Turín

Pod zasněženým obloukem západních Alp, kde řeka Pád začíná svou dlouhou cestu napříč severní Itálií, se Turín odhaluje jako jedno z nejvíce podceňovaných velkých měst Evropy. První hlavní město sjednocené Itálie, zde našlo Risorgimento — hnutí, které vytvořilo národ z poloostrova rozděleného mezi soupeřící státy — svůj politický a intelektuální motor. Turín je místem, kde byla založena automobilka Fiat, kde italské kino našlo své první ateliéry, kde se zrodilo hnutí Slow Food a kde v temné kapli spočívá nejzáhadnější relikvie křesťanství — Turínské plátno. Přestože má město obrovský význam, zůstává osvěžujícím způsobem osvobozeno od turistického přetlaku, který charakterizuje Florencii, Řím či Benátky.

Architektonická velkolepost Turína vděčí mnohému rodu Savojských, královské dynastii, která učinila z města své hlavní sídlo a zadala výstavbu paláců, piazz a arkádových bulvárů, jež definují charakter města. Palazzo Reale, královská rezidence Savojských, tvoří jádro komplexu paláců, galerií a zahrad, které společně tvoří památku světového dědictví UNESCO. Egyptské muzeum, druhé nejvýznamnější po Káhiře co do rozsahu a kvality sbírky, uchovává více než 30 000 artefaktů pokrývajících tři tisíciletí civilizace Nilu — výsledek archeologických expedic piemontských badatelů z devatenáctého století. Mole Antonelliana, podivuhodná a nádherná věž, původně plánovaná jako synagoga a dnes sídlo Národního muzea filmu, definuje panoráma Turína siluetou, která je okamžitě rozpoznatelná, avšak těžko zařaditelná — část maják, část katedrála, část raketoplán.

Kulturní život Turína vzkvétá na pomezí tradice a avantgardy. Město se může pochlubit 18 kilometry arkádových promenád — více než jakékoli jiné město na světě — které vytvářejí zastřešenou promenádu spojující hlavní náměstí a památky, umožňující pěším procházet centrem města za deště i slunce, aniž by kdy vkročili pod širé nebe. Piazza San Carlo, často nazývané „obývacím pokojem Turína“, je lemováno dvojicí barokních kostelů a elegantními kavárnami, které po staletí tvoří srdce intelektuálního života města. Budova Lingotto, původně továrna Fiat s testovací dráhou na střeše (proslavená ve filmu „The Italian Job“), byla proměněna Renzem Pianem v kulturní komplex s uměleckou galerií, koncertním sálem a hotelem — metafora neustálé proměny Turína.

Žádná diskuse o Turíně se neobejde bez zmínky o jeho mimořádném přínosu italské gastronomii. Právě zde byl pravděpodobně vynalezen moderní kavárenský koncept — Caffè al Bicerin podává svůj ikonický nápoj (vrstvenou kombinaci espressa, pitné čokolády a smetany) již od roku 1763, a bohatá kavárenská kultura historického centra zůstává jedním z největších potěšení Turína. Čokoládová tradice města, založená v osmnáctém století, dala světu gianduju (čokoládovo-lískový krém, který později inspiroval Nutellu, vytvořenou piemontskou společností Ferrero). Turín je obklopen některými z nejvýznamnějších italských vinařských oblastí — Barolo, Barbaresco a Asti jsou všechny snadno dostupné — a místní restaurace nabízejí piemontskou kuchyni mimořádné jemnosti: vitello tonnato, agnolotti dal plin, bagna cauda a nádherný bollito misto.

Turín je dostupný jako pobřežní výlet z přístavu v Janově, přibližně dvě hodiny cesty po silnici nebo vysokorychlostním vlakem, případně ze Savony. Elegantní mřížkový plán města je ideální pro pěší procházky a hlavní atrakce se pohodlně soustředí v historickém centru. Klima je charakterizováno chladnými, často mlhavými zimami a teplými léty, přičemž jaro (duben–červen) a podzim (září–říjen) nabízejí nejpříjemnější podmínky. Salone del Gusto/Terra Madre, gastronomický festival konaný každé dva roky na podzim, je světovou špičkou v oslavě řemeslné výroby potravin. Turín je město, které odměňuje sofistikovanost: přijeďte připraveni být překvapeni místem, jež formovalo evropskou historii, kulturu a kuchyni mnohem více, než by jeho skromný mezinárodní profil naznačoval.