مدينة هوشي منه

مدينة هو تشي مينه — التي لا تزال تُعرف بحب من قبل سكانها باسم سايغون — كانت قرية صيد خمرية متواضعة قبل أن يصل المستوطنون الفيتناميون في القرن السابع عشر، ويحوّلها المستعمرون الفرنسيون في القرن التاسع عشر إلى "باريس الشرق". انتهت سقوط سايغون في 30 أبريل 1975 الحرب الفيتنامية ووحدت البلاد، ولكن الطاقة التجارية التي لا يمكن كبحها في المدينة نجت من كل الاضطرابات السياسية. اليوم، مع عدد سكان يتجاوز عشرة ملايين، تُعتبر القوة الاقتصادية لفيتنام، مدينة حيث تتداخل المعابد القديمة التي تعود لقرون بين ناطحات السحاب الزجاجية، وتنساب أنهار الدراجات النارية عبر الشوارع ذات الطراز الفني الزخرفي.

تظل إرث الاستعمار الفرنسي في المدينة مرئيًا في كاتدرائية نوتردام البازيلية، التي بُنيت من الطوب الأحمر المستورد من مرسيليا في عام 1880، ومكتب البريد المركزي، الذي تم تصميم داخله الحديدي المقوس بواسطة شركة غوستاف إيفل. يقف قصر إعادة التوحيد، حيث اخترق دبابة شمال فيتنام البوابات لإنهاء الحرب، ككبسولة زمنية تعكس عمارة الستينيات الحديثة. متحف آثار الحرب، الذي لا يتردد في تصوير التكلفة البشرية للصراع، يُعتبر من بين أكثر المتاحف زيارة في فيتنام. ومع ذلك، بالنسبة للكثيرين، فإن أعظم مشهد في المدينة هو ببساطة شوارعها — محيط من الدراجات النارية، وبائعي الشوارع، واللافتات النيون التي تنبض بالحياة من الفجر حتى ما بعد منتصف الليل.

تصل المأكولات الفيتنامية إلى ذروتها الجنوبية في مدينة هو تشي منه. يُعتبر الفو، الحساء الوطني المصنوع من نودلز الأرز ومرق اللحم المطبوخ ببطء، أكثر حلاوة وعشبية هنا مقارنةً بهانوي، ويُقدّم مع أطباق مكدسة من براعم الفاصوليا، والريحان التايلاندي، والفلفل الحار. بينما يُعتبر بان مي — السندويش الأسطوري المصنوع من الباجيت المحشو بالباتيه، واللحوم الباردة، والدايكون المخلل، والكزبرة — اندماجًا مثاليًا بين التقاليد الفرنسية والفيتنامية. تُعتبر بون ثيت نونغ (النودلز مع لحم الخنزير المشوي)، وجوي كون (لفائف الربيع الطازجة)، وكوم تام (الأرز المكسور مع شريحة لحم الخنزير المشوي) تجارب أساسية. يوفر سوق بن ثانه وأكشاك الشوارع المحيطة مقدمة غامرة.

تقع أنفاق كوتشي، وهي شبكة تمتد على 250 كيلومترًا من الممرات تحت الأرض التي استخدمها مقاتلو الفيت كونغ خلال الحرب، على بعد سبعين كيلومترًا شمال غرب المدينة وتُعتبر واحدة من أكثر المواقع التاريخية جاذبية في فيتنام. يبدأ دلتا نهر الميكونغ، حيث يتفرع النهر العظيم إلى متاهة من القنوات، والأسواق العائمة، وبساتين الفاكهة، على بعد تسعين دقيقة فقط إلى الجنوب. يقع معبد كاو داي في تاي نينه، مق seat لدين متنوع يمزج بين البوذية، والمسيحية، والطاوية، على بعد ساعتين شمال غرب.

مدينة هو تشي منه هي ميناء رئيسي ونقطة انطلاق للرحلات البحرية في جنوب شرق آسيا، حيث تستقبل خطوط الرحلات البحرية الفاخرة مثل AmaWaterways وAPT Cruising وAvalon Waterways وAzamara وCelebrity Cruises وCosta Cruises وCroisiEurope وCrystal Cruises وEmerald Cruises وHapag-Lloyd Cruises وHolland America Line وNorwegian Cruise Line وOceania Cruises وPrincess Cruises وRegent Seven Seas Cruises وScenic River Cruises وSeabourn وSilversea وTauck وTUI Cruises Mein Schiff وUniworld River Cruises وViking. ترسو السفن البحرية في ميناء فُو مِي، الذي يبعد حوالي تسعين دقيقة عن وسط المدينة، بينما تبحر السفن النهرية في نهر الميكونغ. من ديسمبر إلى أبريل، يقدم موسم الجفاف أفضل الظروف للراحة والاستمتاع.