Suiza
Davos Platz se encuentra a 1,560 metros en el cantón suizo de Graubünden, siendo uno de los pueblos más altos de Europa y un lugar que ha atraído la atención del mundo por razones tanto deportivas como intelectuales. Antes de que el Foro Económico Mundial hiciera de "Davos" un sinónimo de negociación de poder global, este pueblo del valle alpino era conocido como un destino de sanatorios para la tuberculosis, su aire delgado y seco prescrito como cura para enfermedades pulmonares por el médico alemán Alexander Spengler en la década de 1860. Thomas Mann inmortalizó la experiencia del sanatorio en La montaña mágica, ambientada en un Davos apenas velado que capturaba la peculiar calidad suspendida en el tiempo de la vida de convalecencia a gran altitud. Hoy en día, los sanatorios de tuberculosis se han convertido en hoteles de lujo, el Foro se reúne cada enero en el Centro de Congresos, y Davos se ha reinventado como un destino alpino de distinción genuina durante todo el año.
El pueblo se extiende a lo largo del valle de Landwasser en dos secciones conectadas: Davos Platz (el principal centro comercial) y Davos Dorf (el pueblo, más cercano a las áreas de esquí). El Museo Kirchner, nombrado en honor al expresionista alemán Ernst Ludwig Kirchner, quien pasó sus últimos años en Davos, alberga la colección más grande del mundo de sus obras del período alpino: intensas pinturas saturadas de color de las montañas circundantes que capturan el impacto psicológico de este paisaje con extraordinaria fuerza. La Winterpromenade y la Summerpromenade trazan caminos escénicos a través del valle, conectando los dos centros del pueblo a través de un paisaje de prados, bosques y tradicionales granjas walser. La pista de hielo de Davos—la pista de hielo natural más grande de Europa—ha sido sede de campeonatos de patinaje de velocidad desde 1896 y sigue siendo un lugar de encuentro invernal de auténtico carácter comunitario.
La cocina montañesa suiza en Davos se nutre de la tradición de Graubünden, una de las culturas gastronómicas regionales más distintivas de Suiza. Los Capuns—hojas de acelga rellenas con una mezcla de masa de spaetzle, carne seca y salchicha, horneadas en crema—son el alimento reconfortante por excelencia de Graubünden. El Bündnerfleisch, carne de res curada al aire y cortada en finas lonchas, se produce en el seco aire montañés del valle y se sirve como aperitivo junto a quesos locales y pan crujiente. Los Pizzoccheri, pasta de alforfón en capas con patatas, col y queso Valtellina derretido, reflejan la influencia italiana que se filtra a través de la cercana frontera. La fondue y la raclette son platos invernales por excelencia, servidos en Stuben de paneles de madera (comedores tradicionales) calentados por estufas de azulejos. Los cercanos pasos de Flüela y Albula están salpicados de restaurantes de montaña—Bergrestaurants—donde la combinación de altitud, esfuerzo y vistas espectaculares hace que incluso los platos más simples tengan un sabor excepcional.
El entorno montañoso que rodea a Davos ofrece aventuras a lo largo de las cuatro estaciones. En invierno, el área de esquí de Parsenn—compartida con Klosters, el resort suizo preferido por el Príncipe de Gales—ofrece 300 kilómetros de pistas marcadas en un vasto terreno alpino, con la legendaria bajada de Parsenn que desciende más de 2,000 metros verticales desde el Weissfluhjoch hasta el suelo del valle. En verano, las mismas montañas se transforman en una red de senderos que van desde suaves paseos por el valle hasta desafiantes travesías alpinas, con el Jakobshorn y Schatzalp accesibles por teleférico y funicular, respectivamente. El cercano paso de Flüela conduce al valle de Engadin y a St. Moritz, mientras que la ruta del paso de Albula—que sigue el Ferrocarril Rético en su recorrido declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO a través de maravillas de ingeniería como viaductos y túneles en espiral—se encuentra entre las rutas más pintorescas de Suiza. El esquí de fondo, la escalada en hielo, el ciclismo de montaña y el parapente completan un portafolio de actividades al aire libre durante todo el año.
Tauck presenta Davos Platz en sus itinerarios de los Alpes suizos y de turismo alpino, reconociendo la combinación única de sofisticación cultural, grandeza montañosa y excelente infraestructura que ofrece la localidad. El pueblo es accesible por carretera, ferrocarril (el Ferrocarril Rético conecta Davos con la red ferroviaria suiza a través de Landquart) y helicóptero. El verano (junio-septiembre) ofrece las temperaturas más agradables para el senderismo y el turismo, con días largos y prados cubiertos de flores silvestres. El invierno (diciembre-marzo) es la temporada principal de esquí, con una cobertura de nieve confiable y un ambiente festivo. Las temporadas intermedias de mayo y octubre traen multitudes más pequeñas y transiciones montañosas dramáticas: el deshielo de finales de primavera y los dorados bosques de alerce en otoño, respectivamente. Davos demuestra que un pueblo montañés puede ser simultáneamente un centro de influencia global, un santuario del arte expresionista, un destino deportivo de clase mundial y una comunidad donde un paseo matutino por la Promenade aún comienza con el sonido de las campanas de las vacas en los pastos alpinos.