ব্লেই

ব্লয়ে গিরোন্ডে উপসাগরের একটি বাঁক দখল করে আছে, যেখানে গ্যালো-রোমান বসতি একসময় আকুইটেনের অভ্যন্তরে নৌবাণিজ্য পথ রক্ষার জন্য পাহারা দিত। শহরের সবচেয়ে নাটকীয় অধ্যায়টি ঘটেছিল ১৭শ শতকে, যখন লুই XIV-এর প্রধান সামরিক প্রকৌশলী সেবাস্তিয়ান লে প্রেস্ট্রে দে ভোবানকে বোর্দোকে নৌ আক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য একটি অজেয় দুর্গ নির্মাণের দায়িত্ব দেওয়া হয়। ১৬৮৫ থেকে ১৬৮৯ সালের মধ্যে, ভোবান ব্লয়ের উপরে অবস্থিত একটি ব্লাফে তার স্বাক্ষরযুক্ত তারাকৃতির দুর্গ নির্মাণ করেন, যার দুর্গপ্রাচীর এবং ডেমি-লুনগুলি প্রতিটি সম্ভাব্য কোণে কামানের গোলা প্রতিহত করার জন্য পরিকল্পিত। সিটাডেল দে ব্লয়ে — পাশাপাশি মুখোমুখি ফোর্ট মেডক এবং উপসাগরের আইলে পাটেতে অবস্থিত ফোর্ট পাটে — ২০০৮ সালে ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্য স্থল হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় "ভোবান দুর্গায়ন" ধারাবাহিক নিবন্ধনের অংশ হিসেবে।

সিটাডেল নিজেই একটি শহরের মধ্যে একটি জীবন্ত শহর: এর প্রাচীরগুলি একটি ছোট কমিউনিটি ঘিরে রেখেছে যেখানে রয়েছে রেস্টুরেন্ট, কারিগর স্টুডিও, একটি হোটেল এবং বাগান যা গিরোন্ডের দিকে নেমে যাচ্ছে। প্রাচীর থেকে দৃশ্যগুলি — প্রশস্ত, রূপালী নদী মুখের ওপারে এন্ট্রে-দো-মার্সের আঙ্গুর বাগানের দিকে — বোর্দো ওয়াইন অঞ্চলের সবচেয়ে শান্তিপূর্ণ এবং মনোমুগ্ধকর দৃশ্যগুলোর মধ্যে একটি। দুর্গের নিচের শহরটি একটি প্রাদেশিক ফরাসি গতি ধরে রেখেছে: ভোরে খোলা বুলানজারি, মঙ্গলবার এবং শুক্রবার সকালে বাজার, এবং শরৎকালীন ফসল তোলার সময় নিম্ন জোয়ার থেকে আসা গন্ধ মিশে গেছে চূর্ণ আঙ্গুরের মিষ্টতার সঙ্গে।

ব্লায়াইস ওয়াইন অ্যাপেলেশন, যা সিটাডেলের ঠিক আশেপাশে অবস্থিত, মেরলট-প্রধান বোর্দো সুপিরিয়র এবং ব্লায়ে কোত দে বোর্দো উত্পাদন করে, যা দীর্ঘদিন ধরে তাদের অধিক পরিচিত রাইট ব্যাংক প্রতিবেশীদের ছায়ায় ছিল। স্থানীয় বিশেষত্ব হল পুতার্গে দে ব্লায়ে — গিরোন্ড থেকে আহরিত কিউরড মুলেট ডিম, যা পাতলা করে কাটা হয় এবং মাখনের সঙ্গে রুটির উপরে পরিবেশন করা হয়, একটি প্রস্তুতি যা ফরাসি হোত কুইজিনের শতাব্দী আগের। ল্যাম্প্রোই আ লা বোর্দেলাইজ, লাল ওয়াইনে ব্রেইজ করা মিঠা পানির ল্যাম্প্রে, শ্যালট এবং প্রাণীর নিজের রক্ত দিয়ে রান্না করা, এই অঞ্চলের সবচেয়ে কুখ্যাত এবং প্রিয় ঋতুভিত্তিক খাবার, যা শুধুমাত্র জানুয়ারি থেকে এপ্রিলের মধ্যে প্রস্তুত করা হয় যখন ল্যাম্প্রে আটলান্টিক থেকে গিরোন্ডে উঠে আসে।

বোর্দো মাত্র ৫০ কিলোমিটার দক্ষিণে অবস্থিত — এক ঘণ্টারও কম সময়ে পৌঁছানো যায় — যেখানে আপনি পাবেন মহিমান্বিত প্লেস দে লা বরস, CIVB ওয়াইন বার, এবং সেই চুনাপাথরের নিওক্লাসিক্যাল স্থাপত্য যা শহরটিকে ইউনেস্কোর স্বতন্ত্র স্বীকৃতি এনে দিয়েছে। ডর্দগনে উপত্যকার মনটিগনাকের কাছে ফন্ট-দে-গোম এবং লাসকো প্রতিলিপির গুহা চিত্রকলা তিন ঘণ্টা উত্তরে অবস্থিত, যেখানে পেরিগর্ডের মধ্যযুগীয় বাস্তিদ শহরগুলি — মনপাজিয়ে, ডম্মে, বেইনাক — আপনাকে একটি ফ্রান্সের সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেয়, যা দুর্গবদ্ধ পাহাড়ের উপরে গড়ে ওঠা গ্রাম এবং সূর্যালোকিত নদী উপত্যকাগুলির, যা শতবর্ষের যুদ্ধে পরেও খুব কম পরিবর্তিত হয়েছে। মহিমান্বিত লা রোশ-গিউঁ প্রাসাদ এবং মেডক উপদ্বীপের পার্শ্ববর্তী সম্পত্তিগুলো ওয়াইন প্রেমীদের জন্য সহজলভ্য, যারা বোর্দোর বাম তীরের বিখ্যাত নামগুলি অনুসরণ করতে চান।

ব্লয়ে গিরোন্ডে উপসাগরের তীরে অবস্থিত, যেখানে AmaWaterways, Avalon Waterways, CroisiEurope, Scenic River Cruises, Tauck, Uniworld River Cruises, এবং Viking-এর মতো নদী ক্রুজ লাইনগুলি সাধারণত এই স্টপটিকে বোর্দো, লিবুর্ন এবং মেদক ও সেন্ট-এমিলিয়নের মহৎ চ্যাটোদের সঙ্গে যুক্ত করে। বোর্দো ওয়াইন দেশ সেপ্টেম্বর ও অক্টোবরের ফসল কাটার সময় সবচেয়ে চমৎকার, যদিও বসন্তের মৃদু আলো উপসাগরকে বিশেষভাবে ফটোগ্রাফিক করে তোলে, যারা গ্যাসকনি অঞ্চলের এই কোণার সাথে শান্তিপূর্ণ পরিচিতি খুঁজছেন তাদের জন্য।