Bamberg

Bamberg, una ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO desde 1993, es a menudo llamada la "Roma Franconiana" por las siete colinas sobre las que fue construida — un eco de la ciudad eterna que fue intencionado, ya que los príncipes obispos medievales que gobernaban aquí aspiraban a crear una segunda Roma al norte de los Alpes.

El Bamberger Dom, una catedral románica-gótica de cuatro torres consagrada en 1012, alberga al enigmático Bamberger Reiter (Caballero de Bamberg), una estatua ecuestre del siglo XIII cuya identidad ha sido debatida durante siglos.

El Alte Rathaus (Antiguo Ayuntamiento), quizás el edificio más fotografiado de Bamberg, se erige sobre una isla artificial en el río Regnitz, su planta superior de entramado de madera se proyecta audazmente sobre el agua, mientras sus fachadas están adornadas con exuberantes frescos trompe-l'œil.

El casco antiguo de Bamberg sobrevivió a la Segunda Guerra Mundial casi en su totalidad, preservando un paisaje urbano medieval y barroco de extraordinaria coherencia. La Bergstadt (ciudad en la colina) se agrupa alrededor de la catedral con sus residencias episcopales y la Neue Residenz, cuyo jardín de rosas ofrece vistas a un mar de techos de tejas rojas. La Inselstadt (ciudad insular) ocupa las islas del Regnitz donde una vez vivieron comerciantes y artesanos, mientras que Klein Venedig (Pequeña Venecia) —una fila de casas de pescadores de entramado de madera a lo largo del río— proporciona una de las escenas costeras más encantadoras de Alemania. Las calles de la ciudad están notablemente libres de intrusiones modernas; caminar por Bamberg se siente menos como visitar un monumento preservado y más como habitar una pintura medieval viva.

Bamberg es la capital cervecera no oficial de Alemania, con una tradición de elaboración de cerveza que se remonta a 1093 y once cervecerías que aún operan dentro de los límites de la ciudad — más por cápita que en cualquier otro lugar del país. La cerveza característica de la ciudad es el Rauchbier (cerveza ahumada), una lager oscura con un distintivo sabor ahumado derivado de la malta secada sobre fuegos de madera de haya. Schlenkerla, la legendaria cervecería-taberna ubicada en un sótano medieval abovedado, ha servido su Aecht Schlenkerla Rauchbier desde 1405 — la experiencia de beber este humo líquido bajo arcos de piedra es inigualable. La cocina franconiana combina a la perfección: Schäufele (paleta de cerdo asada con corteza crujiente), Bratwurst a la parrilla sobre brasas de madera de haya, y Obatzda (una crema de queso sazonada con pimentón y cebollas) son compañeros ideales para la cerveza.

Las excursiones de un día desde Bamberg exploran el rico tapiz de Franconia. La iglesia de peregrinación barroca de Vierzehnheiligen, diseñada por Balthasar Neumann, es considerada una de las obras maestras del Barroco del sur de Alemania. La ciudad medieval amurallada de Rothenburg ob der Tauber, con sus casas de entramado de madera perfectamente conservadas y su Museo de la Navidad, se encuentra a noventa minutos al sur. Núremberg, con su castillo imperial, el Museo Nacional Germánico y el sobrio Centro de Documentación sobre los terrenos de la concentración del Partido Nazi, está a menos de una hora. La región vinícola franconiana a lo largo del río Meno, conocida por su Silvaner seco servido en distintivas botellas Bocksbeutel, ofrece un contrapunto más suave a la cultura cervecera de Bamberg.

Bamberg es una parada popular en los cruceros fluviales por el Canal Main-Danubio y el Rin-Meno-Danubio, operados por AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Emerald Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Tauck, Uniworld River Cruises, Viking y VIVA Cruises. Los puertos fluviales cercanos incluyen Núremberg, Würzburg y Passau. La temporada de cruceros fluviales se extiende de abril a octubre, con la temporada de mercados navideños a finales de noviembre y diciembre que añade una dimensión mágica.