سخونهوفن

غودا هي مدينة يعتقد العالم أنه يعرفها - اسم يُذكر في كل متجر جبن ومحل لبيع الأطعمة في الأرض - ومع ذلك، فإن غودا الحقيقية، الجوهرة العائدة للعصور الوسطى في قلب جنوب هولندا الأخضر، تفاجئ الزوار الذين يصلون متوقعين القليل أكثر من عجلات من الألبان المغلفة بالشمع. تأسست في القرن الثاني عشر عند التقاء نهري غاوي وهولاندس آيسل، حصلت المدينة على ميثاقها في عام 1272 وسرعان ما رسخت نفسها كواحدة من أكثر المدن التجارية ازدهارًا في البلدان المنخفضة. السوق، ساحة مركزية ضخمة تهيمن عليها قاعة المدينة الخيالية (ستادهاوس) التي بُنيت في عام 1450، تظل واحدة من أكبر وأجمل الساحات التجارية في هولندا - مساحة مسرحية شهدت تجارة الجبن والاحتفالات العامة، وفي كل ديسمبر، مهرجان الشموع الذي يحول وسط المدينة بالكامل إلى لوحة مضيئة.

تتجلى شخصية غودا في طبقات من الثراء غير المتوقع. تُعتبر كنيسة سانت يانزكيرك (كنيسة القديس يوحنا) أطول كنيسة في هولندا، حيث تمتد على طول 123 مترًا على صحنها، لكن مجدها الحقيقي يكمن في نوافذها الزجاجية الملونة السبعين — الغودس غلازين — التي أُبدعت بين عامي 1530 و1603 على يد أفضل رسامي الزجاج في عصر النهضة والإصلاح الهولندي. لقد نجت هذه النوافذ من التدمير الأيقوني والحرب العالمية الثانية، وتروي قصصًا مضيئة لمشاهد كتابية وأحداث تاريخية، مما يجعلها واحدة من أهم مجموعات فن الزجاج الضخم في أوروبا. بالقرب من ذلك، يعرض متحف غودا، الذي يقع في كنيسة مستشفى سابقة ومباني ملحقة، مجموعة ممتازة من لوحات العصر الذهبي الهولندي، وأنابيب الطين الغودا (التي كانت الصناعة الثانية في المدينة بعد الجبن)، وكنيسة العصور الوسطى ذات الأجواء الساحرة.

الجبن الذي جعل مدينة غودا مشهورة هو، بالطبع، لا يمكن تجاهله — بل هو رائع للغاية. سوق الجبن في غودا، الذي يُعقد كل يوم خميس صباحًا من أبريل إلى أغسطس، يعيد إحياء سوق الجبن التقليدي مع تجار يرتدون أزياء تاريخية، وموازين قديمة، والطقوس المسرحية للتفاوض — التصفيق وتذوق العينات — التي حكمت تجارة الجبن الهولندية لقرون. لكن ملذات غودا الطهو تمتد إلى ما هو أبعد من الألبان. تم اختراع سترُوبوافِل، تلك الكعك الوافل المحشو بالكراميل الذي يسبب الإدمان، هنا في أوائل القرن التاسع عشر، ولا تزال العديد من المخابز تنتجها يدويًا من وصفات أصلية. تصطف المقاهي والمطاعم في المدينة على طول القنوات مع تراسات مطلة على المياه مثالية لتذوق البتر بالين، وحساء البازلاء المنفصلة (إيروتنسوب)، وبوفرجيتس جنبًا إلى جنب مع البيرة المحلية الحرفية.

خارج مركز المدينة، تقدم المناظر الطبيعية المحيطة بجودا مشاهد هولندية أصيلة — طواحين الهواء، قنوات محاطة بأشجار الصفصاف، ومروج ترعى فيها أبقار هولشتاين ذات اللونين الأسود والأبيض، التي يتحول حليبها إلى الجبنة الشهيرة. توفر بحيرات ريوويكسي بلاسن، وهي شبكة من البحيرات الترفيهية تقع جنوب المدينة، أنشطة الإبحار والسباحة ومراقبة الطيور. تقع كيندر ديك، مجموعة الطواحين التي تعود للقرن الثامن عشر والمصنفة ضمن التراث العالمي لليونسكو، على مسافة قريبة. ولأولئك الذين يسافرون عبر الرحلات النهرية، فإن موقع جودا على نهر هولاندس آيسل يضعها على المسار المائي الطبيعي بين روتردام ونهر الراين، وهو رحلة مليئة بالقنوات عبر بعض من أجمل المناظر الطبيعية التي تم إدارتها بشكل مكثف — وغريبة الجمال — على وجه الأرض.

غودا تبعد ثلاثين دقيقة بالقطار عن روتردام ولاهاي، وخمس وأربعين دقيقة عن أمستردام، مما يجعلها وجهة مثالية لرحلة نهارية أو خياراً هادئاً لقضاء ليلة بديلة عن المدن الهولندية الكبرى. غالباً ما تتضمن رحلات النهر على نهر الراين وروافده غودا كأحد محطاتها. موسم سوق الجبن من أبريل إلى أغسطس هو الجاذبية الرئيسية، بينما مهرجان غودا بي كارسليخت (غودا تحت ضوء الشموع) في منتصف ديسمبر — عندما تتلألأ ساحة السوق بآلاف الشموع ويتلألأ مبنى البلدية كالفانوس القوطي — هو واحد من أكثر الفعاليات الشتوية سحراً في هولندا.