Cefalù

Cefalù je jedním z těch sicilských měst, která jako by byla stvořena k naplnění středomořské fantazie — rybářská vesnice s terakotovými střechami a barokními kopulemi kostelů, které se svažují po svahu k půlměsíci zlatavého písku, v pozadí s vápencovým výběžkem La Rocca vysokým 270 metrů, jenž se nad městem tyčí jako přírodní katedrála. Ležící na Tyrhénském pobřeží Sicílie, přibližně sedmdesát kilometrů východně od Palerma, je Cefalù obydleno minimálně od pátého století př. n. l., kdy zde Řekové založili osadu na skalnatém vrcholu. Avšak mistrovským dílem města — důvodem, proč sem umělečtí historikové a poutníci přicházejí již téměř devět století — je Katedrála, kterou v roce 1131 nechal postavit normanský král Roger II. a která obsahuje apsidové mozaiky Krista Pantokratora, jež patří mezi vrcholná díla byzantského umění v Evropě.

Katedrála v Cefalù dominuje městu ve všech ohledech. Její dvojčaté normanské věže, lemující fasádu z teplého zlatavého vápence, jsou viditelné z dálky na moři — záměrné prohlášení moci normanských králů, kteří dobyli Sicílii od Arabů a poté, s typickým pragmatismem, zaměstnali byzantské řecké a arabské řemeslníky k vytvoření staveb bezkonkurenční krásy. Mozaika v apsidě s Kristem Pantokrátorem — jeho obrovská postava vyplňující konchu apsidy, pravá ruka pozvednutá k požehnání, levá držící otevřenou evangeliovou knihu s nápisy v řečtině i latině — je ztvárněna s duchovní intenzitou, kterou technika mozaiky na zlatém pozadí povyšuje téměř k nadpřirozenému. Pod Pantokrátorem sestupují řady andělů, apoštolů a svatých v hierarchickém pořádku, jejich ztuhlé pohledy a pozlacené svatozáře vytvářejí vizuální teologii, která po téměř 900 letech stále působí ohromující přímostí.

Kuchyně Cefalù představuje sicilskou pobřežní gastronomii v její nejčerstvější podobě. Každé ráno připlouvá do přístavu čerstvý úlovek — mečoun, tuňák, sardinky, červený okoun, chobotnice — a již k poledni se objevuje na stolech místních restaurací. Pasta con le sarde (těstoviny s sardinkami, divokým fenyklem, piniovými oříšky a rozinkami) je nejznámějším sicilským těstovinovým pokrmem a verze z Cefalù, připravená ze sardinek chycených přímo v dohledu jídelny, je skutečným mistrovským dílem. Arancini (smažené rýžové kuličky), caponata (sladkokyselý lilek) a pannelle (cizrnové frittery) představují arabský vliv na pouliční jídlo, které odlišuje sicilskou kuchyni od té pevninské italské. Granita — drcený led ochucený mandlemi, pistáciemi, kávou nebo sezónním ovocem — je sicilskou odpovědí na snídani, podávanou s teplou brioche, do níž se namáčí v rituálu, který je stejně tak kulturním představením jako výživou.

La Rocca, mohutný vápencový skalní masiv za městem, odmění náročný výstup (přibližně dvacet minut od starého města) panoramatickými výhledy na Cefalù, pobřeží a vnitrozemské pohoří Madonie. Na vrcholu se nacházejí ruiny arabského hradu z devátého století a řeckého chrámu z pátého století př. n. l., jejichž fragmentární zdi tvoří přední plán panoramatu, které za jasných dnů sahá až k Eolským ostrovům. Středověký dům na praní (Lavatoio) u paty města — veřejná prádelna zásobená řekou, která vyvěrá zpod La Rocca — uchovává jeden z nejkouzelnějších koutů starého Cefalù, jeho kamenné koryta a klenutý strop zůstaly téměř beze změny od středověku.

Cefalù je vzdálené pouhou hodinu vlakem od Palerma a je pravidelnou zastávkou výletních lodí plujících po Tyrhénském moři (pasažéři jsou vykládáni tenderem v malém přístavu). Město je kompaktní a snadno přístupné pěšky, s katedrálou, pláží, starým městem a skalním masivem La Rocca, které jsou všechny na dosah ruky. Letní měsíce od června do září nabízejí nejteplejší počasí a nejlepší podmínky ke koupání, ačkoli červenec a srpen přinášejí na pláže a úzké uličky značné davy. Květen a říjen představují ideální kompromis — dostatečně teplé na koupání, zároveň však klidné pro opravdové objevování, a obdařené kvalitou sicilského světla, které promění každou fotografii v kinematografický záběr.