Lyon

Lyon leží na soutoku řek Rhône a Saône, což mu v roce 43 př. n. l. zajistilo postavení hlavního města římské Galie pod názvem Lugdunum — a po čtyři století bylo nejdůležitějším městem Galie, předčilo dokonce i Paříž. Renesanční Staré Město, neboli Vieux Lyon, se přimyká k svahu pod bazilikou Notre-Dame de Fourvière, jeho domy hedvábných obchodníků a skryté trabouly (kryté průchody) tvoří jedno z největších renesančních městských souborů v Evropě, které je od roku 1998 zapsáno na seznamu UNESCO.

Lyon je bezpochyby gastronomickým hlavním městem Francie. Městská kulinářská sláva spočívá v bouchonu — tradiční lyonnské restauraci, kde kostkované ubrusy, dekorace s motivy prasat a přátelská atmosféra vytvářejí kulisu pro pokrmy mimořádné bohatosti. Vliv Paula Bocuse, který získal tři michelinské hvězdy a držel je více než padesát let až do své smrti v roce 2018, povýšil lyonnskou kuchyni na celosvětovou úroveň. Les Halles de Lyon Paul Bocuse, krytý potravinový trh města, je chrámem sýra Saint-Marcellin, lyonnských klobás a brioche poseté pralinkami.

Správné bouchonové menu začíná salátem lyonnaise (frisée salát s lardony, vejcem na měkko a hořčičným vinaigrettem), následuje quenelle de brochet (štikové knedlíčky v omáčce z raků) nebo tablier de sapeur (smažený dršťkový řízek). Cervelle de canut („mozky hedvábných dělníků“) – nejde o vnitřnosti, ale o našlehaný bylinkový fromage blanc – se podává jako pomazánka k chlebu. Oblast vinařství Beaujolais začíná hned na sever od města a vinice Côtes du Rhône se rozkládají na jih, což dává Lyonu pozici na křižovatce dvou z nejvýznamnějších francouzských vinařských tradic.

Kopec Fourvière, přístupný lanovkou, nabízí panoramatické výhledy a ukrývá dobře zachované římské amfiteátrum, které se stále využívá pro divadelní představení. Presqu'île, poloostrov mezi dvěma řekami, je obchodním srdcem města, s Place Bellecour – jedním z největších otevřených náměstí v Evropě – v jeho středu. Musée des Confluences, výrazná dekonstruktivistická budova na jižním cípu, kde se řeky stékají, spojuje přírodní historii s antropologií. Pérouges, dokonale zachovalá středověká vesnice na kopci, leží čtyřicet minut na severovýchod.

Lyon je významnou zastávkou na plavbách po řece Rhôně, kterou obsluhují společnosti jako A-ROSA, AmaWaterways, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, P&O Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking a VIVA Cruises. Často slouží jako výchozí či cílový bod plaveb směřujících do Provence. Festival světel (Fête des Lumières) na začátku prosince proměňuje město v ohromující otevřenou světelnou uměleckou instalaci, avšak období od dubna do října nabízí nejlepší počasí pro objevování jeho traboulí a nábřežních stezek.