Eberswalde

Čtyřicet pět kilometrů severovýchodně od Berlína, kde se Finowkanál setkává s řekou Schwäbische na okraji rozsáhlé biosférické rezervace Schorfheide-Chorin, leží Eberswalde, malé město v Braniborsku s historií mnohem bohatší, než by jeho skromná velikost naznačovala. Název města vstoupil do dějin archeologie v roce 1913, kdy pracovník odkryl poklad Eberswalde — osmdesát jedna zlatých předmětů z doby bronzové, největší pravěký nález zlata, jaký kdy byl v Německu objeven. Ačkoliv byl původní poklad v roce 1945 zabaven sovětskými vojsky a dodnes se nachází v Moskvě, repliky v místním muzeu vyprávějí příběh obchodního centra, které bylo již před třemi tisíci lety prosperující metropolí.

Charakter města je formován jeho polohou na prahu jednoho z nejvýznamnějších chráněných krajinných oblastí střední Evropy. Les Schorfheide, který se rozprostírá na sever a východ od Eberswalde, patří k nejrozsáhlejším souvislým nížinným bukovým lesům na kontinentu — je to divočina uznaná UNESCO, plná starobylých stromů, ledovcových jezer a bažinatých luk, která poskytuje útočiště vlkům, orlům běloocasým, jeřábům a evropským zubrům, kteří byli do této oblasti znovu zavedení. Finowský kanál, dokončený v roce 1620 jako jeden z prvních umělých vodních cest v Evropě, protéká městem i lesem, jeho stromy lemované břehy nabízejí trasy pro pěší i cyklisty, jež okouzlí svou krásou.

Braniborská kuchyně, podávaná v tradičních hostincích Eberswalde, nabízí vydatné, sezónní pokrmy zakořeněné v lesích a polích. Divoké vepře, zvěřina a lovná zvěř se objevují na jídelních lístcích během lovecké sezóny, připravované v pomalu dušených ragú a pečeních doplněných červeným zelím, bramborovými knedlíky a brusinkovou omáčkou. Sladkovodní ryby — candát, úhoř a kapr — jsou loveny v jezerech a řekách této oblasti. Nejznámějším kulinářským pokladem města je Eberswalder Spritzkuchen, hluboce smažený prstenec z těsta glazovaný cukrem, který místní pekárna vyrábí od roku 1832 a jinde jej nenajdete.

Okolní region nabízí výlety nečekané rozmanitosti. Klášter Chorin, nádherná třinácté století cisterciácká zřícenina zasazená do parkové krajiny deset kilometrů severovýchodně od města, je jedním z nejlepších příkladů severoněmecké cihlové gotiky a hostí proslulý letní festival klasické hudby. Barnim Panorama, inovativní muzeum v centru města, vypráví příběh krajiny a osídlení regionu od doby ledové až po současnost. Údolí Odry, tvořící německo-polskou hranici čtyřicet kilometrů na východ, patří mezi nejvýznamnější migrační koridory ptáků v Evropě — na podzim zde desetitisíce jeřábů zastavují na své cestě na jih.

Eberswalde je obvykle navštěvováno jako součást plavebních itinerářů po řekách a kanálech Braniborska a Meklenburska, kdy lodě proplouvají kanálem Oder-Havel a kanálem Finow. Město je také dostupné regionálním vlakem z Berlína přibližně za čtyřicet pět minut. Nejpříznivější období k návštěvě je od května do října, kdy jsou lesy nejzelenější a kulturní kalendář — včetně letního hudebního festivalu Chorin — je nejbohatší. Podzim přináší ohromující podzimní barvy a migraci jeřábů, zatímco zima nabízí atmosférické procházky lesem a vydatnou sezónní kuchyni.