Německo
Binz je velká dáma německého pobřeží Baltského moře — lázeňské město na ostrově Rujána, jehož elegantní Bäderarchitektur (lázeňská architektura) bílých vil s propracovanými dřevěnými balkony, věžičkami a verandami evokuje zlatý věk baltských přímořských prázdnin, kdy sem pruská aristokracie a berlínská buržoazie přijížděly nasát mořský vzduch a procházet se po nábřeží. Rozkvět města začal v 70. letech 19. století, kdy železniční spojení s pevninou proměnilo Rujánu z odlehlého rybářského ostrova v nejmódnější letovisko císařského Německa, a architektonické dědictví této éry — pečlivě obnovené po desetiletích zanedbávání v době NDR — činí z Binzu jedno z nejpůvabnějších přímořských měst severní Evropy.
Strandpromenáda, charakteristický prvek Binzu, se táhne tři kilometry podél pláže s jemným bílým pískem, která směřuje na východ přes Baltské moře k vzdáleným břehům Polska. Promenáda je lemována těmi výjimečnými bílými vilami — každá je jedinečná, každá je jako cukrářský výrobek z vyřezávaných dřevěných ozdob, vikýřových oken a balkonů s železnými zábradlími, které jako by byly navrženy speciálně pro pozorování moře při popíjení kávy a čtení Thomase Manna. Kurhaus, uprostřed promenády, je od roku 1907 srdcem společenského života letoviska, a 370 metrů dlouhá Seebrücke (molo) se táhne do Baltského moře, odkud se nabízí pohled zpět na město, který odhaluje plný rozsah jeho architektonické nádhery.
Přírodní krásy Rügenu se vyrovnají jeho architektonickým skvostům. Národní park Jasmund, vzdálený pouhých dvacet minut jízdy severně od Binzu, chrání Königsstuhl — nejslavnější křídovou skálu Německa, 118 metrů vysokou bílou stěnu, která se strmě zanořuje do tyrkysových vod Baltského moře. Tato scenérie inspirovala ikonické dílo Caspara Davida Friedricha z roku 1818 a zůstává jedním z nejpůsobivějších přírodních symbolů severní Evropy. Bukové lesy korunující tyto útesy jsou samy o sobě zapsány na seznamu světového dědictví UNESCO, představují totiž jedny z nejstarších nedotčených bukových porostů na kontinentu. Jižně od Binzu se na kopci obklopeném prastarým lesem tyčí lovecký zámeček Granitz — postavený v 40. letech 19. století pro prince Wilhelma Malteho I. z Putbusu. Jeho centrální věž nabízí panoramatické výhledy na ostrov, které sahají od křídových útesů až k pevninským mostům.
Kulinářské tradice Binzu a Rügenu odrážejí štědrost Baltského moře. Uzené ryby — Räucherfisch — jsou charakteristickým pokrmem ostrova: sleď, makrela a úhoř uzené na bukovém dřevě v malých rodinných uzenářstvích podél pobřeží, podávané na tmavém chlebu s křenovou smetanou a plátkem citronu. Bismarckův sleď (syrový sleď nakládaný v octě a cibuli) a Matjes (mladý solný sleď, jemný a mírný) se objevují v každé restauraci, vedle Fischbrötchen — rybích sendvičů prodávaných v přístavních kioscích, které představují nejoblíbenější pouliční jídlo severního Německa. Rakytník řešetlákový — Sanddorn — roste divoce podél rügenského pobřeží a proměňuje se v šťávu, džem, likér a zmrzlinu s ostrou, citrusovou intenzitou, která se stala neoficiální chutí ostrova.
Binz může pojmout menší výletní lodě přímo u mola Seebrücke, zatímco větší plavidla kotví v zátoce a pasažéry dopravují čluny na přístaviště. Nejlepší doba k návštěvě je od května do září, kdy jsou teploty v Baltském moři dostatečně příjemné pro plážové radovánky a dny jsou dlouhé — v polovině léta trvá den téměř 18 hodin. Festival Störtebeker, který se koná v otevřeném divadle poblíž Ralswieku od konce června do začátku září, dramatizuje legendu středověkého piráta Klause Störtebekera v ohromujícím představení s koňmi, pyrotechnikou a stovkami herců, které se stalo jednou z nejpopulárnějších venkovních divadelních událostí v Německu.