هوي آن

كانت Hội An، ذات يوم، الميناء التجاري الرئيسي في جنوب شرق آسيا، وقد ازدهرت بين القرنين الخامس عشر والتاسع عشر حيث تلاقت فيها التجارة اليابانية والصينية والأوروبية على أرصفة نهرها، متبادلة الحرير، والخزف، والتوابل الثمينة عبر طرق بحرية تربط ناغازاكي بملقا. تم تصنيفها كموقع تراث عالمي من قبل اليونسكو في عام 1999، تحتفظ المدينة القديمة بأكثر من ألف مبنى ذو هيكل خشبي، حيث تروي أصولها المتعددة — قاعات التجمع الفوجيانية، وجسر ياباني مغطى يعود للقرن السابع عشر، وبيوت عشائر كانتونية مزينة بالفسيفساء الخزفية — كأنها سجل حي لأكثر العصور تنوعًا في بحر الصين الجنوبي. إنها مكان حيث لا تنجو التاريخ فقط؛ بل لا يزال يتنفس.

عند الاقتراب من نهر ثو بون في الفجر، عندما يخفف الضباب من حدة الواجهات الصفراء وتعلق الفوانيس الحريرية غير المضاءة كشرانق نائمة، يدرك المرء على الفور لماذا تأسر هوي آن حتى أكثر المسافرين خبرة. تفتح الأزقة الضيقة على ساحات تفوح منها رائحة الفرانجيباني؛ والخياطون يخيطون الأزياء التقليدية المخصصة خلف واجهات المحلات المغلقة بالستائر الفرنسية؛ وتتحول الأمسية - عندما تضيء آلاف الفوانيس المصنوعة يدويًا فوق الماء - لتجعل الواجهة النهرية تبدو سينمائية بشكل يكاد يكون مستحيلاً. إن حميمية المدينة هي أعظم رفاهيتها: فلا منتجعات شاهقة تتطفل على أفق الأسطح المبلطة، وتبقى حقول الأرز المحيطة قريبة بشكل مذهل، حيث يمكن رؤية هندستها الزمردية من حافة الحي القديم. هذه هي فيتنام في أرقى صورها، بلا استعجال، وذات أجواء عميقة.

معرفة هوي آن تعني تذوق هوي آن. الهوية الطهو للمدينة محلية بامتياز: *كاو لاو*، طبق المعكرونة المدخن الذي يتميز بقوامه المطاطي المستمد من المياه المستخرجة حصريًا من بئر با ليه وقلويات مصنوعة من رماد أشجار جزيرة كولاو تشام، لا يمكن تكراره بشكل أصيل في أي مكان آخر على وجه الأرض. عند الفجر، تقدم أكشاك السوق *مي كوانغ*، المعكرونة المصنوعة من الأرز الملوّنة بالكركم والمزينة بالروبيان ولحم الخنزير والفول السوداني وقطع البسكويت من الأرز بالسمسم المقرمش، بينما تظل *بان مي* من فوانغ - تلك الكشك الأسطوري الذي ساعد في إلهام هوس عالمي - رحلة حج لا بد منها. للحصول على تجربة أكثر تأملًا، انضم إلى عائلة محلية لتناول *بان زيو*، الفطائر المقرمشة المصنوعة من الكركم والمطوية حول براعم الفاصوليا والروبيان النهري، والمغلفة بأوراق الخردل والمغموسة في نك تشام. لقد أصبحت دروس الطهي التي تُقام وسط حدائق الأعشاب على ضفاف النهر واحدة من أكثر التجارب المرغوبة في الميناء، مما يرفع الوجبة إلى مستوى الذكريات.

خارج المدينة القديمة، تنفتح فيتنام الوسطى بمدى دراماتيكي. يخبئ منتزه فونغ نها الوطني، الذي يبعد بضع ساعات شمالًا، بعضًا من أكثر الكهوف الكارستية روعة على كوكب الأرض، بما في ذلك كهف سون دوونغ، أكبر كهف في العالم — وهي رحلة استكشافية تعيد تعريف معنى الاستكشاف.

أقرب إلى اليد، تقدم جزر تشام مياهًا شفافة للغوص، بينما تضيف القلعة الإمبراطورية في هوي آن، التي يمكن الوصول إليها عبر ممر هايوان الخلاب أو عبر الميناء العميق المحمي في تشان ماي، بُعدًا ملكيًا لشخصية هوي آن التجارية. بالنسبة لأولئك الذين لديهم الوقت للذهاب أبعد، يحتضن منتزه كوك فوك الوطني — أقدم غابة محمية في فيتنام — قردة دلاكور المهددة بالانقراض وسط أشجار عمرها ألف عام، وتقدم العاصمة هانوي مسرحها الخاص من بخور المعابد، وثقافة المقاهي، وعظمة الحقبة الاستعمارية الفرنسية. فيتنام الوسطى، باختصار، تكافئ الفضوليين بأكثر بكثير من مجرد ميناء واحد للتوقف.

تُعتبر موقع مدينة هوي آن على ضفاف نهر ثو بون وقربها من ميناء دا نانغ العميق، جوهرة طبيعية في مسارات الرحلات البحرية في جنوب شرق آسيا. تُبرز شركة APT Cruising المدينة كأحد المعالم البارزة في رحلاتها على نهر الميكونغ والسواحل الفيتنامية، حيث تقدم جولات مُنسقة إلى المدينة القديمة والمناطق الريفية المحيطة بها. كما تتوقف رحلات Emerald Cruises هنا في مساراتها الاستكشافية عبر المنطقة، مما يتيح تجربة غمر ثقافي مع حميمية السفن الأصغر. تُعتبر Scenic River Cruises، المعروفة برحلاتها النهرية الشاملة، هوي آن نقطة محورية في برامجها الفيتنامية، حيث تجمع غالبًا بين نزهات المساء المضاءة بالفوانيس وتجارب تناول الطعام الخاصة على الواجهة البحرية. تظل الوصول إلى المدينة عن طريق السفينة — حيث يتسع النهر ليكشف عن ذلك الظل الذهبي الأول للحي القديم — الطريقة الأكثر رومانسية لملاقاة هذه المدينة الفريدة.