লিবোর্ন

লিবুর্ন প্রতিষ্ঠিত হয় ১২৭০ সালে রজার ডে লেবুর্নের দ্বারা, যিনি ইংল্যান্ডের রাজা এডওয়ার্ড প্রথমের একজন লেফটেন্যান্ট ছিলেন, বোর্দোয় ওয়াইন দেশের হৃদয়ে আইল এবং ডর্ডগন নদীর কৌশলগত সংযোগস্থলে। এই দুর্গায়িত বাস্তিদ শহর — একটি পরিকল্পিত মধ্যযুগীয় বসতি যার একটি স্বতন্ত্র গ্রিড প্যাটার্ন রয়েছে — ছিল রাইট ব্যাংক এস্টেট থেকে আটলান্টিক উপকূল এবং পরবর্তীতে ইংল্যান্ডে ওয়াইন পরিবহনের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ অভ্যন্তরীণ বন্দর, যেখানে এই অঞ্চলের ক্ল্যারেট ১১৫২ সালে এলেনর অফ আকুইটেন হেনরি দ্বিতীয়ের সাথে বিবাহিত হওয়ার পর থেকে আকাঙ্ক্ষিত ছিল। শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে, লিবুর্নের ঘাটগুলো সেন্ট-এমিলিয়ন, পোমেরল এবং ফ্রন্সাক ওয়াইনের ব্যারেল দিয়ে ভরা থাকত, যা ইউরোপীয় অভিজাতদের সেলারে পাঠানো হত।

আজকের লিবুর্নে একটি মনোমুগ্ধকর, সরল শহর যা তার মদ উৎপাদনের ঐতিহ্যকে নিঃশব্দ আত্মবিশ্বাসের সাথে ধারণ করে। শহরের কেন্দ্রীয় চত্বর, আর্কেডযুক্ত প্লেস অ্যাবেল সুরচাম্প, সপ্তাহে দুইবার একটি ব্যস্ত বাজারের আয়োজন করে যেখানে স্থানীয় মদ প্রস্তুতকারকরা ফোয়া গ্রাস, আখরোট এবং পেরিগর্ড ট্রাফলস সহ বোতল বিক্রি করেন। মধ্যযুগীয় টুর দ্যু গ্র্যান্ড পোর্ট, মূল দুর্গের অবশিষ্টাংশ, এখনও মিলনস্থলটির রক্ষক। নদীর তীরবর্তী রাস্তার পাশে প্লেন গাছের ছায়ায় হাঁটার পথ রয়েছে যেখানে স্থানীয়রা ঘুরে বেড়ায় এবং মৎসজীবীরা শ্যাড এবং ল্যাম্প্রে ধরার চেষ্টা করেন — পরেরটি একটি ঐতিহ্যবাহী বোর্দেলাইস delicacy যা লাল ওয়াইনে রান্না করা হয়।

লিবুরনাইসদের রান্নাঘর ফ্রান্সের মধ্যে অন্যতম সমৃদ্ধ। ল্যাম্প্রে আ লা বোর্দেলাইজ, যা তার নিজস্ব রক্ত এবং লাল ওয়াইনের একটি গাঢ় সসের মধ্যে রান্না করা হয়, একটি মধ্যযুগীয় পদ যা সেরা টেবিলগুলোতে এখনও রয়ে গেছে। এন্ট্রেকোট গ্রিল্লে, মোটা কাটার রিব স্টেক যা আঙুরের কাণ্ডের উপর রান্না করা হয়, এই অঞ্চলের রবিবারের দুপুরের খাবারের উত্তর, যা রসুন এবং পার্সলে দিয়ে সাঁতলানো সেপ মাশরুমের সাথে পরিবেশন করা হয়। কানেলে, একটি ছোট কাস্টার্ড কেক যার কারামেলাইজড খোসা ভ্যানিলা এবং রামের স্বাদযুক্ত, বোর্দোয়ের মঠগুলিতে আবিষ্কৃত এবং এই অঞ্চলের স্বাক্ষর পেস্ট্রি হয়ে উঠেছে।

আশেপাশের ওয়াইনভূমি মনোমুগ্ধকর। সেন্ট-এমিলিয়ন, ইউনেস্কো বিশ্ব ঐতিহ্যবাহী একটি গ্রাম যা মাত্র আট কিলোমিটার পূর্বে অবস্থিত, এটি চুনাপাথরের রাস্তা, ভূগর্ভস্থ ক্যাথাকম্ব এবং সম্পূর্ণরূপে পাথর থেকে খোদিত এক মনোলিথিক গির্জার মধ্যযুগীয় রত্ন। এর আঙুর বাগানগুলি — বিশ্বের সবচেয়ে বিখ্যাত মেরলো ভিত্তিক ওয়াইন উৎপাদনকারী — চুনাপাথরের প্ল্যাটো এবং মাটির ঢালান জুড়ে প্রতিটি দিকে ছড়িয়ে আছে। পোমেরল, যেখানে কিংবদন্তি Château Pétrus অবস্থিত, আরও কাছাকাছি। ডর্ডগন উপত্যকা তার বাইরে শতবর্ষের যুদ্ধের যুগের দুর্গ এবং দুর্গনগরীগুলো প্রকাশ করে।

লিবুর্নে আমাওয়াটারওয়েজ, অ্যাভালন ওয়াটারওয়েজ, ক্রোইসিইউরোপ, সিনিক রিভার ক্রুজেস, ইউনিওয়ার্ল্ড রিভার ক্রুজেস এবং ভাইকিং দ্বারা বোর্দো ওয়াইন দেশের নদী ক্রুজে সেবা প্রদান করে। এটি নিচের দিকে বোর্দো শহর এবং উপরের দিকে বার্গেরাকের সাথে মিলিত হয়। এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত সেরা ঋতু, যেখানে সেপ্টেম্বরের আঙুর কাটা সবচেয়ে মনোরম অভিজ্ঞতা প্রদান করে।