ইস্তাম্বুল

পনেরো শতাব্দীরও বেশি সময় ধরে, ইস্তাম্বুল সাম্রাজ্যের ঘূর্ণনের অক্ষ হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে। গ্রিক উপনিবেশকারীদের দ্বারা 657 খ্রিস্টপূর্বাব্দে বাইজান্টিয়াম হিসেবে প্রতিষ্ঠিত, 330 খ্রিস্টাব্দে সম্রাট কনস্টানটিন যখন এটি পূর্ব রোমান সাম্রাজ্যের রাজধানী ঘোষণা করেন তখন এটি কনস্টান্টিনোপল নামে পরিচিত হয়, এবং অবশেষে 1453 সালে সুলতান মেহমেদ II দ্বারা অটোমান রাজবংশের জন্য অধিকারিত হয়, এই শহরটি পৃথিবীর অন্য কোথাও অমিলভাবে সভ্যতার স্তরগুলির সাথে আবৃত। এটি একমাত্র মহানগরী যা শারীরিকভাবে দুটি মহাদেশকে সংযুক্ত করে, এর ইউরোপীয় এবং এশীয় অংশগুলি ঝলমলে বসফরাসের উপর বেঁকে ওঠা সেতুগুলির মাধ্যমে সংযুক্ত।

ইস্তাম্বুলকে অনন্য করে তোলে এর যাদুঘরের টুকরোতে পরিণত হতে অস্বীকৃতি। হাগিয়া সোফিয়ার বাইজান্টিয়াম মোজাইকগুলি অটোমান ক্যালিগ্রাফির নীচে ঝলমল করে; আধুনিক শিল্প গ্যালারিগুলি গোল্ডেন হর্নের বরাবর পুনঃব্যবহৃত অটোমান যুগের গুদামে অবস্থান করে; এবং বেওলুতে, আর্ট নুভো অ্যাপার্টমেন্ট ব্লকগুলি সংকীর্ণ রাস্তা ভাগ করে নেয় ছাদে ককটেল বারগুলির সাথে, যাদের টেরেসগুলি পুরনো শহরের গম্বুজ এবং মিনারগুলির দৃশ্য ফ্রেম করে। গ্র্যান্ড বাজার, যার চার হাজার দোকান 1461 সালের ভল্টেড সিলিংয়ের নীচে অবস্থিত, বিশ্বের সবচেয়ে পুরনো এবং বৃহত্তম আবৃত বাজারগুলির মধ্যে একটি — এটি রেশম, মশলা, মাটির পাত্র এবং সোনার একটি মাদকতাময় ল্যাবিরিন্থ।

ইস্তাম্বুলের রন্ধনসম্পর্কিত গভীরতার কাছে আত্মসমর্পণ না করে কোনো সফর সম্পূর্ণ হয় না। সকালে একটি ঐতিহ্যবাহী কাহভাল্টি দিয়ে শুরু করুন — বায়াজ পেয়নির, সিমিত, মধুর সঙ্গে কায়মাক, সুজুকলু ইয়ুমুর্তা এবং অবিরাম চায়ের সমন্বয়ে গঠিত একটি বিস্তৃত তুর্কি প্রাতঃরাশ — কারাকয়-এর একটি জলসীমান্তের ক্যাফেতে। দুপুরের খাবারের জন্য, এশীয় দিকে চলে যান এবং কাদিকয়-এর চিয়া সফ্রাসিতে একটি গ্রিল করা সি বাস উপভোগ করুন, যা ভুলে যাওয়া আনাতোলিয়ান রেসিপিগুলিকে পুনরুদ্ধারের জন্য প্রসিদ্ধ। সন্ধ্যায়, বালাতের রাস্তাগুলির মধ্যে দিয়ে হাঁটুন এবং লাহমাজুন ও পিডে উপভোগ করুন, অথবা স্পাইস বাজারের কাছে শতবর্ষী একটি লোকান্তায় কিংবদন্তি ইস্কেন্দার কাবাবের স্বাদ নিন।

দিনের সফরের সম্ভাবনাগুলি প্রতিটি দিকে ছড়িয়ে পড়ে। নব্বই মিনিটের একটি ফেরি যাত্রা আপনাকে প্রিন্সেস দ্বীপগুলিতে নিয়ে যাবে, যা ভিক্টোরিয়ান ম্যানশন এবং মারমারা সাগরের পাইন বন দ্বারা পরিবেষ্টিত একটি গাড়ি-মুক্ত দ্বীপপুঞ্জ। দক্ষিণে, প্রাচীন শহর বুরসা — কনস্টানটিনোপলের পূর্ববর্তী অটোমান রাজধানী — তাপীয় স্নান, গ্রিন মসজিদ এবং এর জন্মস্থানে ইস্কেন্দার কাবাবের অফার নিয়ে আসে, যা দ্রুত ফেরি এবং বাসে দুই ঘণ্টায় পৌঁছানো যায়। গ্যালিপোলির বিশ্বযুদ্ধের প্রথম যুদ্ধক্ষেত্র এবং স্মৃতিসৌধগুলি প্রায় চার ঘণ্টার দূরত্বে অবস্থিত।

ইস্তাম্বুল পূর্ব ভূমধ্যসাগরের সবচেয়ে বেশি পরিদর্শিত ক্রুজ বন্দরের মধ্যে একটি, যা প্রায় প্রতিটি প্রধান লাইনকে তার তীরে আকৃষ্ট করে। বিলাসবহুল ভ্রমণকারীরা সিলভারসির সিলভার মুন, সিবর্ন ওভেশন, রিজেন্ট সেভেন সিজ ক্রুজেস, এক্সপ্লোরা জার্নিজ, পোনান্ত, হ্যাপাগ-লয়েড ক্রুজেস এবং উইন্ডস্টার ক্রুজেসের মাধ্যমে পৌঁছান। প্রিমিয়াম এবং প্রধানধারার লাইনগুলি যেমন আজামারা, কুনার্ড, হল্যান্ড আমেরিকা লাইন, ওশেনিয়া ক্রুজেস, প্রিন্সেস ক্রুজেস, নরওয়েজিয়ান ক্রুজ লাইন, এমএসসি ক্রুজেস, রয়্যাল ক্যারিবিয়ান এবং ভার্জিন ভয়েজেস নিয়মিতভাবে এখানে আসে। নদী ক্রুজাররা স্নেক রিভার ক্রুজেস এবং ভিকিংয়ের সাথে বৃহত্তর অঞ্চলে ভ্রমণ করে, যখন স্টার ক্লিপার্স, এমেরাল্ড ক্রুজেস, এমেরাল্ড ইয়ট ক্রুজেস, এআইডিএ এবং টুই ক্রুজেস মেইন শিফট এই চিত্তাকর্ষক তালিকাকে সম্পূর্ণ করে। শীর্ষ মৌসুম এপ্রিল থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বিস্তৃত, বসন্ত এবং শরৎ এই অবিরাম মুগ্ধকর শহরটি অন্বেষণের জন্য সবচেয়ে সহনীয় আবহাওয়া প্রদান করে।