স্ট্যামসুন্ড

স্টামসুন্ড হলো একটি ছোট মাছ ধরা গ্রাম, যা মাত্র এক হাজারেরও কম মানুষের আবাসস্থল, লোফোটেন দ্বীপপুঞ্জের ভেস্টভাগোয় দ্বীপের দক্ষিণ উপকূলে অবস্থিত। এর বন্দরের পটভূমি নরওয়ের সবচেয়ে নাটকীয় পাহাড়ি দৃশ্যাবলীর মধ্যে একটি। মধ্যযুগ থেকে এই গ্রাম লোফোটেনের কোড মাছ ধরার কেন্দ্র হিসেবে পরিচিত, যখন উত্তর নরওয়ের হাজার হাজার জেলে প্রতি শীতকালে এই দ্বীপগুলোতে এসে প্রচুর আর্কটিক কোড মাছ শিকার করতেন, যা গভীর নয়, পুষ্টিকর জলগুলোতে অভিবাসিত হতো। স্ক্রেইফিসকে — ঋতুভিত্তিক কোড মাছ শিকার — আজও একটি জীবন্ত ঐতিহ্য হিসেবে রয়ে গেছে, এবং শীতের হাওয়ায় শুকানো স্টকফিশের কাঠের র‍্যাক (হজেলার) এখনও লোফোটেনের আকাশরেখাকে চিহ্নিত করে।

স্টামসুন্ডের একটি কাঁচা, সরল সৌন্দর্য রয়েছে যা আরও বিখ্যাত লোফোটেন গ্রামগুলি যেমন রেইনে এবং হেনিংসভ্যার থেকে আলাদা, কারণ এটি পর্যটনের দ্বারা এখনও পরিপাটি হয়নি। লাল রঙের রোরবুয়ের (মাছ ধরার কেবিন) সারি বন্দর জুড়ে সাজানো, যেখানে আধুনিক মাছ ধরার নৌকা দাঁড়িয়ে আছে, নেটগুলো লবণাক্ত বাতাসে শুকিয়ে যাচ্ছে, এবং লিল্যান্ডস্টিনডেন ও আশেপাশের পর্বতশৃঙ্গগুলি গ্রামটির পেছনে হঠাৎ করে গ্রানাইটের পর্দার মতো উঁচু হয়ে উঠেছে। প্রতি জুন মাসে অনুষ্ঠিত স্টামসুন্ড আন্তর্জাতিক থিয়েটার উৎসব এই অপ্রত্যাশিত আর্টিক ভেন্যুতে আধুনিক অভিনয় নিয়ে আসে, আর স্থানীয় শিল্পীদের কলোনি — একই অসাধারণ আলো দ্বারা আকৃষ্ট, যা একশো বছর আগে লোফোটেন দ্বীপপুঞ্জে চিত্রশিল্পীদের টেনে এনেছিল — গ্রাম জীবনে একটি বোহেমিয়ান সুর যোগ করে।

স্টামসুন্ডের রন্ধনশৈলী সাগরের সঙ্গে অবিচ্ছেদ্য। স্টকফিশ, অর্থাৎ বায়ুতে শুকানো কোড মাছ, যা লোফোটেনের প্রধান রপ্তানি সামগ্রী হিসেবে এক সহস্রাব্দ ধরে পরিচিত, অসংখ্য রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়: ভিজিয়ে এবং ধীরে ধীরে রান্না করে তৈরি করা হয় বাকালাও (যা পঞ্চদশ শতাব্দী থেকে স্টকফিশ ব্যবসায় লিপ্ত পর্তুগিজ ও ইতালিয়ান ব্যবসায়ীদের উত্তরাধিকার), অথবা সরলভাবে মাখন, সরিষা ও সেদ্ধ আলুর সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। তাজা স্ক্রেই, যা তার কোমল ও ঝরঝরে মাংসের জন্য বিখ্যাত, শীতকালে বাদামী মাখনে প্যান-ফ্রাই করা হয়। মাছের স্যুপ, যা দিনের ধরা মাছ, ক্রিম, মূল শাকসবজি এবং ডিল দিয়ে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়, লোফোটেনের চূড়ান্ত সান্ত্বনার খাবার। শুকনো তিমির মাংস এবং সিজানো তিমির স্টেকও স্থানীয় মেনুতে দেখা যায়, যা উত্তর নরওয়ের বিতর্কিত কিন্তু দীর্ঘস্থায়ী তিমি শিকার ঐতিহ্যকে প্রতিফলিত করে।

স্ট্যামসুন্ডের চারপাশে অবস্থিত লোফোটেন দ্বীপপুঞ্জ অসীম বহিরঙ্গন অভিজ্ঞতার অফার করে। গ্রাম থেকে প্রায় শুরু হওয়া জুসটাডটিনডেনের ট্রেকটি একটি মাঝারি চড়াইয়ের বিনিময়ে আর্কিপেলাগোর শিখর এবং ফিওর্ডের বিস্তৃত দৃশ্য উপহার দেয়। ভেস্টভাগোয়ের আশ্রয়প্রাপ্ত জলে কায়াকিং করলে সমুদ্র ঈগল, সীল এবং উপকূলরেখার নির্জন সৌন্দর্য আবিষ্কার করা যায়। উত্তর দিকে বিশ মিনিট দূরে বর্গে ভাইকিং মিউজিয়ামটি সবচেয়ে বড় ভাইকিং যুগের লংহাউসের খননকৃত ভিত্তির চারপাশে নির্মিত — একটি ত্রিশ আট মিটার দীর্ঘ প্রধানের হল যা নিখুঁতভাবে পুনর্গঠিত হয়েছে। পশ্চিম দিকে চল্লিশ মিনিট দূরে উনস্টাড এবং উত্তাক্লেইভের সাদা বালুকাবেলা সৈকতগুলি তাদের আর্টিক তরঙ্গের জন্য সার্ফারদের মধ্যে বিখ্যাত।

স্টামসুন্ডকে পরিবেশন করে ইতিহাসবাহী নরওয়েজিয়ান উপকূলীয় এক্সপ্রেস হার্টিগ্রুটেন। এমএস নর্ডক্যাপ, এমএস পোলারলিস, এমএস রিচার্ড উইথ, এমএস নর্ডলিস, এমএস নর্ডনরগে, এমএস কং হারাল্ড এবং এমএস মিডনাটসোলসহ বিভিন্ন জাহাজ এখানে বার্গেন থেকে কির্কেনেস পর্যন্ত রুটে থামে। জুন থেকে আগস্ট পর্যন্ত গ্রীষ্মকালীন মৌসুমে মধ্যরাত্রির সূর্য এবং ১২-১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের তাপমাত্রা থাকে, যা হাইকিং এবং কায়াকিংয়ের জন্য আদর্শ। অন্যদিকে সেপ্টেম্বর থেকে মার্চ পর্যন্ত শীতকালীন মাসগুলোতে উত্তরী আলো এবং লোফোটেন কোড মাছ ধরা—বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন ও মর্মস্পর্শী সামুদ্রিক ঐতিহ্যের—বায়ুমণ্ডলীয় নাটকীয়তা উপভোগ করা যায়।