كانغاس دي أونيس

في عام 722 — أو نحو ذلك، حيث لا تزال التاريخ الدقيق موضوع نقاش أكاديمي لا يظهر أي علامات على الحل — قاد نبيل من القوط الغربيين يُدعى بيلايو مجموعة صغيرة من المحاربين المسيحيين إلى كهف كوفادونغا في جبال أستورياس، حيث هزم جيشًا مسلمًا، مؤسسًا مملكة أستورياس وبدءًا من الاسترداد الذي سيستغرق سبعة قرون لإكماله. كانت كانغاس دي أونيس، وهي بلدة صغيرة تقع في سفوح بيكوس دي يوروبا على بعد عشرة كيلومترات من كوفادونغا، هي العاصمة الأولى لبيلايو — مق seat للمملكة المسيحية التي انطلقت منها إعادة استرداد إيبيريا. تعطي هذه الأسطورة التأسيسية كانغاس دي أونيس أهمية تاريخية تتجاوز بكثير حجمها الحالي الذي يضم 6500 نسمة.

شعار المدينة هو الجسر الروماني — جسر حجري من العصور الوسطى (ليس رومانيًا في الواقع، على الرغم من الاسم) الذي يمتد قوسه الوحيد فوق نهر سيلّا في انحناءة أنيقة، مع نسخة من صليب النصر في أستورياس تعود للقرن الثالث عشر تتدلى من قمته. الجسر، الذي يتوسط الجبال الخضراء والنهر الصافي الذي يحدد المنظر الأستوري، هو واحد من أكثر المعالم المصورة في شمال إسبانيا. المدينة نفسها هي مجموعة ممتعة من المباني الحجرية، وحانات عصير التفاح، ومتاجر معدات الرياضات الجبلية، وتعمل كبوابة رئيسية إلى حديقة بيكوس دي يوروبا الوطنية — أول حديقة وطنية في إسبانيا، التي أُسست في عام 1918، وهي منظر يتكون من قمم من الحجر الجيري، ووديان، ومروج جبلية تنافس أي منظر جبلي في أوروبا.

يعد ملاذ كوفادونغا، القلب الروحي لأستورياس، على بعد عشرة كيلومترات من كانغاس دي أونيس عند مدخل بيكوس دي يوروبا. تم بناء كنيسة الكهف سانتا كويفا، حيث يُقال إن بيلايو قد اتخذ موقفه، في وجه الجرف فوق شلال — وهو موقع طبيعي درامي أصبح وجهة للحج لأكثر من ألف عام. فوق الكهف، تقع بازيليكا كوفادونغا النيو-رومانية، التي اكتملت في عام 1901، على نتوء يطل على وديان أستورياس. أعلى من ذلك، توفر بحيرات كوفادونغا — بحيرتان جبليتان من أصل جليدي على ارتفاع 1000 متر — مناظر طبيعية خلابة على ارتفاعات عالية وبعض من أجمل مروج الزهور البرية في جبال كانتابريا.

تعكس فنون الطهي في كانغاس دي أونيش وفرة الزراعة في أستورياس. تُقدم الفابادا الأستوريانية، وهو حساء الفاصوليا العظيم، في كل مطعم، لكن التخصص المحلي هو جبن كابريليس — جبن أزرق قوي يُعتق في كهوف الحجر الجيري في بيكوس دي أوروبا، حيث جعلت نكهته القوية والمعقدة منه واحدًا من أكثر الأجبان الحرفية احتفالًا في إسبانيا. السايدرا، التي تُسكب بطريقة الإسكانيادو من ارتفاع، هي المشروب الأساسي في المنطقة، حيث إن طابعها الحامض والمنعش يشكل التوازن المثالي مع الحساء الغني والأجبان من مطبخ الجبال. تضيف سمكة السلمون من نهر كارس وسمك السلمون من نهر سيللا بروتين المياه العذبة إلى مطبخ يهيمن عليه اللحم ومنتجات الألبان.

تستضيف شركة تاوك كانغاس دي أونيش ضمن جداول رحلات شمال إسبانيا كجزء من جولة برية. أفضل موسم للزيارة هو من مايو إلى أكتوبر، حيث يوفر يونيو أفضل مزيج من الطقس الدافئ، والمروج المليئة بالزهور البرية في البيكوس، والأيام الطويلة التي تسمح برحلات جبلية ممتدة. يُعتبر سباق نزول سيللا — وهو سباق قوارب سنوي يُقام في أغسطس ويغطي 20 كيلومترًا من النهر من أريونداس إلى ريباديسيلا — واحدًا من أكثر المهرجانات الرياضية شعبية في إسبانيا.