কোয়িম্ব্রা

কোইমব্রা হলো পর্তুগালের বৌদ্ধিক আত্মা—একটি শহর যা বারোশ শতাব্দী থেকে শিক্ষা দিচ্ছে, বিতর্ক করছে এবং গান গাইছে, যখন এটি দেশের প্রথম রাজধানী হিসেবে কাজ করত। কোইমব্রা বিশ্ববিদ্যালয়, যা ১২৯০ সালে প্রতিষ্ঠিত এবং বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন ক্রমাগত পরিচালিত বিশ্ববিদ্যালয়, পুরনো শহরের সর্বোচ্চ টিলায় অবস্থিত। এর বারোক জোয়ানিনা লাইব্রেরি—যেখানে ৩ লাখেরও বেশি বই সোনালী ও চীনা শৈলীতে সজ্জিত কক্ষগুলিতে সাজানো এবং একটি বাদুড়ের উপনিবেশ দ্বারা রক্ষিত, যারা সেই পোকামাকড় খায় যা অন্যথায় বইগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করত—পৃথিবীর সবচেয়ে অসাধারণ গ্রন্থাগারের অভ্যন্তরগুলোর মধ্যে একটি হিসেবে বিবেচিত। ইউনেস্কো ২০১৩ সালে এই বিশ্ববিদ্যালয় এবং এর আশেপাশের ঐতিহাসিক এলাকা অন্তর্ভুক্ত করে, এমন একটি প্রাকৃতিক দৃশ্যকে স্বীকৃতি দিয়ে যা সাত শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে শিক্ষার দ্বারা গড়ে উঠেছে।

শহরটি তার দুই পাহাড়—আলতা (উপরের) এবং বাইক্সা (নিচের)—দিয়ে মনডেগো নদীর তীরে অবতরণ করে, যা পর্তুগালের দীর্ঘতম সম্পূর্ণ দেশীয় জলপথ। পুরনো শহরের রাস্তা গুলো পাথরের সিঁড়ি, বাঁকা পথ এবং মধ্যযুগীয় ভবনের এক জটিল জাল, যেখানে ফাদোর সুর—কোইম্ব্রার নিজস্ব একটি ঐতিহ্য, যা লিসবনের থেকে আলাদা, সাধারণত কালো কেপ পরিহিত পুরুষ ছাত্রদের দ্বারা গাওয়া হয়—গরম সন্ধ্যায় দরজা এবং উঠোন থেকে ভেসে আসে। সি ভেলহা (পুরনো ক্যাথেড্রাল), একটি দুর্গাকৃতির রোমানেস্ক গির্জা যা ১১৬০-এর দশকে রিকনকুইস্তার সময় নির্মিত, তার কাঁটাযুক্ত প্রাচীর এবং সরল অভ্যন্তর দিয়ে নিচের পুরনো শহরকে দৃঢ়ভাবে ধরে রাখে। মাচাদো দে কাস্ত্রো জাতীয় জাদুঘর, একটি রোমান ক্রিপ্টোপর্টিকাস (地下 গ্যালারী) এর উপর নির্মিত, পর্তুগালের অন্যতম সেরা মধ্যযুগীয় ভাস্কর্য সংগ্রহশালা ধারণ করে।

কোইমব্রার রন্ধনশৈলী বিশ্ববিদ্যালয়ের শতাব্দী প্রাচীন ঐতিহ্য এবং মধ্য পর্তুগালের কৃষিজ সম্পদের প্রতিফলন। শহরটি তার কনভেন্টুয়াল মিষ্টান্নের জন্য বিখ্যাত—সেসব পেস্ট্রি যা একসময় বিশ্ববিদ্যালয়ের চারপাশের কনভেন্টগুলিতে ননরা আবিষ্কার করেছিলেন, ওয়াইন তৈরির সময় বাকি থাকা ডিমের কুসুম ব্যবহার করে (ডিমের সাদা অংশ পোর্ট ওয়াইন পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হত)। পাস্তেইস দে টেন্টুগাল, সূক্ষ্ম ফিলো-পেস্ট্রি টিউব যা ডিমের ক্রিমে ভরা, স্থানীয় বিশেষত্ব। নিকটবর্তী মিয়ালহাদা শহর হল লেইতাও আসাদো (ভাজা সুকলিং পিগ) এর অপ্রতিদ্বন্দ্বী রাজধানী, যা কাঠের চুলায় রান্না করা হয় এবং কমলা টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা হয়—একটি তীর্থস্থানীয় পদ যা পর্তুগালের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে ভোজনরসিকদের আকর্ষণ করে। পুরনো শহরের ছাত্র ট্যাভার্নগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের ঐতিহ্যবাহী খাবার পরিবেশন করে: চ্যানফানা (লাল ওয়াইনে ধীরে ধীরে রান্না করা ছাগলের মাংস), বাকালহাউ (লবণাক্ত কড মাছ বিভিন্ন রন্ধনে), এবং সেই শক্তিশালী স্যুপ যা দীর্ঘ অধ্যয়নের রাতগুলোতে শিক্ষার্থীদের শক্তি জোগায়।

মন্ডেগো নদীর তীরবর্তী এলাকা এখন একটি সজ্জিত প্রমেনাডে পরিণত হয়েছে, যেখানে রয়েছে উদ্যান, ক্যাফে এবং পেদ্রো ও ইনেস পায়ে চলার সেতু, যা পুরনো শহরকে বিপরীত তীরের আধুনিক বিশ্ববিদ্যালয় ক্যাম্পাসের সঙ্গে সংযুক্ত করে। পেদ্রো ও ইনেসের গল্প—একটি করুণ চৌদ্দশ শতাব্দীর প্রেমকাহিনী, যেখানে একজন পর্তুগিজ রাজকুমার এবং তাঁর গ্যালিসিয়ান প্রেমিকা, যাকে রাজা’র উপদেষ্টারা হত্যা করেছিল এবং কিংবদন্তি অনুসারে, পেদ্রো সিংহাসনে আরোহণের পর তিনি মৃত্যুর পর রানী হিসেবে অভিষিক্ত হন—এটাই কোইমব্রার সবচেয়ে পরিচিত প্রেমকাহিনী, যা কবিতা, অপেরা এবং আলকোবাসা অ্যাবির জটিল গথিক সমাধিতে বর্ণিত হয়েছে, যা শহর থেকে এক ঘণ্টা দক্ষিণে অবস্থিত। শহর থেকে ষোল কিলোমিটার দূরে অবস্থিত কনিমব্রিগা রোমান ধ্বংসাবশেষ আইবেরিয়ান উপদ্বীপের কিছু সেরা রোমান মোজাইক সংরক্ষণ করে রেখেছে।

কোইমব্রা লিসবন-পোর্তো রেল লাইনের উপর অবস্থিত (প্রায় নব্বই মিনিটের দূরত্বে প্রতিটি থেকে) এবং পোর্তো থেকে একটি এক্সকারশনের মতো ডৌরো নদী ক্রুজ ভ্রমণসূচিতে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। ভ্রমণের সেরা সময় হল মে থেকে অক্টোবর পর্যন্ত, বিশেষ করে মে মাসটি অত্যন্ত বিশেষ: মে মাসের শুরুতে কুইমা দাশ ফিতাস (রিবন দাহ) ছাত্র উৎসব শহরটিকে এক সপ্তাহব্যাপী একাডেমিক বছরের সমাপ্তির উদযাপনে রূপান্তরিত করে, যেখানে প্যারেড, সঙ্গীত এবং প্রতিটি অনুষদের প্রতীক রিবনগুলির আনুষ্ঠানিক দাহ অনুষ্ঠিত হয়। শরৎকালে শহরের রাস্তাগুলো শান্ত হয়, চুনাপাথরের উপর সোনালী আলো পড়ে, এবং একাডেমিক বছরের শুরু হয়, যখন শহরের ছাত্র জনসংখ্যা ফিরে আসে এবং ফাদো ঐতিহ্য পুনরুজ্জীবিত হয়।