Roscoff

Na severním cípu Bretaně, kde se Lamanšský průliv setkává s Keltským mořem v tanci proudů a kultur, leží Roscoff — město tak vytříbené krásy, že se zdá téměř příliš dokonalé na to, aby bylo pracujícím přístavem. Přesto je přesně tím, čím bylo po staletí — útočištěm korzárů, centrem pašeráctví a výchozím bodem legendárních „Johnnies“, kteří každoročně překračovali Lamanš, aby v Británii z domu do domu prodávali slavné růžové cibule z Roscoffu, své jízdní kola naložená zlatavými copánky česneku, které se staly stejně nedílnou součástí britské představy o Francii jako barety a bagety.

Charakter Roscoffu formovalo bohatství, které moře přinášelo. Šestnácté a sedmnácté století zde zanechalo své stopy v podobě žulových domů obchodníků lemujících přístav — s jejich zdobenými vikýři, vyřezávanými nadpražími a vyčnívajícími lodními děly, která sloužila jako sloupy — postavených z výnosů z korzárství (státem schválené pirátství proti anglickým a nizozemským lodím) a obchodu s cibulí. Kostel Notre-Dame de Kroaz-Baz s mimořádnou renesanční zvonicí, zdobenou vyřezávanými plachetnicemi, lucernami a děly, je památníkem komunity, která vnímala moře jako útočiště i bitevní pole.

Kuchyně Roscoffu představuje bretaňskou gastronomii v její nejjemnější podobě. Poloha města — obklopená studenými, živinami bohatými vodami — zajišťuje některé z nejkvalitnějších mořských plodů ve Francii. Langoustiny, lovené v hlubokých vodách severně od ostrova Batz, jsou podávány rozkrojené a grilované s česnekovým máslem, jejich sladké maso se vyrovná humrovi. Růžové cibule z Roscoffu — chráněné označením AOP (Appellation d'Origine Protégée) — jsou jemné, sladké a proměňují klasickou francouzskou cibulačku nebo pečené celé s máslem a tymiánem v kulinářské skvosty. Průmysl mořských řas, soustředěný na Île de Batz, přinesl do bretaňské kuchyně umami bohaté ingredience, které šéfkuchaři začleňují do všeho od chleba až po dezerty.

Île de Batz, pouhých patnáct minut trajektem z přístavu Roscoff, nabízí kontrast větrné jednoduchosti. Tento malý ostrov — domov méně než pěti set obyvatel — se pyšní pozoruhodnou exotickou zahradou založenou v roce 1897, kde vliv Golfského proudu umožňuje růst palem, agávám a datlovníkům z Kanárských ostrovů na zeměpisné šířce spíše spojené s šedými mraky a deštěm. Písčité pláže ostrova a pobřežní stezka poskytují půldenní výlet plný opravdového potěšení.

Roscoff je obsluhován společností Brittany Ferries, která provozuje pravidelné plavby do Plymouthu a Corku, což z města činí přirozenou první zastávku pro návštěvníky přicházející z Británie či Irska. TGV spojuje Paříž s Morlaix (tři a půl hodiny), odkud je do Roscoffu třicetiminutová jízda autobusem. Nejlepší doba k návštěvě je od května do září, kdy zahrady kvetou a venkovní stolování je nejpříjemnější. Fête de l'Oignon Rosé v srpnu oslavuje slavnou cibuli města prostřednictvím trhů, ochutnávek a slavností.