وتُزينها المقاهي الأنيقة التي كانت مركزًا للحياة الفكرية في المدينة لقرون. تم تحويل مبنى لينغوتو، الذي كان في الأصل مصنعًا لشركة فيات ويحتوي على حلبة اختبار على السطح (التي ظهرت بشكل شهير في فيلم "الوظيفة الإيطالية")، بواسطة رينزو بيانو إلى مجمع ثقافي يضم معرضًا فنيًا، وقاعة حفلات، وفندق — وهو رمز لإعادة اختراع تورينو المستمرة.

لا يمكن مناقشة تورين دون الإشارة إلى مساهمتها الاستثنائية في المائدة الإيطالية. هذه هي المدينة التي يُعتبر أنها شهدت ولادة المقهى الحديث — حيث يقدم مقهى البيسيرين مشروبه الشهير (تركيبة متعددة الطبقات من الإسبريسو، والشوكولاتة السائلة، والكريمة) منذ عام 1763، ولا تزال ثقافة المقاهي المزخرفة في المركز التاريخي واحدة من المتع المميزة في تورين. لقد أسست تقاليد الشوكولاتة في المدينة، التي نشأت في القرن الثامن عشر، للعالم الجياندوجا (تركيبة الشوكولاتة والبندق التي ألهمت في النهاية نوتيلا، التي أنشأتها شركة فيريرو البيمونتية). تحيط بتورين بعض من أعظم مناطق النبيذ في إيطاليا — بارولو، بارباريسكو، وأستي كلها في متناول اليد — وتقدم مطاعم المدينة المأكولات البيمونتية ذات الرقي الاستثنائي: فيتيليو توناتو، أنيولوتي دال بلين، باجنا كودا، وبلوتو ميستو الرائع.

تورينو متاحة كرحلة شاطئية من ميناء جنوة، على بعد حوالي ساعتين بالسيارة أو بالسكك الحديدية عالية السرعة، أو من سافونا. تُعتبر شبكة المدينة الأنيقة مثالية للمشي، حيث تتجمع معالمها الرئيسية بشكل مريح في المركز التاريخي. يتميز المناخ بفصول شتاء باردة وغالبًا ما تكون ضبابية، وصيف دافئ، بينما تقدم فصول الربيع (أبريل-يونيو) والخريف (سبتمبر-أكتوبر) أكثر الظروف ملاءمة. يُعتبر مهرجان سالوني ديل غوستو/تيرا مادري للطعام، الذي يُقام كل عامين في الخريف، الاحتفال الرائد عالميًا في إنتاج الطعام الحرفي. تورينو هي مدينة تكافئ الذوق الرفيع: تعال مستعدًا لتفاجأ بمكان شكل التاريخ والثقافة والمأكولات الأوروبية أكثر بكثير مما قد يوحي به ملفها الدولي المتواضع.