فرانسه
Bourgueil
بورگیل، صادقترین شهر شراب در دره لوآر است — یک جامعه کوچک در تورن که تاکستانهای کابِرنه فرانک آن، که بر روی تپههای سنگریزه و سنگ آهک توفا در شمال لوآر گسترده شدهاند، قرمزها و رزهای با شخصیتی متمایز تولید میکنند. این منطقه از بیش از هزار سال پیش، از زمانی که راهبان بندیکتی برای اولین بار در قرن دهم در اینجا تاک میکاشتند، شهرت خود را حفظ کرده است.
شراب بورگیل بر پایه کابِرنه فرانک ساخته شده است — انگوری که در بوردو نقش مکملی برای کابِرنه سوویینیون و مرلو دارد، اما در اینجا، در آب و هوای خنکتر لوآر، به خلوص و بیانگری میرسد که در جنوب غیرممکن است. بهترین بورگیلها عطری از بنفشهها، تمشکها و نت متمایز گرافیت-معدنی را به نمایش میگذارند که فرانسویها آن را تروا مینامند و زبان انگلیسی برای آن واژهای واحد ندارد. تفاوت بین شرابهای تولید شده در تپههای سنگریزه (سبکتر و زودتر نوشیدنی) و تپههای توفا (ساختارمند و مناسب برای انبار) یک کلاس درس عالی در مورد چگونگی شکلگیری طعم در یک نامگذاری واحد ارائه میدهد.
شهر خود به آرامش دلپذیر یک جامعه دره لوآر میبالد که به تاکستانهایش خدمت میکند نه به گردشگرانش. یک بازار هفتگی، میدان کوچک مرکزی را با محصولات تورن پر میکند — پنیر بز از سنت موره، ریلِت از تور، گلابیها و سیبهایی که در همان اقلیمی که مناسب کابرنه فرانک است، شکوفا میشوند. آبایی دی بورگویل، که در سال ۹۹۰ میلادی تأسیس شده، سنت تولید شراب کلیسایی را که هویت این منطقه را شکل داده، دنبال میکند.
تاک شامل بورگویل در برنامههای کروز رودخانهای دره لوآر است، با بازدید از تاکستانها و چشیدن طعمهایی که معمولاً بیانهای شن و توف را در کابرنه فرانک مقایسه میکند. مناظر اطراف — قلعه لانژا، غارهای تروگلودیت در صخرههای توف، و جنگل شینون — تفریحات اضافی را فراهم میآورد که دره لوآر با سخاوت خاص خود ارائه میدهد.
از ماه مه تا اکتبر، بهترین شرایط برای سفر فراهم میشود، با فصل برداشت در سپتامبر که جوی بسیار دلنشین برای بازدیدکنندگان به ارمغان میآورد. بورگویل برای مسافرانی است که از بوردو و برگاندی فراتر رفتهاند تا کشف کنند که نامهای کمتر شناخته شده در دره لوآر اغلب بهترین و خاصترین شرابهای فرانسه را تولید میکنند — و اینکه شهرهای کوچک که این شرابها را میسازند، اصیلترین تجربیات فرانسوی را ارائه میدهند.