Sao Francisco do Sul

Na severním pobřeží státu Santa Catarina, kde atlantický deštný prales splývá s Baía da Babitonga v krajině lemované mangrovovými kanály a zalesněnými ostrovy, se nachází São Francisco do Sul, třetí nejstarší město Brazílie — založené Portugalci v roce 1504, pouhé čtyři roky po prvním přistání Pedra Álvaresa Cabrala. Historické centrum města, vyhlášené národním historickým dědictvím, uchovává jeden z nejkompletnějších souborů koloniální a císařské architektury v jižní Brazílii — posloupnost pastelově malovaných fasád, barokních kostelů a dlážděných ulic, které odrážejí téměř pět století nepřetržitého portugalsko-brazilského městského života.

Historické centrum se soustřeďuje kolem přístavu, jeho ulice se jemně zvedají od nábřeží kolem kostela Nossa Senhora da Graça (1699), tržní haly a Národního námořního muzea — umístěného v elegantní devatenácté století celní budově, která vypráví příběh brazilské námořní historie prostřednictvím modelů lodí, navigačních přístrojů a artefaktů nalezených při vracích z koloniální éry. Architektura zahrnuje portugalské koloniální, císařské a raně republikánské období, s charakteristickými azulejos (glazovanými dlaždicemi) na fasádách a kovanými balkony, které spojují brazilská pobřežní města s jejich portugalskými kořeny. Na rozdíl od silně zrestaurovaných historických center některých brazilských měst si staré město Sao Francisco do Sul uchovává atmosféru autentického života.

Kuchyně pobřeží Santa Catariny odráží jedinečnou kulturní směs portugalských, německých, italských a azorských vlivů. Čerstvé mořské plody zde dominují: krevety (camarao) z zálivu Babitonga, cejni (tainha) během zimní migrační sezóny a hojné ústřice (ostras), díky nimž je Santa Catarina největším producentem ústřic v Brazílii. Sequencia de camarao — slavnostní hostina z krevet podávaná v několika chodech — je zdejší kulinářskou specialitou, kdy jsou krevety připravovány na tucet různých způsobů během jednoho jídla. Barreado, dušené maso pomalu vařené v uzavřených hliněných hrncích po dobu 24 hodin, je tradiční slavnostní pokrm, zatímco německý vliv se projevuje v vynikajících řemeslných pivech vyráběných rostoucím počtem místních minipivovarů.

Zátoka Baia da Babitonga, na kterou město pohlíží, je jedním z nejvýznamnějších estuárních ekosystémů na jižním pobřeží Brazílie. Mangrovové lesy, přílivové plochy a ostrovy v zátoce poskytují domov populacím gujánského delfína (boto-cinza), které lze pozorovat během lodních výletů vyplouvajících z městského nábřeží. Okolní fragmenty Atlantského deštného pralesa ukrývají pozoruhodnou biodiverzitu, včetně křiklavých opic, tukánů a více než 300 druhů ptáků. Pláže obce — Enseada, Ubatuba a Prainha — nabízejí koupání a surfování podél pobřeží, které spojuje tropické teplo s příjemnou absencí davů, jež jsou běžné na slavnějších brazilských plážích.

Přístav Sao Francisco do Sul přijímá výletní lodě v obchodním terminálu, přičemž historické centrum je vzdálené jen krátkou přepravou od mola. Město je také dostupné po silnici z Joinville (přibližně 50 kilometrů) a regionálními lety. Nejpříjemnější období k návštěvě je od října do března (brazilská jaro a léto), kdy jsou teploty nejteplejší a pláže v nejkrásnější kondici. Zimní měsíce (červen až srpen) přinášejí chladnější počasí a sezónu lovu cejnů — kulturní událost oslavovanou festivaly a společnými rybími smaženicemi v pobřežních komunitách Santa Catariny.