سائو فرانسیسکو دو سول

در سواحل شمالی ایالت سانتا کاتارینا، جایی که جنگل بارانی آتلانتیک با خلیج با بیتونگا در چشم‌اندازی از کانال‌های محصور در میان درختان مانگرو و جزایر جنگلی تلاقی می‌کند، شهر سائو فرانسیسکو دو سول به عنوان سومین شهر قدیمی برزیل شناخته می‌شود — که توسط پرتغالی‌ها در سال ۱۵۰۴ تأسیس شده است، تنها چهار سال پس از نخستین فرود پدرو آلوارس کابral. مرکز تاریخی این شهر، که به عنوان یک سایت میراث تاریخی ملی شناخته شده است، یکی از کامل‌ترین مجموعه‌های معماری دوره استعماری و امپراتوری در جنوب برزیل را حفظ کرده است — دنباله‌ای از نمای‌های رنگی پاستلی، کلیساهای باروک و خیابان‌های سنگ‌فرش که تقریباً پنج قرن زندگی شهری پرتغالی-برزیلی را منعکس می‌کند.

مرکز تاریخی در اطراف بندر تجمع یافته است، خیابان‌های آن به آرامی از کنار آب‌نما بالا می‌روند و از کلیسای Nossa Senhora da Graca (۱۶۹۹)، سالن بازار و موزه ملی دریا — که در یک ساختمان زیبا از قرن نوزدهم قرار دارد و داستان تاریخ دریایی برزیل را از طریق ماکت‌های کشتی، ابزارهای ناوبری و آثار به‌دست‌آمده از غرق‌شدگی‌های دوران استعماری روایت می‌کند — عبور می‌کند. معماری این منطقه شامل دوره‌های استعماری پرتغالی، امپراتوری و جمهوری اولیه است، با نمای‌های آجرکاری (آزولژو) و بالکن‌های آهنی که شهرهای ساحلی برزیل را به ریشه‌های پرتغالی خود متصل می‌کند. برخلاف مراکز تاریخی به شدت مرمت‌شده برخی از شهرهای برزیل، شهر قدیمی سائو فرانسیسکو دو سول جوی از اصالت زندگی‌شده را حفظ کرده است.

غذاهای ساحل سانتا کاتارینا بازتاب‌دهنده‌ی ترکیب فرهنگی منحصر به فرد این ایالت از تأثیرات پرتغالی، آلمانی، ایتالیایی و آزوری هستند. غذاهای دریایی تازه در اینجا حاکم است: کاماراو (میگو) از خلیج بابی‌تونگا، تینا (ماهی ملته) در فصل مهاجرت زمستانی و صدف‌های فراوانی که سانتا کاتارینا را به بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی صدف در برزیل تبدیل کرده‌اند. سکوئنسیا د کاماراو — یک جشنواره‌ی چند دوره‌ای میگو — تجربه‌ی غذایی امضایی این منطقه است که در آن میگوها به دوازده روش مختلف در طول یک وعده غذایی تهیه می‌شوند. بارئادو، خورشت گوشتی که به آرامی در ظرف‌های سفالی مهر و موم شده به مدت ۲۴ ساعت پخته می‌شود، یک غذای سنتی جشنواره‌ای است، در حالی که تأثیر آلمانی در آبجوهای دست‌ساز عالی که توسط تعداد رو به رشد میکروبری‌های این منطقه تولید می‌شود، نمایان است.

خلیج بایا دا بابی‌تونگا، که شهر بر آن نظارت دارد، یکی از مهم‌ترین اکوسیستم‌های استواری در سواحل جنوبی برزیل است. جنگل‌های مانگرو، دشت‌های جزر و مدی و جزایر این خلیج، جمعیت دلفین‌های گویانا (بوتو-سینزا) را پشتیبانی می‌کنند که می‌توان آنها را از تورهای قایق‌سواری که از نوار ساحلی شهر آغاز می‌شود، مشاهده کرد. تکه‌های جنگل بارانی اطراف اقیانوس اطلس، تنوع زیستی شگفت‌انگیزی را در خود جای داده‌اند، از جمله میمون‌های جغجغه‌ای، طوطی‌های توکان و بیش از ۳۰۰ گونه پرنده. سواحل این شهرداری — انسه‌دا، اوباتوبا و پراینیا — امکان شنا و موج‌سواری را در سواحی فراهم می‌کنند که گرمای استوایی را با عدم شلوغی دلپذیری که در سواحل مشهورتر برزیل یافت می‌شود، ترکیب می‌کند.

بندر سائو فرانسیسکو دو سول، کشتی‌های کروز را در ترمینال تجاری پذیرایی می‌کند و مرکز تاریخی تنها با یک انتقال کوتاه از محل لنگرگاه قابل دسترسی است. این شهر همچنین از طریق جاده از جوینویل (تقریباً ۵۰ کیلومتر) و پروازهای منطقه‌ای قابل دسترسی است. دلپذیرترین فصل بازدید از اکتبر تا مارس (بهار و تابستان برزیل) است، زمانی که دماها گرم‌ترین و سواحل در بهترین حالت خود هستند. ماه‌های زمستان (ژوئن تا اوت) هوای خنک‌تری را به ارمغان می‌آورند و فصل ماهی‌گیری ملوت — یک رویداد فرهنگی که با جشنواره‌ها و سرخ کردن ماهی‌های جمعی در سرتاسر جوامع ساحلی سانتا کاتارینا جشن گرفته می‌شود.