Palma de Mallorca

Velká gotická katedrála v Palmě de Mallorca, známá jednoduše jako La Seu, bdí nad zálivem Palma od roku 1229, kdy král Jaume I. z Aragonu slíbil její výstavbu poté, co přežil bouři na moři během své kampaně za osvobození ostrova od maurské nadvlády. Práce pokračovaly téměř čtyři století a výsledkem je mistrovské dílo středomořské gotiky — její opěrné oblouky zachycují ranní světlo, jižně orientované růžicové okno, jedno z největších na světě s průměrem téměř čtrnáct metrů, vrhá kaleidoskopické barvy přes loď chrámu. Antoni Gaudí byl na počátku 20. století pověřen renovací interiéru a jeho kovaný železný baldachýn nad oltářem zůstává ohromujícím modernistickým prvkem v rámci středověkého prostoru.

Palma se proměnila ze spícího zimního útočiště pro severoevropské návštěvníky v jedno z nejsofistikovanějších měst Středozemí. Staré město, spleť medově zbarvených vápencových uliček za katedrálou, skrývá aristokratické dvory – zvané patis – viditelné skrze velkolepé vstupní dveře, spolu s přestavěnými paláci, které nyní hostí galerie současného umění a butikové hotely. Paseo del Borne, elegantní palmařský bulvár, vyzařuje pařížský šarm díky svým designérským obchodům a kavárnám na chodníku pod vzrostlými platanovými stromy. Přesto město uchovává svou balearskou duši: rybáři stále opravují sítě na rybím trhu Lonja, postaveném v patnáctém století jako gotická obchodní burza, a staří muži hrají karty v sousedských barech, které zůstaly nedotčené turistickým ruchem.

Mallorská kuchyně je oslavou ostrovního terroiru. Pa amb oli — rustikální chléb potřené zralým rajčetem, pokapané místním olivovým olejem a ozdobené serrano šunkou a sýrem Mahón — je nejoblíbenější ostrovní pochoutkou, povýšenou na umění v jednoduchých venkovských restauracích. Sobrasada, roztíratelná sušená klobása zbarvená do oranžova pimentónem a sušená v horských sklepích, se objevuje na každé míse s uzeninami. Ensaimada, spirálové pečivo z těsta obohaceného sádlem a posypané moučkovým cukrem, je palmským snídaňovým institutem — kupte si ji v tradiční pastisserii a dopřejte si ji s café con leche. Pro vydatnější jídlo představuje tumbet — vrstvy smažených brambor, lilku a papriky pečené v rajčatové omáčce — mallorskou odpověď na ratatouille.

Z Palmy se ostrov rozprostírá s pozoruhodnou rozmanitostí. Pohoří Serra de Tramuntana, zapsané na seznamu světového dědictví UNESCO, táhnoucí se podél severozápadního pobřeží, nabízí úchvatné možnosti pro jízdu i pěší turistiku, s kamennou vesničkou Deià — kde Robert Graves strávil desítky let — tyčící se nad mořem. Jeskyně Drach na východním pobřeží ukrývají jedno z největších podzemních jezer na světě. Cap de Formentor, dramatický severní cíp Mallorky, poskytuje závratné výhledy z útesů. A vinice v Binissalemu, hlavní vinařské oblasti ostrova, produkují stále více oceňovaná červená vína z místních odrůd Manto Negro a Callet.

Terminál pro výletní lodě v Palmě de Mallorca patří mezi nejrušnější v celém Středomoří a přivítá plavby od AIDA, Ambassador Cruise Line, Aurora Expeditions, Azamara, Carnival Cruise Line, Celebrity Cruises, Costa Cruises, Crystal Cruises, Emerald Yacht Cruises, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, Marella Cruises, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Ponant, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Royal Caribbean, Scenic Ocean Cruises, Seabourn, Silversea, TUI Cruises Mein Schiff, Viking, Virgin Voyages a Windstar Cruises. V blízkosti se nacházejí přístavy Mahón na Menorce, Ibiza a Valencie na pevnině. Sezóna trvá od dubna do listopadu, přičemž květen, červen, září a říjen nabízejí ideální kombinaci teplého počasí a klidných ulic.