Breisach

Breisach am Rhein se aferra a las laderas de una colina volcánica en la orilla oriental del Alto Rin, dominando un punto de cruce natural que ha sido objeto de disputas desde que las legiones romanas fortificaron por primera vez el lugar. La importancia estratégica de la ciudad —situada en la frontera entre Francia y Alemania— la convirtió en uno de los lugares más asediados de Europa, soportando ocupaciones durante la Guerra de los Treinta Años, las guerras de Luis XIV y ambas Guerras Mundiales. Hoy, la paz reina sobre sus calles empedradas, y el Münster St. Stephan, de estilo románico-gótico, en la cima de la colina, ofrece vistas panorámicas del Rin hacia Alsacia.

El atractivo de Breisach radica en su posición como puerta de entrada a tres distintas regiones vinícolas y dos países. El Kaiserstuhl alemán, una cordillera volcánica justo al este de la ciudad, produce algunos de los mejores Spätburgunder (Pinot Noir) y Grauburgunder (Pinot Gris) del país, gracias a su cálido microclima y suelos de loess. Al otro lado del río, el pueblo alsaciano de Neuf-Brisach —una fortaleza en forma de estrella, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, diseñada por el arquitecto militar de Luis XIV, Vauban— presenta uno de los mejores ejemplos de la ingeniería militar del siglo XVII que existen.

La escena culinaria en Breisach y sus alrededores es un encantador híbrido franco-alemán. La tradicional Badische Küche presenta Flammkuchen (tarta flambée alsaciana con crème fraîche, cebollas y lardons), Schäufele (hombro de cerdo ahumado) y Schwarzwälder Kirschtorte — la auténtica tarta de la Selva Negra, con capas de cerezas ácidas, crema y Kirschwasser. Al otro lado del Rin, en Alsacia, las winstubs sirven choucroute garnie y Kugelhopf. Las cooperativas vinícolas en los pueblos del Kaiserstuhl ofrecen catas directamente del barril.

La Selva Negra (Schwarzwald) comienza a solo veinte minutos al este, con sus densos bosques de coníferas, cascadas y talleres de relojes de cuco que ofrecen un contraste de cuento de hadas con los viñedos. Freiburg im Breisgau, una vibrante ciudad universitaria conocida por su Münster medieval y su arquitectura alimentada por energía solar, se encuentra a quince minutos. Colmar, la joya de Alsacia con sus casas de entramado de madera reflejadas en el río Lauch, está a veinticinco minutos al oeste.

Breisach es un puerto clave para cruceros en el río Rin, recibiendo a A-ROSA, AmaWaterways, Avalon Waterways, Celebrity Cruises, CroisiEurope, Emerald Cruises, P&O Cruises, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking y VIVA Cruises. Típicamente, figura en itinerarios que conectan Basilea con Estrasburgo y el Medio Rin. Desde finales de primavera hasta principios de otoño es la temporada principal de cruceros, con la cosecha de uvas de septiembre añadiendo un encanto particular a los viñedos circundantes.