ভিলফ্রাঁশ-সুর-সোন

বোজোলেই ওয়াইন দেশের হৃদয়ে, যেখানে সাওনে নদী দক্ষিণ দিকে প্রবাহিত হয়ে লিয়নের কাছে রোনে নদীর সাথে মিলিত হয়, ভিলফ্রাঞ্চ-সুর-সাওনে ঐতিহাসিক রাজধানী হিসেবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে এমন এক অঞ্চলের, যার ওয়াইন বিশ্বজয়ী এবং যার গ্রামীণ পরিবেশ ফ্রান্সের সবচেয়ে মনোমুগ্ধকর পাস্তোরাল দৃশ্যপটগুলোর মধ্যে একটি। ১২১২ সালে বোজুদের প্রভুদের দ্বারা 'ফ্রি টাউন' (ভিলে ফ্রাঞ্চ) হিসেবে প্রতিষ্ঠিত, যা বসবাসকারীদের আকর্ষণ করতে কর সুবিধা প্রদান করত, এই বাজার শহর আট শতাব্দী ধরে তার বাণিজ্যিক জীবনীশক্তি বজায় রেখেছে, রু ন্যাশনালের পাশে অবস্থিত অসাধারণ রেনেসাঁ ফ্যাসাদগুলি ওয়াইন, বস্ত্র এবং নদী বাণিজ্যের ওপর নির্মিত সমৃদ্ধির সাক্ষ্য বহন করে।

ভিলেফ্রাঞ্চের চরিত্র একটি প্রকৃত ফরাসি বাজার শহরের মতো—না পর্যটকপ্রধান, না অবহেলিত, বরং সহজে এবং আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে নিজের মতোই। রু ন্যাশনাল, প্রধান প্রধান সড়ক, পুরনো শহরের মধ্য দিয়ে একটি স্থাপত্যগত বৈশিষ্ট্যের করিডোরে বিস্তৃত: রেনেসাঁ এবং ক্লাসিক্যাল ফ্যাসাডগুলি গভীর উঠোন (ট্রাবুলস, যেগুলি রোন উপত্যকা অঞ্চলে পরিচিত) লুকিয়ে রাখে যা গোপন বাগান, পাথরের সিঁড়ি এবং একটি প্রাদেশিক ফরাসি শহরের শান্ত গৃহস্থালী জীবন প্রকাশ করে। ত্রয়োদশ শতকে শুরু হওয়া নোত্র-ডাম দে মারাইস চার্চ রোমানেস্ক স্থিতিশীলতা এবং গথিক আকাঙ্ক্ষাকে একত্রিত করে একটি ভবনে, যা শহরটিকে আধ্যাত্মিকভাবে স্থির করে যেমন বাজার চত্বর এটি বাণিজ্যিকভাবে স্থির করে।

বোজোলাইস রন্ধনশৈলী লিওনের তুলনায় একটু বেশি গ্রামীণ—মজবুত, শূকর-মুখী, এবং সেই ওয়াইনগুলোর সঙ্গে খাপ খায় যা এই অঞ্চলের পরিচয় বহন করে। স্থানীয় বুশঁ (ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁ) এন্ডুইলেট (সাহসী খাবারের জন্য ট্রাইপ সসেজ), সসিসন শো লিওনেই (আলু ও মসুর ডালের সঙ্গে গরম সসেজ), এবং কোক অ ভাঁ যা স্থানীয় বোজোলাইস ওয়াইন দিয়ে তৈরি, যা এই খাবারটিকে তার অনন্য ফলের স্বাদ দেয়, পরিবেশন করে। কুয়েনেল দে ব্রোশে (ক্রিম সসের মধ্যে পাইকের ডাম্পলিং) মেনুতে দেখা যায় যেমনটি রোণ উপত্যকায় দেখা যায়, আর এই অঞ্চলের চারকুটারি—রোজেট, জেসুস, এবং সার্ভেলাস—এই ফ্রান্সের অংশে শূকরের কেন্দ্রীয় ভূমিকা প্রতিফলিত করে। ফ্রোমাজ ব্লাঁ ক্রিম এবং হার্বসের সঙ্গে যে কোনো খাবারের জন্য একটি সরল, নিখুঁত সমাপ্তি প্রদান করে।

ভিলফ্রাঞ্চ থেকে বিস্তৃত বোজোলাই ওয়াইন অঞ্চলটি স্বাদ গ্রহণের অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা বোজোলাই নুভোর আনন্দময় সরলতা থেকে শুরু করে দশটি বোজোলাই ক্রুস—মর্গন, ফ্লুরি, মুলিন-আ-ভাঁ, এবং তাদের সমকক্ষদের তৈরি গ্যামে-ভিত্তিক ওয়াইনগুলোর গুরুতর, বয়সের যোগ্য জটিলতা পর্যন্ত বিস্তৃত। এই ওয়াইনগুলি ক্রমশ বারগান্ডির সঙ্গে তুলনা করা হয়, কিন্তু অনেক কম মূল্যে। রুট দেস ভাঁ দ্যু বোজোলাই সোনালী পাথরের গ্রামগুলির মধ্য দিয়ে বয়ে যায়, যা আঙ্গুরক্ষেত্রের মাঝে অবস্থিত, প্রতিটি গ্রামে গুহা স্বাদ গ্রহণ এবং ওয়াইনমেকারের আতিথেয়তা পাওয়া যায় যা ফ্রান্সে ওয়াইন পর্যটনকে অনন্যভাবে পুরস্কৃত করে। দক্ষিণ বোজোলাইয়ের পিয়ের দোরে (সোনালী পাথর) গ্রামগুলি, মধুর রঙের চুনাপাথর থেকে নির্মিত, আঙ্গুরচাষের প্রাকৃতিক দৃশ্যপটকে স্থাপত্যগত সৌন্দর্য যোগ করে।

AmaWaterways তার Rhône এবং Saône ভ্রমণসূচির সময় Villefranche-এ থামে, এবং নদীর তীরবর্তী ডকিং অতিথিদের পুরনো শহর এবং এর রেনেসাঁ ধনসম্পদের হাঁটার দূরত্বে নিয়ে যায়। শহরটির লিওনের কাছাকাছি অবস্থান—ট্রেনে মাত্র পঁচিশ মিনিট—ফ্রান্সের গ্যাস্ট্রোনমিক রাজধানীতে প্রবেশাধিকার দেয় তাদের জন্য যারা তাদের রন্ধনশৈলীর অনুসন্ধান বাড়াতে চান। ওয়াইন প্রেমীদের জন্য যারা বারগান্ডি এবং বোর্দোকে পরিপূর্ণ করেছেন এবং ফরাসি টেরোয়ারের পরবর্তী সীমান্ত খুঁজছেন—এবং তাদের জন্য যারা প্রাদেশিক ফরাসি শহরগুলিকে মূল্যায়ন করেন যা নিজেদের ছাড়া অন্য কিছু হওয়ার আকাঙ্ক্ষা থেকে বিরত রয়েছে—Villefranche-sur-Saône নীরব বোজোলাইস মোহ দিয়ে সাড়া দেয়।