بلویل

بلویل در کنار رودخانه سون در قلب منطقه شراب بوجول واقع شده است—شهری کوچک در فرانسه که به عنوان پایتخت غیررسمی یکی از کمتر شناخته‌شده‌ترین مناطق شراب در جهان شناخته می‌شود. در حالی که بوجول نوو، شراب سبک و میوه‌ای که هر نوامبر با تبلیغات جهانی منتشر می‌شود، برداشت بین‌المللی از این منطقه را شکل داده است، شراب‌های جدی تولید شده در تپه‌های گرانیتی اطراف بلویل—ده بوجول کروس، از جمله مورگون، فلوری و مولن-آ-وانت—از جمله زیباترین و باارزش‌ترین نمونه‌های انگور گامای هستند که می‌توانند با شراب‌های عالی برگوندی در مقیاس قیمتی بسیار کمتر رقابت کنند.

این شهر در موقعیت استراتژیک در انتهای جنوبی تپه‌های بوجولای قرار دارد، جایی که شیب‌های پوشیده از تاک به دره وسیع سون و دشت‌های غنی کشاورزی آن می‌رسد. کلیسای صومعه‌ای قرن دوازدهم، با سبک رمانسک و قابل توجه به خاطر تایپان حکاکی شده‌اش که تصویر روز قیامت را به نمایش می‌گذارد، شهر قدیمی را در یک میدان کوچک که با ساختمان‌های سنگی احاطه شده است، مستحکم می‌سازد. این ساختمان‌ها خانه‌ی باچون‌ها—رستوران‌های سنتی لیون—و بارهای شراب هستند که فرهنگ غذایی دوستانه‌ی منطقه را حفظ می‌کنند. خانه‌ی بوجولای، مرکز رسمی چشیدن شراب منطقه، معرفی‌های ساختاریافته‌ای به اپلاسیون‌های بوجولای ارائه می‌دهد که تنوع‌های زمین‌شناسی و اقلیمی مسئول شخصیت متمایز هر کرو را روشن می‌سازد.

منظرهای منطقهٔ بوجولای کروز، که از تپه‌های بالای بل‌ویل قابل مشاهده است، یکی از عکاسانه‌ترین مناطق شراب‌سازی در فرانسه به شمار می‌آید. تاک‌ها در شیب‌های تند و خاک گرانیتی به‌صورت ردیف‌های بی‌نقصی بالا می‌روند و در میان آن‌ها روستاهای کوچک سنگی قرار دارند که مناره‌های کلیساهایشان به‌عنوان نشانه‌هایی در دریای سبز (بهار و تابستان) یا طلایی (پاییز) عمل می‌کنند. جادهٔ کروز دو بوجولای از بهترین مکان‌های باغ‌های انگور عبور می‌کند و از میان دامنه‌های خانوادگی که با گرمی بی‌تکلفی از بازدیدکنندگان برای چشیدن شراب استقبال می‌کنند، می‌گذرد؛ گرمی‌ای که بوجولای را از مناطق شراب‌سازی رسمی‌تر در شمال متمایز می‌سازد.

غذای منطقهٔ بوجولای بازتابی از موقعیت آن میان بورگونی و لیون—پایتخت گاسترونومی فرانسه—است و با اشتیاقی اکلکتیک از هر دو سنت بهره می‌برد. ماخون—یک وعدهٔ غذایی سنتی در اواسط صبح که شامل سوسیس‌دودی، رودهٔ پخته، پنیر و شراب است—از کافه‌های کارگران ابریشم در لیون نشأت گرفته و به‌عنوان بخشی از فرهنگ روستایی بوجولای پذیرفته شده است. سوسیس‌های محلی—سوسیس، رُزت و آندویلِت—کیفیت استثنایی دارند، همان‌طور که پنیرهای سن-مارسلین و سن-فلیسیان که در تپه‌های شرقی تولید می‌شوند.

کشتی‌های کروز رودخانه‌ای در اسکله‌ی بِل‌ویل بر روی رود سون لنگر می‌اندازند و مسافران را در فاصله‌ای پیاده‌روی از شهر قدیمی و رستوران‌های آن قرار می‌دهند. این شهر به عنوان پایگاهی برای گشت و گذار در تاکستان‌های منطقه‌ی بوجولای عمل می‌کند، با چشیدن‌های سازمان‌یافته و بازدید از زیرزمین‌های شراب در ده‌ها دامنه در فاصله‌ای کوتاه از رانندگی. بهترین فصل برای بازدید از این منطقه از ماه مه تا اکتبر است، با سپتامبر و اکتبر که فصل برداشت (وِندانژ) را به ارمغان می‌آورد، زمانی که تپه‌ها با فعالیت زنده می‌شوند و شخصیت شراب جدید به موضوع غالب گفتگو در هر بار و رستوران تبدیل می‌شود. انتشار بوجولای نو در سومین پنج‌شنبه‌ی نوامبر، کل منطقه را به جشنواره‌ای از شراب، غذا و لذت زندگی گالی تبدیل می‌کند.