জিহুয়াতানেজো

মেক্সিকান সরকার ১৯৭০-এর দশকে নারিকেল গাছের বাগান থেকে আইক্সতাপা রিসোর্ট শহরটি গড়ে তোলার আগে, জিহুয়াতানেজো ছিল একটি নিখুঁতভাবে সুরক্ষিত উপসাগরের উপর একটি মৎস্যগ্রাম — একটি স্থান যেখানে সময় tide-এর গতির সাথে চলে এবং সবচেয়ে বড় আকাঙ্ক্ষা ছিল সন্ধ্যার খাবারের জন্য যথেষ্ট সিয়েরা এবং ডোরাডো ধরা। সেই মৌলিক চরিত্র এখনও টিকে আছে। আইক্সতাপার হোটেল টাওয়ারগুলি উপকূলের পাঁচ কিলোমিটার উপরে ঝলমল করছে, জিহুয়াতানেজো এখনও একটি মেক্সিকান মৎস্যপল্লীর আত্মা ধারণ করে: এর সমুদ্রতীরের মেলকন এখনও মৎস্যজীবীদের জাল মেরামত করতে ব্যস্ত, এর পৌর বাজার এখনও তাজা ফলমূল এবং ফুলে ভরপুর, এবং এর পাহাড়ী পাড়া এখনও উপসাগরের দিকে টেরাকোটা ছাদের এবং বোগেনভিলিয়া-ঢাকা দেওয়ালের একটি জটিলতার মধ্যে নেমে আসে।

জিহুয়াতানেজো উপসাগর মেক্সিকোর প্রশান্ত মহাসাগরীয় উপকূলে সবচেয়ে নিখুঁতভাবে গঠিত প্রাকৃতিক বন্দরগুলোর মধ্যে একটি — একটি গভীর, ঘোড়ার নাল আকৃতির উপসাগর যা পাথুরে মাথার দ্বারা খোলা মহাসাগর থেকে সুরক্ষিত। পাঁচটি সৈকত উপসাগরের চারপাশে বেঁকে গেছে, প্রতিটি সৈকতের নিজস্ব চরিত্র রয়েছে: প্লায়া প্রিন্সিপাল, শহরের সৈকত, মাছ ধরার নৌকা এবং সৈকত রেস্তোরাঁর সাথে ব্যস্ত; প্লায়া লা রোপা, সবচেয়ে দীর্ঘ এবং সবচেয়ে সুন্দর, উপসাগরের পূর্ব তীরে নারকেল গাছের ছায়ায় বিস্তৃত; এবং প্লায়া লাস গাতাস, যা শুধুমাত্র জল ট্যাক্সির মাধ্যমে পৌঁছানো যায়, মেক্সিকান রিভিয়েরার সেরা স্নরকেলিংয়ের কিছু অফার করে একটি প্রাক-কলম্বিয়ান পাথরের ব্রেকওয়াটারের উপর যা বলা হয় পিউরেপেচা রাজা ক্যাল্টজোনজিন দ্বারা নির্মিত হয়েছে।

জিহুয়াতেনেজোর খাবার হল কোস্টা গ্রান্ডের আসল রন্ধনশিল্প — অপ্রতিম, তাজা, এবং দৈনিক ধরা মাছের উপর ভিত্তি করে। টিরিতাস — চুনের রস, পেঁয়াজ এবং মরিচে মেরিনেট করা কাঁচা মাছের টুকরো — জিহুয়াতেনেজোর ceviche এর উত্তর, যা প্রতিটি সৈকতের পালাপায় পাওয়া যায়। পেস্কাডো আ লা টাল্লা — পুরো মাছ যা প্রান্তে কাটা, মরিচের পেস্ট দিয়ে মাখানো এবং ম্যানগ্রোভ গাছের কয়লার উপর গ্রিল করা — এই অঞ্চলের স্বাক্ষর খাবার, এর ধোঁয়াটে, মশলাদার স্বাদ প্যাসিফিক মেক্সিকান রান্নার সারমর্মকে ধারণ করে। মার্কাডো সেন্ট্রালে, বিক্রেতারা টাকোস ডে পেস্কাডো, টামালেস এবং পোজোল প্রস্তুত করেন, পাশাপাশি শুকনো মরিচ, তাজা টর্টিলা এবং ট্রপিক্যাল ফল — আম, পেঁপে, গুয়ানাবানা — বিক্রির স্টল রয়েছে, যা উপকূলীয় তাপে ফুলে-ফেঁপে ওঠে।

বাহিরের উপসাগরের পর, কোস্টা গ্র্যান্ডের উপকূলরেখা বন্য, অশান্ত সৌন্দর্যের সৈকত উপহার দেয়। প্লায়া লার্গা, ইক্সতাপার উত্তরে মাইলজুড়ে বিস্তৃত, এটি প্রশান্ত মহাসাগরের ঢেউ দ্বারা আঘাতপ্রাপ্ত একটি বিশাল, খালি অর্ধচন্দ্রাকার বালির সৈকত। জিহুয়াতানেজোর দক্ষিণে বার্রা ডে পোটোসির লেগুন, এটি ম্যানগ্রোভ দ্বারা পরিবেষ্টিত একটি নদী-mouth, যেখানে শতাধিক পাখির প্রজাতি বাস করে — ফ্রিগেটবার্ড, গোলাপী চামচপাখি, হেরন এবং কিংফিশার — যা নৌকা ভ্রমণের মাধ্যমে প্রবেশ করা যায়। শীতকালে (ডিসেম্বর থেকে মার্চ), হাম্পব্যাক তিমি উপকূলের জলসীমা দিয়ে অভিবাসন করে, এবং সমুদ্রের কচ্ছপগুলি এই অঞ্চলের সৈকতে ডিম পাড়ে, যেখানে সংরক্ষণ কর্মসূচি রাতের ডিম নজরদারির জন্য স্বেচ্ছাসেবকদের স্বাগত জানায়।

ক্রুজ জাহাজগুলি জিহুয়াতেনেজো উপসাগরে নোঙ্গর করে এবং যাত্রীদের পৌর পিয়ারে নিয়ে আসে, যা সমুদ্রতীরের মালেকন এবং শহরের কেন্দ্রে কয়েকটি পদক্ষেপের দূরত্বে অবস্থিত। জলবায়ু ট্রপিক্যাল, নভেম্বর থেকে মে পর্যন্ত একটি শুষ্ক মৌসুম রয়েছে যা আদর্শ অবস্থার প্রস্তাব করে — পরিষ্কার আকাশ, উষ্ণ তাপমাত্রা, এবং শান্ত সমুদ্র। বর্ষাকাল (জুন থেকে অক্টোবর) বিকেলের ঝড় এবং সবুজ পাহাড় নিয়ে আসে কিন্তু কখনও কখনও বন্দরের কলগুলিকে বিঘ্নিত করতে পারে। জিহুয়াতেনেজো সেই মেক্সিকো যা অনেক ভ্রমণকারী স্বপ্ন দেখে কিন্তু কয়েকজনই খুঁজে পায় — একটি প্রকৃত মৎস্য গ্রাম যেখানে গতি ধীর, খাবার চমৎকার, এবং উপসাগর প্রশান্ত সূর্যের নীচে তরল সোনার একটি কাপের মতো ঝলমল করে।