হো চি মিন সিটি

হো চি মিন সিটি — যা এখনও তার বাসিন্দাদের দ্বারা স্নেহভরে সাইগন নামে পরিচিত — ছিল এক সময় একটি সাধারণ খমের মাছ ধরা গ্রাম, যেখানে সতেরো শতকে ভিয়েতনামী বসতি স্থাপনের পর ফরাসি ঔপনিবেশিকরা এটিকে উনিশ শতকে "পূর্বের প্যারিস" এ পরিণত করেন। ৩০ এপ্রিল ১৯৭৫ সালে সাইগনের পতন ভিয়েতনাম যুদ্ধের সমাপ্তি ঘটায় এবং দেশকে ঐক্যবদ্ধ করে, তবে শহরের অবিচল বাণিজ্যিক উদ্যম প্রতিটি রাজনৈতিক উত্থান-পতনের মধ্যেও টিকে থাকে। আজ, দশ মিলিয়নেরও বেশি জনসংখ্যা নিয়ে, এটি ভিয়েতনামের অর্থনৈতিক শক্তিকেন্দ্র, এমন একটি শহর যেখানে শতাব্দী প্রাচীন প্যাগোডাগুলো কাচের টাওয়ারগুলোর মাঝে লুকিয়ে আছে এবং মোটরবাইক নদীর মতো রাস্তা আর্ট-ডেকো বুলেভার্ডের মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয়।

শহরের ফরাসি ঔপনিবেশিক উত্তরাধিকার এখনও স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান নটর-ডেম ক্যাথেড্রাল বাসিলিকা-তে, যা ১৮৮০ সালে মার্সেই থেকে আমদানি করা লাল ইট দিয়ে নির্মিত, এবং সেন্ট্রাল পোস্ট অফিসে, যার গম্বুজাকৃত লোহার অভ্যন্তর গুসতাভ আইফেলের প্রতিষ্ঠানের দ্বারা ডিজাইন করা হয়েছিল। পুনর্মিলন প্রাসাদ, যেখানে উত্তর ভিয়েতনামের একটি ট্যাংক গেট ভেঙে যুদ্ধের অবসান ঘটায়, ১৯৬০-এর দশকের আধুনিকতাবাদী স্থাপত্যের একটি সময় ক্যাপসুল হিসেবে দাঁড়িয়ে আছে। যুদ্ধের স্মৃতিসৌধ, যা সংঘাতের মানবিক ব্যয়কে নির্ভীকভাবে উপস্থাপন করে, ভিয়েতনামের সবচেয়ে বেশি পরিদর্শিত জাদুঘরগুলোর মধ্যে একটি। তবুও অনেকের জন্য, শহরের সবচেয়ে বড় আকর্ষণ হল এর রাস্তাগুলো — মোটরবাইক, রাস্তার বিক্রেতা এবং নিয়ন সাইন দিয়ে ভরা এক সমুদ্র, যা ভোর থেকে মধ্যরাতের অনেক পরে পর্যন্ত স্পন্দিত হয়।

ভিয়েতনামী রন্ধনশৈলী তার দক্ষিণী উৎকর্ষে পৌঁছেছে হো চি মিন সিটিতে। ফো — ভাতের নুডলস এবং ধীরে ধীরে সেদ্ধ গরুর মাংসের ঝোলের জাতীয় স্যুপ — এখানে হ্যানয়ের তুলনায় আরও মিষ্টি এবং হার্বাসিয়াস স্বাদে রূপান্তরিত হয়েছে, যা বড় প্লেটে মটর শুঁটি, থাই তুলসী এবং মরিচের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। বান মি — কিংবদন্তি ব্যাগুয়েট স্যান্ডউইচ, যা পাটে, ঠান্ডা কাটা মাংস, আচারযুক্ত ডাইকন এবং ধনে পাতা দিয়ে ভরা — ফরাসি এবং ভিয়েতনামী ঐতিহ্যের নিখুঁত সংমিশ্রণ। বুন থিত নুওং (গ্রিলড শূকর মাংস সহ ভার্মিসেলি), গয় কুয়ান (তাজা স্প্রিং রোল), এবং কম তাম (গ্রিলড শূকর মাংসের চপ সহ ভাঙ্গা ভাত) অপরিহার্য অভিজ্ঞতা। বেন থান মার্কেট এবং আশেপাশের রাস্তার দোকানগুলি একটি গভীর পরিচয় প্রদান করে।

কু চি টানেলগুলি, ২৫০ কিলোমিটার দীর্ঘ ভূগর্ভস্থ পথের একটি নেটওয়ার্ক যা যুদ্ধের সময় ভিয়েতনামী গেরিলা বাহিনী ব্যবহার করত, শহর থেকে ৭০ কিলোমিটার উত্তরপশ্চিমে অবস্থিত এবং ভিয়েতনামের অন্যতম আকর্ষণীয় ঐতিহাসিক স্থান। মেকং ডেল্টা, যেখানে মহান নদী একটি জটিল চ্যানেল, ভাসমান বাজার এবং ফলের বাগানের জালে বিভক্ত হয়, মাত্র নব্বই মিনিট দক্ষিণে শুরু হয়। তাই নিনহে অবস্থিত কাও দাই মন্দির, যা বৌদ্ধধর্ম, খ্রিস্টধর্ম এবং তাও ধর্মের সংমিশ্রণে গঠিত একটি ধর্মের কেন্দ্র, দুই ঘণ্টা উত্তরপশ্চিমে অবস্থিত।

হো চি মিন সিটি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ক্রুজ যাত্রার একটি প্রধান বন্দর এবং যাত্রা শুরু করার স্থান, যেখানে আমাওয়াটারওয়েজ, এপিটি ক্রুজিং, অ্যাভালন ওয়াটারওয়েজ, আজামারা, সেলিব্রিটি ক্রুজেস, কোস্তা ক্রুজেস, ক্রোইসিইউরোপ, ক্রিস্টাল ক্রুজেস, এমারাল্ড ক্রুজেস, হ্যাপাগ-লয়েড ক্রুজেস, হল্যান্ড আমেরিকা লাইন, নরওয়েজিয়ান ক্রুজ লাইন, ওসিয়ানিয়া ক্রুজেস, প্রিন্সেস ক্রুজেস, রিজেন্ট সেভেন সিজ ক্রুজেস, সিনিক রিভার ক্রুজেস, সিবর্ন, সিলভারসিয়া, টক, টিইউআই ক্রুজেস মেইন শিফ, ইউনিওয়ার্ল্ড রিভার ক্রুজেস এবং ভাইকিংকে স্বাগত জানায়। সমুদ্রযানগুলি ফু মি বন্দরে নোঙর করে, যা শহরের কেন্দ্র থেকে প্রায় নব্বই মিনিট দূরে, আর নদীযানগুলি মেকং নদীতে চলাচল করে। ডিসেম্বর থেকে এপ্রিল পর্যন্ত, শুষ্ক মৌসুমে, সবচেয়ে আরামদায়ক পরিবেশ পাওয়া যায়।