Mediterráneo desde Bari

Bari, la antigua capital de Puglia en el Adriático, ha servido como un puente entre Europa Occidental y el Mediterráneo Oriental durante más de dos mil años, un patrimonio visible en la magnífica Basílica de San Nicolás, una de las iglesias de peregrinación más importantes de la cristiandad medieval, y en el laberíntico Bari Vecchia, donde mujeres ancianas aún hacen orecchiette a mano en la calle. La región circundante de Puglia se encuentra entre los destinos culinarios más atractivos de Italia: burrata nacida en Andria, focaccia barese y la cocina pugliese que recientemente ha atraído la atención internacional como el primo más auténtico y tranquilo de Roma y Florencia. Visite de abril a junio y de septiembre a octubre; los Trulli de Alberobello están a cuarenta minutos al sur.

El puerto que lanzó la supremacía naval de la democracia ateniense en la Batalla de Salamina, El Pireo sigue siendo el corazón marítimo de Grecia —y la puerta de entrada más conveniente tanto a la Acrópolis como a las cadenas de islas del Egeo. Cene en un taverna junto al puerto de Mikrolimano con dorada a la parrilla, visite el extraordinario bronce de Apolo de El Pireo y zarpe hacia Hydra o Santorini por la tarde. A finales de abril hasta junio y septiembre ofrecen el Egeo en su estado más dorado y menos concurrido.

Katakolon es el puerto modesto que guarda un extraordinario secreto: a solo catorce kilómetros tierra adentro se encuentra la antigua Olimpia, cuna de los Juegos Olímpicos y uno de los sitios más sagrados del mundo antiguo. El Museo Arqueológico de Olimpia —que alberga las impresionantes esculturas del Templo de Zeus— se encuentra entre los mejores de Grecia, mientras que caminar por el estadio original aún envía una corriente de asombro incluso al viajero más experimentado. El pueblo en sí encanta con sus tabernas encaladas y un ritmo relajado que se siente auténticamente griego. Katakolon se visita mejor de abril a octubre; la primavera tardía y el otoño temprano ofrecen temperaturas ideales para la excursión a Olimpia.

Siracusa es una de las grandes ciudades del mundo antiguo, con el barrio insular de Ortigia, una obra maestra barroca construida sobre ruinas de templos griegos, y un parque arqueológico con un teatro del siglo V a.C. que todavía alberga actuaciones de verano. Las actividades imprescindibles incluyen la catedral de Ortigia con sus columnas griegas incrustadas, el mercado matutino y degustar pasta con erizo de mar. De abril a junio y de septiembre a noviembre ofrecen temperaturas ideales.

Palermo es el cruce de civilizaciones más embriagador del Mediterráneo: arcos árabes se encuentran con mosaicos dorados bizantinos bajo las capillas reales normandas en la extraordinaria Capilla Palatina, un monumento a la brillantez multicultural del siglo XII que es la obra de arte más grande de Sicilia. Los mercados callejeros Ballarò y Capo, entre los más atmosféricos del sur de Italia, se despliegan a través de la antigua ciudad en una explosión sensorial de pez espada, naranjas sanguinas, jazmín y comida callejera improvisada a lo largo de los siglos. No se vaya sin probar arancini y sfincione, la gloriosa pizza callejera de Sicilia. La primavera (abril-mayo) y el otoño (septiembre-octubre) ofrecen el clima ideal: lo suficientemente cálido para el mar, lo suficientemente fresco para largas caminatas.

Donde Homero ubicó la isla de los feacios y cuatro siglos de dominio veneciano dejaron su legado mediterráneo más perdurable, Corfú es una isla singular de extraordinaria profundidad histórica y belleza natural. La Ciudad Vieja, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO — sus estrechas callejuelas Kantounia, el elegante arcade Liston y las gemelas fortalezas venecianas — es el paisaje urbano veneciano mejor conservado de Grecia. Más allá de la ciudad, calas secretas, olivares de inmensa antigüedad y pueblos montañeses ofrecen semanas de descubrimiento sin prisa. De mayo a junio y septiembre ofrecen condiciones perfectas: temperaturas cálidas del mar, cielos despejados y la isla antes o después de su crescendo veraniego.

Valencia, la luminosa tercera ciudad de España, deslumbra con una energía creativa anclada en dos mil años de civilización estratificada —fundaciones romanas, jardines de riego moriscos, una catedral gótica que alberga lo que muchos creen que es el Santo Grial, y la futurista Ciudad de las Artes y las Ciencias de Santiago Calatrava brillando junto a un lecho de río lleno de parques. La ciudad inventó la paella sobre un fuego abierto de madera de naranjo en la huerta circundante, y el festival Las Fallas cada marzo —cuando los barrios compiten para erigir y luego quemar ceremoniosamente imponentes esculturas satíricas— es una de las celebraciones más espectaculares de Europa. El clima mediterráneo de Valencia lo hace excepcional durante todo el año.