Francia
Bourdeilles es una joya del Périgord Vert, la porción verde y boscosa del norte de la Dordoña, donde dos castillos ocupan un único espolón rocoso sobre el río Dronne en una composición que parece dispuesta para el deleite de los pintores. El castillo más antiguo, una fortaleza del siglo XIII con un masivo donjon octogonal, fue construido durante las luchas de poder entre los reyes de Inglaterra y Francia por el control de Aquitania. El castillo más nuevo, un elegante château renacentista construido en el siglo XVI por Jacquette de Montbron (quien esperaba recibir a Catalina de Médici como invitada—un honor que nunca se materializó, deteniendo la finalización del edificio), alberga una de las colecciones más finas de muebles y artes decorativas en el suroeste de Francia.
El pueblo bajo los castillos es lo suficientemente pequeño como para recorrerlo de un extremo a otro en cinco minutos: un conjunto de casas de piedra con techos empinados y ventanas de buhardilla, un puente medieval que cruza el Dronne, y un par de restaurantes cuyas terrazas ofrecen vistas al río y al castillo que se alza sobre ellos. En este punto, el Dronne es apacible y está bordeado de árboles, su superficie refleja la dorada piedra caliza de los edificios y el dosel verde de los sauces y alisos que sombrean sus orillas. En verano, canoas y kayaks navegan suavemente junto a las murallas del castillo, y el chapoteo de los nadadores desde las orillas cubiertas de hierba bajo el puente proporciona la banda sonora de una tarde de verano en Périgord.
La cocina del Périgord es una de las grandes tradiciones regionales de Francia, y Bourdeilles se sitúa en el corazón de ella. El foie gras—de pato y ganso—se produce en granjas a lo largo del campo circundante, servido como terrinas, como escalopes dorados, o simplemente sobre tostadas con un chorrito de miel de trufa. El confit de canard, piernas de pato conservadas en su propia grasa y crujientes en un horno caliente, es el lujo cotidiano de la mesa périgordina. La trufa negra del Périgord, cosechada de noviembre a marzo, alcanza los precios más altos de cualquier hongo en el mundo y transforma simples huevos, pasta y patatas en platos de intensa y terrosa complejidad. Las nueces, otra especialidad del Périgord, aparecen en ensaladas, pasteles y aceite de nuez—prensado en molinos locales—que añade una riqueza a nuez a las vinagretas y platos de verduras. Los vinos de Bergerac, justo al sur, ofrecen una excelente y asequible compañía.
El Périgord que rodea a Bourdeilles ofrece una concentración de maravillas prehistóricas, medievales y naturales que es única en Europa. Brantôme, la "Venecia del Périgord", se encuentra a diez minutos al norte—una localidad construida sobre una isla en el Dronne, con su abadía benedictina respaldada directamente contra un acantilado lleno de cuevas trogloditas. Las cuevas pintadas de Lascaux (la réplica Lascaux IV ofrece una extraordinaria recreación de las pinturas originales de 17,000 años de antigüedad), Font-de-Gaume y Les Eyzies—la "capital de la prehistoria"—están a menos de una hora en coche. Las ciudades bastidas del Valle de Dordoña, con sus iglesias fortificadas y plazas de mercado, brindan una atmósfera medieval. Y el río en sí, navegable en canoa desde Bourdeilles aguas abajo a través de un paisaje de castillos, acantilados y bosques, ofrece uno de los mejores viajes fluviales en Francia.
Bourdeilles es accesible desde Périgueux (veinticinco minutos) y Burdeos (dos horas), y está incluida en los itinerarios de turismo y cruceros fluviales por la Dordogne. La mejor época para visitar es de mayo a octubre, siendo junio y septiembre los meses que ofrecen las temperaturas más agradables y la atmósfera más tranquila. Julio y agosto traen consigo el clima más cálido y el auge de la temporada de canoa y kayak, junto con los mercados nocturnos que animan las aldeas del Périgord en las noches de verano con comida, vino y música en vivo. La temporada de trufas (noviembre-marzo) proporciona una razón gastronómica para visitar en los meses más frescos.