Eberswalde

A cuarenta y cinco kilómetros al noreste de Berlín, donde el Canal Finow se encuentra con el río Schwäbische en el borde de la vasta Reserva de la Biosfera Schorfheide-Chorin, Eberswalde es un pequeño pueblo de Brandeburgo con una historia mucho más rica de lo que su modesta tamaño sugiere. El nombre del pueblo entró en los anales de la arqueología en 1913 cuando un trabajador desenterró el Tesoro de Eberswalde — ochenta y un objetos de oro de la Edad de Bronce, el mayor hallazgo de oro prehistórico jamás realizado en Alemania. Aunque el tesoro original fue confiscado por las fuerzas soviéticas en 1945 y permanece en Moscú, las réplicas en el museo local cuentan la historia de un centro comercial que ya era próspero hace tres mil años.

El carácter del pueblo está moldeado por su posición en la puerta de uno de los paisajes protegidos más importantes de Europa Central. El bosque de Schorfheide, que se extiende hacia el norte y el este desde Eberswalde, es uno de los más grandes bosques de hayas de tierras bajas contiguos del continente —una wilderness reconocida por la UNESCO, poblada de árboles antiguos, lagos glaciares y praderas pantanosas que proporcionan hábitat para lobos, águilas de cola blanca, grúas y el bisonte europeo que ha sido reintroducido en la región. El Canal de Finow, completado en 1620 como una de las primeras vías fluviales artificiales de Europa, atraviesa el pueblo y el bosque, cuyas orillas arboladas ofrecen rutas de senderismo y ciclismo de considerable belleza.

La cocina de Brandeburgo, servida en las tradicionales Gasthäuser de Eberswalde, es una oferta abundante y estacional, arraigada en los bosques y campos. El jabalí, el venado y las aves de caza aparecen en los menús durante la temporada de caza, preparados en guisos y asados de cocción lenta, acompañados de col roja, bolas de patata y salsa de arándano rojo. Los pescados de agua dulce —lucio (Zander), anguila y carpa— son recolectados de los lagos y ríos de la región. La contribución culinaria más famosa de la ciudad es el Eberswalder Spritzkuchen, un anillo de masa frita glaseado con azúcar que ha sido producido por la panadería local desde 1832 y que no se encuentra en ningún otro lugar.

La región circundante ofrece excursiones de sorprendente variedad. El Monasterio de Chorin, una magnífica ruina cisterciense del siglo XIII situada en un parque a diez kilómetros al noreste de la ciudad, es uno de los mejores ejemplos de la arquitectura gótica de ladrillo del norte de Alemania y alberga un célebre festival de música clásica en verano. El Barnim Panorama, un museo innovador en el centro de la ciudad, narra la historia del paisaje y el asentamiento de la región desde la Edad de Hielo hasta el presente. El Valle del Óder, que forma la frontera germano-polaca a cuarenta kilómetros al este, es uno de los corredores de migración de aves más importantes de Europa; en otoño, decenas de miles de grúas hacen una parada aquí en su viaje hacia el sur.

Eberswalde se visita típicamente como parte de itinerarios de cruceros por ríos y canales a través de las vías navegables de Brandeburgo y Mecklemburgo, con embarcaciones que navegan por el Canal Oder-Havel y el Canal Finow. La ciudad también se puede alcanzar en tren regional desde Berlín en aproximadamente cuarenta y cinco minutos. La temporada de visita más gratificante es de mayo a octubre, cuando los bosques están en su máximo esplendor y el calendario cultural —incluido el Festival de Música de Chorin en verano— está en su apogeo. El otoño trae un follaje espectacular y la migración de las grúas, mientras que el invierno ofrece paseos atmosféricos por el bosque y una cocina estacional abundante.