كيندرديك

كيندر دايك، قرية بولدر في جنوب هولندا حيث تقف تسعة عشر طاحونة هوائية تاريخية في تشكيل مهيب على طول شبكة من قنوات الصرف، تُعد المنظر الأكثر شهرة لطواحين الهواء في هولندا وموقع تراث عالمي لليونسكو منذ عام 1997. الاسم، الذي يعني "سد الأطفال"، مشتق من أسطورة عن فيضان القديسة إليزابيث العظيم عام 1421، الذي دمر المنطقة: عندما تراجعت المياه، وُجد مهد يطفو على مياه الفيضان مع قطة جالسة على غطاءه، تحافظ على توازنه وتبقي الطفل بداخله على قيد الحياة. الطواحين نفسها، التي بُنيت حوالي عام 1740، تمثل الحل الذكي للجمهورية الهولندية لمشكلة وجودية — كيف يمكن الحفاظ على أمة تقع في الغالب تحت مستوى سطح البحر من الغرق.

تُقسم تسعة عشر طاحونة هوائية في كيندر ديك إلى صفين على طول قنوات أوفروارد و نيدروارد، حيث تنعكس أشرعتها التي تدور ببطء في المياه، في مشهد يجسد لوحات المناظر الطبيعية من العصر الذهبي الهولندي لجاكوب فان رويزدال و مينيتر هوبما. كل طاحونة هوائية هي من نوع أوفروارد أو نيدروارد، مصممة لضخ المياه من الأراضي المنخفضة إلى القنوات، وفي النهاية إلى نهر ليك، أحد روافد نهر الراين. تم تحويل إحدى الطواحين إلى متحف حيث يمكن للزوار تجربة أماكن المعيشة المدمجة بشكل ملحوظ لعائلة الطحان — حيث كانت الأسرة بأكملها، بما في ذلك الأطفال وأحيانًا المتدربين، تشارك مساحة أصغر من شقة استوديو حديثة. خلال أمسيات "كيندر ديك في الضوء" في سبتمبر، تُضاء الطواحين، مما يخلق عرضًا سحريًا.

تتميز المأكولات الهولندية الريفية بالبساطة والكرم. تُعتبر حساء البازلاء المنفصلة (Erwtensoep) هو الطبق الشتوي الأصيل، حيث يكون سميكًا بما يكفي ليقف فيه الملعقة بشكل عمودي، ويُقدم مع خبز الجاودار (roggebrood) والنقانق المدخنة (rookworst). تُقدم الفطائر الهولندية (Pannenkoeken)، التي تكون أرق من الفطائر الأمريكية ولكنها أكثر سمكًا من الكريب الفرنسي، مع شراب القيقب (stroop) أو لحم الخنزير المقدد أو الجبن أو التفاح في بيوت الفطائر التقليدية. في مدينة دوردريخت القريبة، وهي أقدم مدينة في هولندا، جرب الكرات المقلية المقرمشة (bitterballen) وقطع السمك المقلية المغلفة (kibbeling) وسمك الرنجة الهولندية الجديدة (Hollandse Nieuwe) الطازجة. جبن غودا، الذي سُمي على اسم المدينة السوقية القريبة، متوفر بكل الأعمار من الشاب (jong) الكريمي إلى المُعتق (overjarig) الكريستالي.

تقع كيندر دايك على بُعد مسافة قريبة من بعض من أروع معالم هولندا. دوردريخت، مهد الجمهورية الهولندية (حيث اجتمعت أول جمعية للدول الحرة هنا في عام 1572)، تبعد خمس عشرة دقيقة نحو الجنوب، ويستحق ميناؤها العائد إلى العصور الوسطى وكنيسة غروتي كيرك التي تعود للقرن الثالث عشر الاستكشاف. روتردام، بمعمارها الطليعي وسوق ماركتال، تبعد عشرين دقيقة نحو الشمال الغربي. سوق الجبن التاريخي في غودا، الذي يُقام كل يوم خميس صباحًا من أبريل حتى أغسطس، يبعد ثلاثين دقيقة نحو الشرق. حديقة بييسبوش الوطنية، واحدة من أكبر الأراضي الرطبة المدية العذبة في أوروبا، تبعد عشرين دقيقة نحو الجنوب وتقدم أنشطة مثل التجديف، ومراقبة الطيور، ورصد القنادس.

تقدم الرحلات البحرية النهرية التي تتوقف في كيندر دايك واحدة من أكثر التجارب تصويرًا على المسارات المائية الأوروبية. توفر AmaWaterways وUniworld River Cruises سفنًا فاخرة مع جولات إرشادية متخصصة لمشاهدة الطواحين. تقدم Avalon Waterways أجنحة بانورامية لمشاهدة غير معاقة بينما تقترب السفينة من ممر الطواحين. توفر Viking وRiviera Travel اتساقًا كبيرًا في الأسطول وبرامج إثراء ثقافي. تمتد الموسم الرئيسي للرحلات البحرية النهرية من أبريل إلى أكتوبر، حيث يقدم الربيع (أبريل-مايو) متعة إضافية تتمثل في موسم زهور التوليب والطواحين التي تدور أمام سماء مليئة بالتشكيلات السحابية الدرامية التي ألهمت الأساتذة الهولنديين.