La Goleta

La Goulette guarda la entrada al Lago de Túnez, una posición estratégica que la ha convertido en un premio codiciado por los imperios mediterráneos desde la antigüedad. Los Habsburgo españoles construyeron aquí una imponente fortaleza en 1535, tras la captura de Túnez por parte de Carlos V al corsario otomano Barbarroja, y los restos de la fortificación aún enmarcan el paseo marítimo. Bajo el dominio otomano desde 1574, La Goulette se transformó en un puerto cosmopolita donde comunidades árabes, turcas, judías sefardíes, italianas y maltesas convivían en armonía — un mosaico cultural que persistió bien entrado el siglo XX y cuyos ecos aún se pueden sentir en la arquitectura y la gastronomía de la ciudad.

Hoy en día, La Goulette funciona principalmente como el puerto de cruceros y terminal de ferris para Túnez, la capital tunecina que se encuentra a solo diez kilómetros tierra adentro. La ciudad conserva una atmósfera relajada y costera, con su paseo marítimo bordeado de restaurantes y cafés donde los lugareños se reúnen para almuerzos tranquilos con vistas al puerto. El modesto horizonte, salpicado de minaretes y los restos de fortificaciones españolas y otomanas, ofrece un intrigante adelanto de las capas históricas que esperan en la Túnez propiamente dicha. El suburbio adyacente de Sidi Bou Said, un deslumbrante pueblo en la cima de una colina con casas encaladas y puertas y marcos de ventanas icónicos en azul, ha atraído a artistas y escritores —incluyendo a Paul Klee y André Gide— desde principios del siglo XX.

La cocina de La Goulette refleja la posición de Túnez en la encrucijada de las culturas mediterráneas. El brik à l'oeuf, un crujiente pastel frito que envuelve un huevo líquido, atún, alcaparras y harissa, es la esencia de la comida callejera tunecina y aparece en prácticamente todos los menús de los restaurantes. El dorado y la lubina a la parrilla, recién sacados del Mediterráneo, se sirven con ensalada mechouia — una mezcla ahumada de pimientos asados, tomates y cebollas aderezada con aceite de oliva y atún. El lablabi, una reconfortante sopa de garbanzos sazonada con comino y coronada con harissa, aceite de oliva y pan desgarrado, calienta las mañanas invernales. Las pastelerías del pueblo exhiben bandejas de makroudh, diamantes de sémola rellenos de dátiles empapados en miel, junto a croissants y baguettes de influencia francesa — un delicioso recordatorio de la fusión cultural franco-tunisina.

La antigua ciudad de Cartago, uno de los sitios arqueológicos más importantes del Mediterráneo, se encuentra a solo cinco kilómetros al norte. Fundada por colonos fenicios alrededor del 814 a.C., Cartago se convirtió en la gran rival de Roma antes de su destrucción en el 146 a.C.; las ruinas de los Baños Antoninos, el sitio sacrificial de Tophet y los puertos púnicos ofrecen un viaje inquietante a través de la antigüedad. El Museo del Bardo en Túnez alberga la colección más grande del mundo de mosaicos romanos, mientras que la laberíntica medina de Túnez, un sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, brinda horas de exploración a través de souks que venden perfumes, artículos de cuero y alfombras tejidas a mano.

La Goulette da la bienvenida a un distinguido elenco de líneas de cruceros: Ambassador Cruise Line, Azamara, Carnival Cruise Line, Costa Cruises, Explora Journeys, Fred Olsen Cruise Lines, Holland America Line, MSC Cruises, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, P&O Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Seabourn, Silversea y Viking. Se conecta con otros puertos del Mediterráneo occidental, incluyendo La Valeta, Palermo y Cagliari. La mejor temporada para visitar se extiende de abril a octubre, con la primavera y el otoño ofreciendo temperaturas agradables y menos multitudes que los calurosos meses de verano.