بورتو

بورتو — المدينة التي منحت البرتغال اسمها وهوية نبيذ الميناء — ترتفع في شلال من الأسطح الطينية، وأبراج الكنائس الباروكية، وواجهات البلاط الأزرق من واد الجرانيت لنهر دورو. تأسست كميناء كالي من قبل الرومان، وتطورت المستوطنة إلى مركز تجاري في العصور الوسطى، حيث مول تجارها رحلات الأمير هنري الملاح الاستكشافية في القرن الخامس عشر. يحافظ حي ريبيرا، المدرج ضمن قائمة التراث العالمي لليونسكو منذ عام 1996، على الواجهة البحرية العائدة للعصور الوسطى بكل بهائها الفوضوي الملون — حيث تتجمع المنازل الطويلة والضيقة على جانب الرصيف، وتطل شرفاتها المعلقة بالغسيل على قوارب الرابيلو التي كانت تحمل براميل نبيذ الميناء من وادي دورو.

يتميز طابع بورتو بتحدٍ رائع للتضاريس. تتسلق المدينة التلال الشديدة الانحدار بمساعدة السلالم المزخرفة، والسكك الحديدية المعلقة، وجسر دوم لويس الأول ذو الطابقين، وهو قوس حديدي يمتد فوق نهر دورو ويقدم إطلالات مدهشة من ممره العلوي. تُعتبر مكتبة ليلو، وهي مكتبة نيو قوطية تحتوي على سلم قرمزي يتلوى تحت سقف زجاجي ملون، مصدر إلهام معروف لمدرسة هوجورتس. تتنافس قاعة المدخل في محطة قطار ساو بينتو، المغطاة بعشرين ألف بلاطة أزوليجو زرقاء وبيضاء تصور التاريخ البرتغالي، مع أي متحف من حيث التأثير البصري. عبر النهر في فيلا نوفا دي غايا، تصطف مستودعات النبيذ البرتغالي - تايلور، غراهام، ساندمان، والعديد غيرها - على الواجهة البحرية، حيث تتقدم قبوها الباردة في تخزين النبيذ التاوني والعتيق في براميل البلوط.

تشتهر مطبخ بورتو بكونه غنيًا، مصممًا ليتناسب مع مناخ المدينة الأطلسي وشوارعها المنحدرة. الفرانسينيها، السندويش الأسطوري في بورتو، يتكون من طبقات من لحم الخنزير، سجق اللينغويça، شريحة لحم طازجة، وجبنة مذابة داخل خبز أبيض، مغموسة في صلصة حارة من البيرة والطماطم وتقدم مع جبل من البطاطس المقلية — إنها ليست للقلوب الضعيفة، لكنها تعريفية. تريبا بورتو، وهي أمعاء مطبوخة مع الفاصوليا البيضاء والسجق، أكسبت سكان المدينة لقب تريبييروس (آكلي الأمعاء). السردين المشوي الطازج، الذي يقدم على شريحة من بروة (خبز الذرة) خلال مهرجانات سانتوس بوبولاريس في يونيو، هو فرحة موسمية. للحلويات، تعتبر باستيل دي ناتا — فطائر الكاسترد ذات القمم المكرملة — شائعة، على الرغم من أن تخصص بورتو هو ليت كريما، وهو كاسترد شبيه بالكريم بروليه مع نكهة قشر الليمون.

من بورتو، ينفتح وادي دورو شرقًا ليكشف عن واحدة من أجمل مناطق النبيذ في أوروبا. تكشف رحلة القطار الخلابة على طول النهر إلى بينهاو وبوتشينو عن مزارع الكروم المدرجة و"كوينتاس" (مزارع النبيذ) التي تقدم تجارب تذوق فريدة. تقع مدينة غيمارايش، مسقط رأس أول ملك برتغالي، على بعد خمسين دقيقة إلى الشمال الشرقي. كما أن مدينة براغا، التي تضم ملاذ بوم جيسوس دو مونتي الباروكي والذي يمكن الوصول إليه عبر درج زقزوقي ضخم، قريبة بنفس القدر. تشتهر الشواطئ الأطلسية في ماتوسinhos، التي تبعد مسافة قصيرة بالمترو شمالًا، بمطاعم المأكولات البحرية الخاصة بها.

يستقبل ميناء ليشوانس في بورتو، الواقع في ماتوسinhos القريبة، خطوط الرحلات البحرية مثل AmaWaterways وAvalon Waterways وCrystal Cruises وHolland America Line وNorwegian Cruise Line وOceania Cruises وP&O Cruises وRegent Seven Seas Cruises وRoyal Caribbean وScenic River Cruises وSeabourn وSilversea وTauck وUniworld River Cruises وWindstar Cruises. تعمل المدينة كميناء للرحلات البحرية المحيطية ونقطة انطلاق لرحلات نهر دورو. تشمل الموانئ القريبة لشبونة وموانئ وادي دورو مثل ريجوا وبينهاو. أفضل الأشهر للزيارة هي من مايو حتى أكتوبر، حيث يجلب حصاد العنب في سبتمبر وادي دورو إلى أبهى حلاته.