Núremberg

Núremberg — Nürnberg en alemán — fue la capital no oficial del Sacro Imperio Romano Germánico, la ciudad donde cada emperador recién elegido debía celebrar su primera Dieta Imperial. Desde el período medieval hasta el Renacimiento, fue una de las ciudades más ricas e inventivas de Europa: Albrecht Dürer nació aquí en 1471, el primer reloj de bolsillo (el "Huevo de Núremberg") se creó aquí, y los artesanos de la ciudad producían todo, desde armaduras hasta instrumentos científicos. Su capítulo más oscuro del siglo XX —como sede de los mítines del partido nazi y de los Juicios de Núremberg tras la guerra— añade una capa de gravedad histórica que la ciudad enfrenta con una honestidad inquebrantable.

La ciudad vieja, enclavada dentro de cinco kilómetros de murallas medievales con torres y un foso, fue meticulosamente reconstruida tras los severos bombardeos de 1945. El Kaiserburg (Castillo Imperial), erguido sobre una cresta de arenisca en el borde norte de la ciudad antigua, ha dominado el horizonte desde el siglo XI. El Hauptmarkt, la plaza del mercado central, alberga la ornamentada fuente gótica Schöner Brunnen (Fuente Hermosa) y la Frauenkirche, cuyo reloj mecánico realiza el Männleinlaufen — una procesión de electores rindiendo homenaje al emperador — diariamente al mediodía. La casa de Durero, donde el artista vivió y trabajó durante casi veinte años, es ahora un museo amueblado al estilo de la época.

La identidad culinaria de Nuremberg gira en torno a la Nürnberger Rostbratwurst, pequeñas y delgadas salchichas de cerdo asadas sobre leña de haya, servidas por docenas con chucrut y rábano picante. Tres de ellas, acomodadas en un pan redondo (Drei im Weggla), son el bocadillo callejero por excelencia de la ciudad. El Lebkuchen, el especiado pan de jengibre que se ha horneado aquí desde el siglo XIV, es tan integral a la identidad de la ciudad que cuenta con una indicación geográfica protegida. El Schäufele (hombro de cerdo asado con corteza crujiente) y el Fränkische Sauerbraten son opciones más contundentes, acompañadas de la local Rotbier (cerveza roja).

El Centro de Documentación en los terrenos de la concentración del Partido Nazi, ubicado en un Congreso inacabado modelado a imagen del Coliseo, ofrece un examen exhaustivo y sobrio del ascenso y caída del nacionalsocialismo. La Sala de Juicios 600 en el Palacio de Justicia, donde se llevaron a cabo los Juicios de Nuremberg, está abierta a los visitantes. Para excursiones más ligeras, la región de Suiza Francona, al norte de la ciudad, ofrece colinas de piedra caliza salpicadas de castillos y excelentes rutas de senderismo.

Núremberg es el término occidental de muchos itinerarios de cruceros por el río Danubio, conectado al río por el Canal Main-Danubio. Las líneas que operan en Núremberg incluyen AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, Emerald Cruises, Holland America Line, Riviera Travel, Scenic River Cruises, Tauck, Uniworld River Cruises, Viking y VIVA Cruises. El Christkindlesmarkt, el mercado navideño más famoso de Alemania que data de 1628, transforma el Hauptmarkt en un país de las maravillas invernal de vino caliente, pan de jengibre y adornos hechos a mano, pero los meses de verano ofrecen el mejor clima para cruceros por canales y ríos.