পোর্তো নোভো, সান্তো আন্তাঁও

পোর্টো নোভো সান্তো আন্তাওয়ের শুষ্ক দক্ষিণ-পূর্ব উপকূলে অবস্থিত, যা কেপ ভার্দে দ্বীপপুঞ্জের সবচেয়ে পর্বতশৃঙ্গযুক্ত এবং নাটকীয়ভাবে সুন্দর দ্বীপ। এটি আটলান্টিক থেকে প্রায় ২,০০০ মিটার উঁচুতে একটি আগ্নেয়গিরির দুর্গ, যার বৃষ্টির ছায়ায় পূর্বের ঢালগুলি উত্তর ও পশ্চিমের অসম্ভব সবুজ, স্তরিত উপত্যকার সাথে একটি তীব্র বৈপরীত্য উপস্থাপন করে। সান্তো আন্তাওয়ের সবচেয়ে বড় শহর এবং একমাত্র সমুদ্রবন্দর হিসেবে, পোর্টো নোভো দ্বীপটির বাইরের বিশ্বের সাথে সংযোগের লাইফলাইন হিসেবে কাজ করে: প্রতিবেশী সাও ভিসেন্ট থেকে মিন্দেলোর ফেরি হল একমাত্র সামুদ্রিক সংযোগ, এবং বন্দরের দৈনিক আগমন ও প্রস্থান শহরের অর্থনৈতিক ও সামাজিক স্পন্দনকে সংজ্ঞায়িত করে। বন্দরের উপরে একটি ব্রোঞ্জের মূর্তি একটি মহিলাকে বিদায় জানাতে হাত নাড়তে দেখা যায় — এটি কেপ ভার্দের জন্য এক শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে অভিবাসনের একটি স্পর্শকাতর শ্রদ্ধাঞ্জলি।

শহরটি নিজে একটি সাধারণ এবং বাতাসে ভরপুর, এর প্রধান সড়কটি পুরনো ঔপনিবেশিক যুগের ম্যানশনগুলির সাথে সাজানো, একটি ছোট সাদা রঙের গির্জা এবং বাজারের স্টলগুলি যেখানে তাজা ছাগলের পনির, গ্রোগ (কেপ ভার্দিয়ান চিনি গাছের রাম) এবং শুকনো মাছ বিক্রি হয় যা দ্বীপের রান্নাকে সমর্থন করে। বন্দরের এলাকা সামাজিক কেন্দ্র, যেখানে মৎস্যজীবীরা জাল মেরামত করেন, শিশুরা কংক্রিটের পিয়ারে খেলে এবং বৃদ্ধরা কাস্টমস হাউসের ছায়ায় বসে ফুটবল এবং রাজনীতি নিয়ে সমান উত্সাহে আলোচনা করেন। কিন্তু পোর্তো নোভোর সত্যিকারের মূল্য তার সংযোগে নিহিত: শহরের বাইরে এবং সান্তো আন্তাওয়ের অভ্যন্তরে নিয়ে যাওয়া রাস্তা এমন সব দৃশ্যপট প্রকাশ করে যা এত বৈচিত্র্যময় এবং নাটকীয় যে দ্বীপটি বিশ্বসেরা হাইকিং গন্তব্যগুলির মধ্যে সর্বদা স্থান পায়।

পোর্টো নোভো থেকে রিবেইরা গ্রান্ডে যাওয়ার রাস্তা — পুরানো পাথরের রাস্তা, পাহাড়ের ওপর দিয়ে, নতুন টানেল রাস্তা নয় — আটলান্টিক দ্বীপগুলোর মধ্যে সবচেয়ে নাটকীয় ড্রাইভগুলোর একটি। এটি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে উঠে যায় একটি খালি, মঙ্গলগ্রহের মতো ল্যান্ডস্কেপের মধ্যে, লাল আগ্নেয়গিরির ছাইয়ের শিখরগুলোতে, তারপর রিবেইরা দে পল-এ প্রবাহিত হয়, যেখানে প্রায় হ্যালুসিনেটরি উর্বরতার একটি উপত্যকা রয়েছে, যেখানে চিনি গাছ, আম, পেপে, রুটি ফল এবং কফি প্রায় উল্লম্ব পাহাড়ের পাশে খোদিত টেরেসে জন্মায়। শুষ্ক দক্ষিণ এবং সবুজ উত্তর — মাত্র ১৫ কিলোমিটার পাহাড়ি রাস্তা দ্বারা পৃথক — এর মধ্যে সবচেয়ে আকর্ষণীয় জলবায়ু পরিবর্তনগুলোর একটি, যা আপনি কখনও এত সংক্ষিপ্ত দূরত্বে অভিজ্ঞতা করবেন।

সান্তো আন্তাওয়ের রন্ধনপ্রণালী তার দ্বৈত চরিত্রকে প্রতিফলিত করে। পোর্টো নোভোর চারপাশের শুষ্ক উপকূলে, ছাগল হল প্রধান প্রোটিন — গ্রিল করা, স্ট্যু করা, অথবা ক্যাবিদেলা হিসেবে প্রস্তুত করা (নিজের রক্তে এবং ভিনেগার দিয়ে রান্না করা, যা পর্তুগিজ প্রভাবিত একটি প্রস্তুতি)। তাজা ছাগলের পনির, শক্ত এবং সামান্য অ্যাসিডিক, বেশিরভাগ খাবারের সাথে accompanies। সবুজ উত্তর উপত্যকাগুলিতে, ট্রপিক্যাল ফলের প্র abundance ত রয়েছে, এবং চিনি গাছের ফসল উত্পাদন করে গ্রোগ এবং মেলো পঞ্চে (রাম পাঞ্চ মধু এবং সাইট্রাসের সাথে মিশ্রিত) যা প্রতিটি সামাজিক সমাবেশকে স্নিগ্ধ করে। ক্যাচুপা, কেপ ভার্দের জাতীয় খাবার — একটি ধীরে ধীরে রান্না করা স্ট্যু যা হোমিনি ভুট্টা, মটরশুটি এবং যে কোনও মাংস পাওয়া যায় — সান্তো আন্তাওয়ে বিশেষ উচ্চতায় পৌঁছায়, যেখানে পর্বত উপত্যকাগুলি অসাধারণ স্বাদের উপাদান উৎপন্ন করে।

পোর্টো নোভো ক্রুজ জাহাজগুলোর জন্য একটি টেন্ডার পোর্ট হিসেবে কাজ করে, যা সমুদ্রের তীরে নোঙর করে। ভ্রমণের জন্য সেরা সময় হল নভেম্বর থেকে জুন, যখন শুকনো মৌসুম পরিষ্কার আকাশ নিশ্চিত করে পাহাড়ি রাস্তা এবং হাইকিং ট্রেলের জন্য, এবং বাণিজ্যিক বাতাস গরমকে প্রশমিত করে। জুলাই থেকে অক্টোবরের ভিজা মৌসুম উত্তর উপত্যকাগুলোতে স্বাগত rain নিয়ে আসতে পারে (যা সেগুলোকে আরও সবুজ করে তোলে), কিন্তু এটি মেঘের আবরণও নিয়ে আসে যা পাহাড়ের দৃশ্যগুলোকে আড়াল করে এবং মাঝে মাঝে কাদার স্লাইডের কারণে রাস্তার বন্ধের কারণ হয়। হাইকিং প্রেমীদের জন্য, পল ভ্যালির ট্রেল এবং পন্টা দো সোল থেকে ক্রুজিনহা দে গারসা পর্যন্ত নাটকীয় উপকূলীয় পথ — আটলান্টিকের উপরে ক্লিফগুলোর সাথে লেগে থাকা — ম্যাকারোনেশিয়ান দ্বীপগুলোর মধ্যে অন্যতম সেরা।