কাংগাস ডে অনিস

৭২২ সালে — অথবা তার আশেপাশে, সঠিক তারিখটি এমন একটি পণ্ডিতদের বিতর্কের বিষয় যা সমাধানের কোনও লক্ষণ দেখাচ্ছে না — একটি ভিসিগথিক অভিজাত পেলািও একটি ছোট খ্রিস্টান যোদ্ধাদের বাহিনীকে অ্যাস্টুরিয়াসের পর্বতমালায় কোভাডোঙ্গার গুহায় নিয়ে গিয়ে একটি মুসলিম সেনাকে পরাজিত করেন, অ্যাস্টুরিয়াস রাজ্য প্রতিষ্ঠা করেন এবং পুনরুদ্ধারের সূচনা করেন যা সম্পূর্ণ হতে সাত শতক সময় নেয়। কোভাডোঙ্গা থেকে দশ কিলোমিটার দূরে পিকোস দে ইউরোপার পাদদেশে অবস্থিত কাংগাস দে অনিস, পেলািওর প্রথম রাজধানী ছিল — খ্রিস্টান রাজ্যের আসন, যার থেকে আইবেরিয়ার পুনরুদ্ধার শুরু হয়েছিল। এই প্রতিষ্ঠার পৌরাণিক কাহিনী কাংগাস দে অনিসকে তার বর্তমান ৬,৫০০ জন বাসিন্দার তুলনায় ইতিহাসের দিক থেকে অসামান্য গুরুত্ব প্রদান করে।

শহরের প্রতীক হলো পুয়েন্টে রোমানো — একটি মধ্যযুগীয় পাথরের সেতু (নামের কারণে রোমান নয়) যার একক আর্ক সেলা নদীকে একটি মার্জিত বাঁকে অতিক্রম করে, এর শীর্ষে ১৩শ শতাব্দীর ভিক্টরি ক্রস অফ অ্যাস্টুরিয়াসের একটি পুনরুত্পাদন ঝুলছে। সেতুটি অ্যাস্টুরিয়ান প্রাকৃতিক দৃশ্যকে চিহ্নিত করা সবুজ পর্বত এবং পরিষ্কার নদীর পটভূমিতে অবস্থিত, এটি উত্তর স্পেনের সবচেয়ে বেশি ফটোগ্রাফিত স্মৃতিস্তম্ভগুলোর একটি। শহরটি নিজেই পাথরের ভবন, সিডার বার এবং পর্বত-খেলাধুলার সরঞ্জাম বিক্রেতাদের একটি আনন্দময় সংগ্রহ, যা পিকোস দে ইউরোপা জাতীয় উদ্যানে প্রবেশের প্রধান দ্বার হিসেবে কাজ করে — স্পেনের প্রথম জাতীয় উদ্যান, যা ১৯১৮ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, এবং এটি একটি চুনাপাথরের শিখর, গিরিখাত এবং আলপাইন মেওডো নিয়ে গঠিত একটি প্রাকৃতিক দৃশ্য যা ইউরোপের যেকোনো পর্বত দৃশ্যের সাথে প্রতিযোগিতা করে।

কোভাডোঙ্গা আশ্রম, অ্যাস্টুরিয়াসের আধ্যাত্মিক হৃদয়, কাংগাস দে অনিস থেকে দশ কিলোমিটার দূরে পিকোস দে ইউরোপার প্রবেশপথে অবস্থিত। সান্তা কুয়েভার গুহা-গির্জা, যেখানে পেলায়ো তার প্রতিরোধ গড়ে তুলেছিলেন, একটি জলপ্রপাতের উপরে cliffs এর মুখে নির্মিত — একটি নাটকীয় প্রাকৃতিক পরিবেশ যা এক হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে তীর্থযাত্রীদের জন্য একটি গন্তব্য হয়ে উঠেছে। গুহার উপরে, নিও-রোমানেস্ক বাসিলিকা দে কোভাডোঙ্গা, যা ১৯০১ সালে সম্পন্ন হয়, একটি প্রমুখে বসে আছে যা অ্যাস্টুরিয়ান উপত্যকাগুলোর দিকে দৃশ্যমান। আরও উপরে, লেগোস দে কোভাডোঙ্গা — ১,০০০ মিটার উচ্চতায় গ্লেসিয়াল উত্সের দ্বৈত পর্বত হ্রদ — চমৎকার উচ্চ-অলংকারিক দৃশ্য এবং ক্যান্টাব্রিয়ান পর্বতমালার কিছু সেরা বন্যফুলের মেঘলা প্রদান করে।

কাংগাস ডে অনিসের গ্যাসট্রোনমি অ্যাস্টুরিয়াসের কৃষি সমৃদ্ধির প্রতিফলন। ফাবাদা অ্যাস্টুরিয়ানা, মহান মটরশুঁটির স্ট্যু, প্রতিটি রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয়, কিন্তু স্থানীয় বিশেষত্ব হল ক্যাব্রালেস পনির — একটি শক্তিশালী নীল পনির যা পিকোস ডে ইউরোপার চুনাপাথরের গুহাগুলিতে পাকা হয়, যার তীব্র, জটিল স্বাদ এটিকে স্পেনের সবচেয়ে বিখ্যাত কারিগরি পনিরগুলির মধ্যে একটি করে তুলেছে। সিড্রা, যা উচ্চতা থেকে এসকানসিয়াডো পদ্ধতিতে ঢালা হয়, এই অঞ্চলের অপরিহার্য পানীয়, এর টক, সতেজ স্বভাব সমৃদ্ধ স্ট্যু এবং পর্বতের রান্নার পনিরের সাথে নিখুঁত ভারসাম্য তৈরি করে। সেলা নদীর ট্রাউট এবং নিকটবর্তী কারেস নদীর স্যামন মিষ্টি পানির প্রোটিন যোগ করে একটি মাংস ও দুগ্ধপ্রধান রান্নায়।

কাংগাস ডে অনিসকে টাউক নর্দার্ন স্পেনের ভ্রমণসূচিতে একটি স্থল ভ্রমণ উপাদান হিসেবে পরিদর্শন করে। পরিদর্শনের সবচেয়ে ফলপ্রসূ সময় হল মে থেকে অক্টোবর, জুন উষ্ণ আবহাওয়া, পিকোসের বন্যফুলের মেঠো এবং দীর্ঘ দিনের সেরা সংমিশ্রণ প্রদান করে যা দীর্ঘ পর্বতের ভ্রমণের সুযোগ দেয়। সেলার অবতরণ — আগস্টে একটি বার্ষিক ক্যানো রেস যা অ্যারিওন্ডাস থেকে রিবাদেসেল্লা পর্যন্ত ২০ কিলোমিটার নদী অতিক্রম করে — এটি স্পেনের সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্রীড়া উৎসবগুলির মধ্যে একটি।