Recife

Recife je Benátkami Brazílie — ne v turistickém smyslu gondol a karnevalových masek, ale v základní, topografické realitě města postaveného na vodě. Hlavní město státu Pernambuco leží na soutoku řek Capibaribe a Beberibe, rozprostírá se přes ostrovy, poloostrovy a nově získanou půdu spojenou desítkami mostů, které městu dodávají jeho jedinečný charakter a přezdívku: Cidade das Pontes, Město mostů. Recife bylo založeno Nizozemci v 30. letech 17. století během jejich krátké koloniální nadvlády v severovýchodní Brazílii a dodnes si uchovává architektonické stopy tohoto neobvyklého dědictví — Nizozemci přinesli své zkušenosti s budováním kanálů, náboženskou toleranci a obchodní pragmatismus do tropického pobřeží, které je běžně spojováno s portugalským kolonialismem.

Historické centrum Recife Antigo, které zabírá ostrov u ústí přístavu, bylo proměněno v nejživější kulturní čtvrť města. Náměstí Marco Zero, kde bronzový sluneční disk označuje symbolické srdce města, čelí přístavu a sochařskému parku Francisca Brennanda, pernambuckého umělce, jehož keramické totemy — část Gaudí, část amazonská mytologie — zdobí bývalou továrnu na dlaždice na okraji města, tvoří jednu z nejpozoruhodnějších uměleckých instalací v Americe. Rua do Bom Jesus, dříve Rua dos Judeus, byla domovem první synagogy na západní polokouli — Kahal Zur Israel, založené sefardskými Židy, kteří doprovázeli nizozemské kolonizátory v 30. letech 17. století, jejíž archeologické pozůstatky jsou nyní zachovány jako muzeum pod obnovenou koloniální budovou.

Kulinářská kultura Recife je pýchou brazilského severovýchodu. Tapioka — ne pudink, ale tenké palačinky z maniokového škrobu, plněné vším možným od sýra coalho a másla až po kokos a kondenzované mléko — je nejrozšířenější pouliční jídlo v regionu, podávané z vozíků na každém rohu i pláži. Bolo de rolo, papírově tenký rolovaný dort s vrstvami guavové pasty, je charakteristickým pečivem Pernambuco, jehož náročná příprava — každá vrstva ručně rozetřená a srolovaná — odráží cukrářskou tradici sahající do portugalských koloniálních kuchyní. Mořské plody jsou nádherné: grilovaný humr na plážích Boa Viagem, moqueca pernambucana dušená v palmovém oleji a kokosovém mléce, a legendární sururu — drobné mušle dušené v vývaru, o kterém místní tvrdí, že léčí všechny neduhy.

Olinda, koloniální klenot usazený na kopcích přímo na sever od Recife, je památkou světového dědictví UNESCO, jejíž dlážděné uličky, kostely v pastelových barvách a panoramatické výhledy na moderní městskou siluetu tvoří jeden z nejmalebnějších městských obrazů v Brazílii. Karneval v Olindě — intimnější, více zapojující alternativa k rituálu v rióvském stadionu — zaplňuje úzké ulice průvody obrovských loutkových postav (bonecos de Olinda), tanečníky freva točícími své charakteristické malé deštníky a soubory bubeníků maracatu, jejichž afro-brazilské rytmy přímo odkazují na zotročené obyvatelstvo, které vybudovalo cukrovou ekonomiku koloniálního Pernambuco.

Recife obsluhují společnosti Azamara a MSC Cruises na jihoamerických a transatlantických trasách, přičemž lodě kotví v přístavním terminálu Recife. Ideální období pro návštěvu je od září do března, kdy suché období přináší hojný sluneční svit a teploty v rozmezí vysokých 20 až nízkých 30 stupňů, ačkoli tropická poloha Recife zajišťuje počasí vhodné k plážovým radovánkám po celý rok.