Wurzburgo

Würzburg ha presidido el río Meno en el corazón de Franconia desde al menos el año 704 d.C., cuando el misionero irlandés San Kilian fue martirizado aquí mientras intentaba cristianizar al duque pagano de la región. La ciudad alcanzó prominencia como un principado-obispado, con sus gobernantes eclesiásticos ejerciendo tanto poder espiritual como temporal durante casi un milenio. Aunque los bombardeos aliados en marzo de 1945 destruyeron el noventa por ciento del centro de la ciudad en una devastadora tormenta de fuego de diecisiete minutos, Würzburg fue reconstruida con meticuloso cuidado, y hoy su esplendor barroco se alza una vez más sobre las colinas cubiertas de viñas como si los siglos nunca hubieran sido interrumpidos.

La joya indiscutible es la Residencia de Würzburg, un palacio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, completado en 1744 y considerado ampliamente el más magnífico palacio barroco de Alemania. Su Gran Escalera está coronada por el fresco de techo más grande jamás pintado, una obra maestra del artista veneciano Giovanni Battista Tiepolo que representa los cuatro continentes conocidos. Al otro lado del río, la Fortaleza de Marienberg, erguida sobre una colina cubierta de vides, ha vigilado la ciudad desde la Edad de Bronce y alberga el Museo Mainfränkisches, con su incomparable colección de obras del escultor medieval Tilman Riemenschneider. El Alte Mainbrücke, un puente de piedra arqueado adornado con estatuas barrocas de santos, sirve como el querido punto de encuentro de la ciudad, donde los lugareños degustan vino franconio mientras contemplan la fortaleza en lo alto.

La cocina franconiana es robusta, sin pretensiones y profundamente satisfactoria. El Schäufele —hombro de cerdo asado con piel crujiente— es el plato regional por excelencia, que se disfruta mejor acompañado de un dumpling de patata (Kloß) y una salsa de cerveza oscura. La bratwurst aquí se presenta en un estilo distintivamente franconiano: más gruesa y grande que sus primas de Núremberg, a menudo sazonada con mejorana y asada sobre madera de haya. Los vinos de la región, particularmente el Silvaner seco y el Müller-Thurgau de las empinadas laderas orientadas al sur del valle del Meno, se sirven en el tradicional Bocksbeutel —una distintiva botella en forma de jarra única de Franconia. Visite las atmosféricas bodegas Bürgerspital o Juliusspital, donde los ingresos aún financian los hospitales medievales que las establecieron hace siglos.

Würzburg está idealmente situada para excursiones a lo largo de la Ruta Romántica, la ruta escénica más celebrada de Alemania. Rothenburg ob der Tauber, una ciudad medieval amurallada perfectamente conservada con casas de entramado de madera y un famoso mercado navideño, se encuentra a solo una hora al sur. La ciudad imperial de Bamberg, otro sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO conocido por su Rauchbier (cerveza ahumada) y su catedral que alberga la única tumba papal al norte de los Alpes, está a una hora en coche al noreste. Nuremberg, con su castillo, la casa de Albrecht Dürer y el sobrio centro de documentación nazi, se encuentra a noventa minutos.

Los cruceros fluviales por el Meno y el Rin incluyen frecuentemente a Würzburg como un destacado. AmaWaterways, Scenic River Cruises y Uniworld River Cruises ofrecen itinerarios elegantes que combinan catas de vino con visitas a palacios. Viking y Avalon Waterways proporcionan consistencia en grandes flotas y alojamientos panorámicos, mientras que APT Cruising y Tauck ofrecen experiencias premium todo incluido. Emerald Cruises, Riviera Travel, Cunard y VIVA Cruises completan la diversa oferta. La temporada principal de cruceros se extiende de abril a octubre, siendo finales de septiembre y octubre el momento perfecto para disfrutar del espectacular espectáculo de los viñedos dorados de Franconia.