Cangas de Onís

Kolem roku 722 — přesné datum je předmětem vědeckých debat, které zatím nenaznačují žádné řešení — vedl vizigótský šlechtic jménem Pelayo malou skupinu křesťanských bojovníků do jeskyně Covadonga v horách Asturie, kde porazili muslimskou armádu, čímž založili Království Asturie a započali Reconquistu, která trvala sedm století. Cangas de Onís, malé městečko v podhůří Picos de Europa, deset kilometrů od Covadongy, bylo Pelayovým prvním hlavním městem — sídlem křesťanského království, odkud byla zahájena znovudobytí Pyrenejského poloostrova. Tato zakládající mytologie propůjčuje Cangas de Onís historický význam, který je nesrovnatelně větší než jeho současná velikost s pouhými 6 500 obyvateli.

Erbem města je Puente Romano — středověký kamenný most (ve skutečnosti však neřímský, navzdory svému názvu), jehož jediný oblouk elegantně překlenuje řeku Sella v ladivém oblouku, na jehož vrcholu visí replika Kříže vítězství z Asturie ze 13. století. Most, zasazený do zelených hor a průzračné řeky, které definují asturskou krajinu, patří mezi nejfotografovanější památky severního Španělska. Samotné město je příjemnou sbírkou kamenných budov, cider barů a prodejen horského vybavení, které slouží jako hlavní brána do Národního parku Picos de Europa — prvního španělského národního parku založeného v roce 1918, a krajiny vápencových vrcholů, soutěsek a alpských luk, která se vyrovná jakékoli horské scenérii v Evropě.

Svatyně Covadonga, duchovní srdce Asturie, se nachází deset kilometrů od Cangas de Onís na úpatí pohoří Picos de Europa. Jeskynní kostel Santa Cueva, kde se podle legendy Pelayo postavil na odpor, je vytesán do skalní stěny nad vodopádem — dramatické přírodní prostředí, které je poutním místem již více než tisíc let. Nad jeskyní se tyčí neorománská Bazilika de Covadonga, dokončená v roce 1901, která stojí na skalnatém výběžku s výhledem na asturské údolí. Ještě výše se rozkládají Lagos de Covadonga — dvojice horských jezer ledovcového původu ve výšce 1000 metrů — nabízející ohromující vysokohorskou scenérii a některé z nejkrásnějších luk plných divokých květin v Kantabrijských horách.

Gastronomie Cangas de Onís odráží zemědělskou hojnost Asturie. Fabada asturiana, slavný fazolový guláš, je servírován v každé restauraci, ale místní specialitou je sýr Cabrales — výrazný modrý sýr zrající v vápencových jeskyních pohoří Picos de Europa, jehož pronikavá a složitá chuť z něj učinila jeden z nejuznávanějších řemeslných sýrů Španělska. Sidra, nalévaná tradičním způsobem escanciado z výšky, je základním nápojem regionu, jehož kyselá a osvěžující povaha dokonale kontrastuje s bohatými guláši a sýry horské kuchyně. Říční pstruh ze Sella a losos z nedaleké řeky Cares přidávají do kuchyně, která je dominována masem a mléčnými produkty, svěží vodní bílkoviny.

Cangas de Onís je navštěvováno společností Tauck v rámci itinerářů severního Španělska jako součást pozemních výletů. Nejvhodnější období k návštěvě je od května do října, přičemž červen nabízí nejlepší kombinaci teplého počasí, kvetoucích horských luk v Picos a dlouhých dnů umožňujících prodloužené horské výpravy. Sestup řeky Sella — každoroční závod na kánoích v srpnu, který pokrývá 20 kilometrů řeky od Arriondas do Ribadeselly — je jedním z nejoblíbenějších sportovních festivalů ve Španělsku.