Milwaukee

Milwaukee: Americké hlavní město piva na Michiganském jezeře

Milwaukee je již více než sto padesát let synonymem pro pivo — odkaz, který vytvořili němečtí imigranti přicházející v polovině devatenáctého století a zakládající pivovary, jež se staly domácími jmény: Schlitz, Pabst, Miller a Blatz. Na vrcholu své slávy vyrábělo Milwaukee více piva na obyvatele než kterékoliv jiné město v Americe, a pivovarnictví formovalo vše od architektury města (Pabst Mansion, komplex Schlitz) až po jeho společenskou kulturu (pivní zahrady, páteční rybí smaženky, gemütlich teplo, které prostupuje jeho čtvrtě). Dnes byly hlavní pivovary absorbovány nadnárodními korporacemi, avšak pivovarská DNA Milwaukee našla nový výraz v řemeslné pivní scéně výjimečné kvality a ambicí.

Charakter Milwaukee je typický pro město Velkých jezer, které si pomalu buduje vlastní identitu. Nábreží — táhnoucí se od impozantního přístavku Milwaukee Art Museum, navrženého Santiago Calatravou, přes historickou čtvrť Third Ward až po revitalizovaný přístav — bylo proměněno z průmyslové zóny na jedno z nejpřitažlivějších městských nábřeží na Středozápadě. Milwaukee Art Museum, se svým Burke Brise Soleil — kinetickým slunečním štítem, který se otevírá a zavírá jako křídla ptáka — se stalo architektonickou ikonou, a sbírka uvnitř zahrnuje díla starých mistrů, významné kolekce amerického lidového umění i práce Georgie O'Keeffe. Historická čtvrť Third Ward, kdysi skladová oblast, nyní hostí galerie, butiky, Milwaukee Public Market (evropského typu tržnici s jídlem) a gastronomickou scénu, která si získala vážné národní uznání.

Milwaukeeská gastronomická kultura sahá mnohem dál než jen k pivu. Německé dědictví města žije dál v pátečním rybím smažení — společenské tradici, kdy bary a restaurace po celém městě podávají rybu v pivním těstíčku, obvykle tresku nebo okouna, spolu s coleslawem, žitným chlebem a hranolkami. Tradice mraženého krému — hustšího, bohatšího a intenzivněji ochuceného než zmrzlina — je zastoupena legendárními podniky Kopp's a Leon's, jejichž betonové stánky nabízejí tento krém již od 50. let minulého století. Milwaukee Public Market a okolní restaurace v čtvrti Third Ward přidaly moderní vrstvu: řemeslné sýry z farmářských mlékáren Wisconsinu, místně uzené uzeniny a farmářské restaurace, které oslavují zemědělské bohatství amerického mléčného kraje.

Kromě gastronomických zážitků a piva nabízí Milwaukee kulturní hloubku, která překvapí i první návštěvníky. Muzeum Harley-Davidson, situované na břehu řeky Menomonee, mapuje více než stoletou historii nejslavnější americké motocyklové značky prostřednictvím mimořádné sbírky historických strojů, památek a interaktivních expozic. Summerfest, který se každoročně koná na nábřeží jezera na přelomu června a července, je největším hudebním festivalem světa podle návštěvnosti, s jedenácti pódiemi, na nichž během jedenácti dnů vystoupí přes osm set umělců. Milwaukee Riverwalk, který se vine centrem města podél řeky Milwaukee, propojuje čtvrti, restaurace a bary v pěší zóně, jež tvoří společenské srdce města.

Společnost Viking zařazuje Milwaukee do svých itinerářů po Velkých jezerech, využívajíc přístavní zařízení na nábřeží, které je v docházkové vzdálenosti od čtvrti Third Ward a Uměleckého muzea. Kompaktní a snadno procházejitelné centrum města spolu s jeho autentickým, nenuceným charakterem činí z Milwaukee jedno z nejpřínosnějších přístavů na jakékoli plavbě po Velkých jezerech. Pro cestovatele, kteří spojují Velká jezera s průmyslovým úpadkem, nabízí Milwaukee silný protiklad — město, jež se znovu objevilo kolem kultury, gastronomie a řemeslného pivovarnictví, přičemž si zachovává teplo a pracovní morálku, které definují americký středozápad. Od června do září panuje nejteplejší počasí a nejživější festivalový kalendář, přičemž vrcholem roku je Summerfest koncem června a začátkem července.