Pare Pare

Na západním pobřeží Jižního Sulawesi se nachází přístavní město Parepare (také psané Pare-Pare), které zabírá záliv ve tvaru srpku, lemovaný zalesněnými kopci — obchodní centrum, jež po staletí spojuje námořní kultury východní Indonésie. Méně navštěvované než Makassar na jihu, Parepare nabízí autentický zážitek s kulturou Bugis — velkou námořní civilizací Sulawesi, jejíž námořní dovednosti a obchodní sítě kdysi dominovaly obchodním trasám od Malajského poloostrova až po severní pobřeží Austrálie.

Charakter Parepare je formován jeho bugiským dědictvím. Bugisové patří mezi nejzdatnější námořníky v historii, jejich plachetnice pinisi — elegantní dřevěné škúny stavěné bez plánů, pomocí technik předávaných z generace na generaci — stále plují vodami indonéského souostroví a přepravují náklad pod plachtami. Tradice stavby lodí pokračuje v loděnicích podél pobřeží jižně od Parepare, kde řemeslníci tvarují tropické tvrdé dřevo do trupů pozoruhodné krásy za pomoci ručních nástrojů a nahromaděné moudrosti, kterou žádný diplom z námořní architektury nemůže nahradit.

Nejvýznamnějším moderním spojením města je, že je rodištěm B.J. Habibieho, třetího prezidenta Indonésie a předního aeronautického inženýra země, jehož dětství bylo zachováno jako muzeum. Kromě toho nabízí nábřežní promenáda výhledy přes záliv na vzdálené ostrovy, zatímco centrální trh — hlučný a voňavý zážitek — poskytuje ponoření do každodenního života a obchodu jižního Sulawesi.

Kuchyně Parepare představuje jižní Sulawesi v celé své živosti. Coto Makassar — bohatá hovězí polévka ochucená složitou směsí koření, která zahrnuje arašídy, koriandr, kmín a galangal — je nejuznávanějším pokrmem regionu. Ikan bakar (grilovaná ryba), marinovaná v kurkumě, chilli a limetce, přichází na stůl na banánových listech se sambalem a čerstvou zeleninou. Pisang epe — grilovaný banán, který je plochý a podávaný s palmovým cukrovým sirupem — je neodolatelný pouliční dezert, který se objevuje na každém večerním trhu.

Parepare je dostupné letecky přes nejbližší letiště v Makassaru (přibližně tři hodiny jízdy po silnici) nebo nočním trajektem z kalimantského přístavu Balikpapan. Expedice na výletních lodích, které navštěvují východní Indonésii, občas přistávají v tomto přístavu. Nejlepší doba k návštěvě je během suchého období od května do října, kdy jsou moře nejklidnější a venkovní aktivity nejpříjemnější. Každoroční festival oslavující námořní dědictví Bugisů nabízí tradiční závody lodí a kulturní představení, která oživují nábřeží.