Broc

Broc ist das Schweizer Dorf, das nach Schokolade riecht – im wahrsten Sinne des Wortes. Seit 1898 beheimatet es die Maison Cailler, die Schokoladenfabrik, und liegt in der kleinen Gemeinde im Kanton Freiburg im Gruyère-Distrikt, an der Schnittstelle der berühmtesten Milch- und Süßwaren-Traditionen der Schweiz, umgeben von voralpine Landschaften mit smaragdgrünen Wiesen und zerklüfteten Kalksteinspitzen.

Das Besuchserlebnis in der Maison Cailler verfolgt die Reise der Schweizer Schokolade von den mesoamerikanischen Kakaoseremonien über die Innovationen der Schweizer Pioniere des 19. Jahrhunderts – von Daniel Peters Erfindung der Milchschokolade, Rodolphe Lindts Entwicklung des Conchierens bis hin zur Gründung der ersten mechanisierten Schokoladenfabrik durch François-Louis Cailler. Der Verkostungsraum am Ende der Tour bietet unbegrenztes Probieren von Caillers aktuellem Sortiment, eine Übung in Schweizer Großzügigkeit, der die meisten Besucher mit Begeisterung begegnen und mit leicht glasigen Ausdrücken verlassen.

Broc's Lage im Gruyère-Tal verbindet es mit dem Käseherstellungs-Erbe, das diese Region seit Jahrhunderten prägt. Die mittelalterliche Stadt Gruyères — eines der meistfotografierten Dörfer der Schweiz — thront auf einem nahegelegenen Hügel, während ihr Schloss, die gepflasterten Straßen und das H.R. Giger Museum (ja, der Alien-Designer war Schweizer) eine Kombination aus mittelalterlichem Charme und surrealistischem Science-Fiction-Flair schaffen, die in ihrer Unwahrscheinlichkeit einzigartig schweizerisch ist.

Avalon Waterways führt Broc in seinen Schweizer Reiserouten auf, die das zweisprachige französisch-deutsche Erbe des Kantons Freiburg und seine außergewöhnliche Esskultur erkunden. Die umliegende Landschaft bietet Wanderungen durch den Jaunpass und entlang von Pfaden, die das mit Kuhglocken untermalte, wildblumenbedeckte alpine Erlebnis bieten, für das die Schweizer Tourismusindustrie seit über einem Jahrhundert — mit vollkommener Genauigkeit — wirbt.

Von Mai bis Oktober bieten sich die angenehmsten Bedingungen, wobei der Sommer die prachtvollste alpine Landschaft präsentiert und der Herbst die traditionelle Désalpe mit sich bringt – den feierlichen Abstieg der mit Blumen geschmückten Kühe von den hochgelegenen Weiden zu den Bauernhöfen im Tal. Broc beweist, dass die Freuden der Schweiz nicht zwangsläufig teure Skiorte oder palastartige Uferresidenzen erfordern – manchmal ist das beste Schweizer Erlebnis Schokolade, Käse und der Anblick eines Kalkstein-Gipfels, der von Wiesen umrahmt wird, die so grün erscheinen, dass sie wie professionell gepflegt wirken.