Francia
Mulhouse es el gran contracorriente de las ciudades alsacianas: mientras que Estrasburgo y Colmar se benefician de su encanto medieval y sus casas de entramado de madera de cuento de hadas, Mulhouse ha construido su identidad en torno al patrimonio industrial y a una colección de museos de clase mundial que serían la envidia de ciudades diez veces más grandes. Esta ciudad del sur de Alsacia, con 110,000 habitantes, se encuentra en la encrucijada de Francia, Alemania y Suiza, y su carácter refleja las tres tradiciones culturales con una complejidad que recompensa a los visitantes curiosos.
El barrio de los museos de la ciudad es extraordinario. La Cité de l'Automobile alberga la Colección Schlumpf — más de 400 vehículos que abarcan toda la historia del automóvil, incluyendo la mayor colección de Bugattis del mundo, exhibida en una antigua fábrica textil de proporciones catedralicias. La Cité du Train es el museo ferroviario más grande de Europa, su colección de material rodante documenta la evolución del viaje en tren desde la locomotora de vapor hasta el TGV. El Musée de l'Impression sur Étoffes (Museo de la Impresión en Tela) celebra la industria textil que hizo rica a Mulhouse, con millones de muestras de tela que abarcan siglos de diseño. Juntas, estas tres instituciones constituyen una de las concentraciones más significativas de museos de patrimonio industrial en Europa.
El casco antiguo de Mulhouse, centrado en la Place de la Réunion con su impresionante Ayuntamiento pintado del siglo XVI, ofrece el encanto arquitectónico que la reputación industrial de la ciudad podría llevar a los visitantes a pasar por alto. El Templo Saint-Étienne, una iglesia protestante cuyas vidrieras se encuentran entre las más finas de Alsacia, ancla el centro histórico. Las calles circundantes ofrecen una mezcla de casas de entramado de madera, fachadas renacentistas y la arquitectura industrial del siglo XIX que confiere a la ciudad su carácter distintivo.
La cocina alsaciana en Mulhouse se beneficia de la triple influencia cultural. Los restaurantes sirven flammekueche (tarta flambée), choucroute garnie y baeckeoffe junto a clásicos de bistró francés y platos de queso influenciados por Suiza. La proximidad de la ciudad a la ruta del vino alsaciano significa que excelentes Riesling, Gewurztraminer y Pinot Gris están fácilmente disponibles. El mercado cubierto en la Place de la Réunion es una vitrina de productos regionales, desde queso munster hasta frutas de temporada de la soleada llanura del Rin.
Mulhouse se alcanza mediante un crucero fluvial por el Rin o por carretera desde Basilea (30 minutos), Estrasburgo (90 minutos) o Colmar (45 minutos). La estación central de tren de la ciudad conecta con las principales ciudades europeas a través del TGV y servicios ferroviarios internacionales. La mejor temporada para visitar es de abril a octubre, con el periodo del mercado navideño (desde finales de noviembre hasta diciembre) que añade una atmósfera festiva. Mulhouse es una ciudad que sorprende: un lugar donde la revolución industrial se ha transformado de la historia en arte, y donde tres culturas nacionales convergen en una experiencia gastronómica y cultural que es singularmente alsaciana.