Acapulco

Acapulco war das ursprüngliche Jet-Set-Ziel – der pazifische Spielplatz, an dem sich in den 1950er und 60er Jahren die Stars des goldenen Zeitalters Hollywoods, Präsidenten und europäische Aristokraten versammelten, um in dem natürlichen Amphitheater der tropischen Schönheit der Bucht zu schwelgen. Frank Sinatra trat in den Clubs auf, John und Jackie Kennedy verbrachten hier ihre Hochzeitsreise, und die Klippenspringer von La Quebrada – die sich von einer 35 Meter hohen Felswand in einen schmalen Kanal des tosenden Ozeans stürzten und ihre Sprünge auf das Eintreffen der ankommenden Welle abstimmten – wurden zu einem der berühmtesten Spektakel Mexikos. Der Wohlstand der Stadt hat sich seit diesen glücklichen Jahrzehnten dramatisch verändert, doch die Bucht selbst – ein nahezu perfektes Hufeisen aus blauem Wasser, eingerahmt von der Sierra Madre del Sur – bleibt einer der schönsten Naturhäfen im Pazifik.

La Quebrada, die Klippensprung-Stätte, die seit den 1930er Jahren Acapulcos Markenzeichen ist, zieht auch heute Abend noch die Massen an. Die Aufführungen vereinen athletischen Mut, präzises Timing und einen Hauch von religiöser Hingabe – jeder Springer bekreuzigt sich vor dem Sprung, eine Geste, die mehr als nur zeremoniell erscheint, wenn man den schmalen, von Felsen gesäumten Kanal beobachtet, in den sie mit Geschwindigkeiten von über 80 Kilometern pro Stunde eintauchen. Die Original Divers of Acapulco, eine erblich überlieferte Tradition, die von Vater zu Sohn weitergegeben wird, führen im Laufe des Abends mehrere Sprünge aus, wobei der letzte Sprung im Schein von Fackeln vollzogen wird – ein Spektakel, das in neun Jahrzehnten nichts von seiner unmittelbaren Wirkung verloren hat.

Die Esskultur von Acapulco schöpft aus dem Reichtum an Meeresfrüchten der Pazifikküste und den kulinarischen Traditionen des Bundesstaates Guerrero. Pescado a la talla – ein ganzes, aufgeschnittenes Rotbarschfilet, das über Mesquite-Holz gegrillt und mit einer Paste aus getrockneten Chilis, Knoblauch und Mayonnaise bestrichen wird – ist das bekannteste Gericht Acapulcos. Am besten genießt man es in den Strandpalapas von Barra Vieja, wo der Fisch über offenem Feuer zubereitet und mit Tortillas, Limette und der unvermeidlichen Schale Salsa roja serviert wird. Ceviche acapulqueno, zubereitet aus gewürfeltem Fisch, der in Limette mariniert und mit Tomate, Zwiebel, Koriander und Avocado vermischt wird, wird in Tostada-Schalen in jeder Strandbar angeboten. Pozole, die hominy Suppe, die das charakteristische Komfortessen Guerreros ist, findet sich in den Menüs der Stadt an jedem Donnerstag sowohl in roter (rojo) als auch in weißer (blanco) Variante.

Das Fuerte de San Diego, eine sternförmige Festung, die den Hafen überblickt, erzählt die Geschichte von Acapulcos früherer Blütezeit — der Kolonialzeit, als die Stadt als pazifischer Endpunkt der Manila-Galeonen-Handelsroute diente, einer 250-jährigen maritimen Verbindung (1565-1815) zwischen Mexiko und den Philippinen, die chinesische Seide, japanisches Porzellan und südostasiatische Gewürze über den Pazifik brachte, im Austausch für mexikanisches Silber. Das Museo Historico de Acapulco, das sich innerhalb der Festung befindet, dokumentiert diesen Handel — eines der frühesten und langlebigsten Beispiele der Globalisierung — und die Rolle der Stadt als Knotenpunkt, der Asien, die Amerikas und Europa durch das Handelsnetz verband, das Acapulco für zweieinhalb Jahrhunderte zu einem der wichtigsten Häfen der Welt machte.

Acapulco wird von Oceania Cruises und P&O Cruises auf Routen entlang der mexikanischen Riviera und des Panamakanals angelaufen, wobei die Schiffe am Kreuzfahrtterminal in der Bucht anlegen. Die Trockenzeit von November bis Mai bietet die zuverlässigsten Sonnenstunden und angenehme Temperaturen, obwohl Acapulcos tropisches Klima das ganze Jahr über warmes Wetter garantiert.