بینتس

بینز، بانوی بزرگ سواحل بالتیک آلمان است — یک شهر تفریحی در جزیره روگن که معماری باشکوه آن، با ویلاهای سفیدی که بالکن‌های چوبی پیچیده، برج‌ها و ایوان‌هایی زیبا دارند، یادآور دوران طلایی تعطیلات ساحلی بالتیک است؛ زمانی که اشراف‌زادگان پروسی و بورژوازی برلین به اینجا می‌آمدند تا هوای دریا را استنشاق کنند و در کنار ساحل قدم بزنند. اوج شکوفایی این شهر از دهه ۱۸۷۰ آغاز شد، زمانی که اتصال ریلی به سرزمین اصلی، روگن را از یک جزیره دورافتاده ماهیگیری به محبوب‌ترین تفریحگاه تابستانی امپراتوری آلمان تبدیل کرد و میراث معماری آن دوران — که پس از دهه‌ها غفلت دوران جمهوری دمکراتیک آلمان با دقت بازسازی شده است — بینز را به یکی از جذاب‌ترین شهرهای ساحلی شمال اروپا تبدیل کرده است.

استراندرپرومناade، ویژگی امضایی بنز، به طول سه کیلومتر در امتداد ساحلی از شن‌های سفید نرم کشیده شده است که به سمت شرق و دریای بالتیک و سواحل دوردست لهستان می‌نگرد. این پرومناade با آن ویلاهای سفید فوق‌العاده احاطه شده است — هر یک منحصر به فرد، هر یک شیرینی‌ای از تزئینات چوبی حکاکی شده، پنجره‌های کمانی و بالکن‌های نرده‌دار آهنی که به نظر می‌رسد برای هدف خاصی طراحی شده‌اند: تماشای دریا در حین نوشیدن قهوه و خواندن توماس مان. کورهوس، در مرکز پرومناade، زندگی اجتماعی این تفریحگاه را از سال 1907 به دوش می‌کشد و پل 370 متری سیبرکه به سمت دریای بالتیک امتداد می‌یابد و نمایی از شهر را ارائه می‌دهد که شکوه معماری آن را به طور کامل نمایان می‌سازد.

جاذبه‌های طبیعی روگن با جاذبه‌های معماری آن رقابت می‌کند. پارک ملی یاسموند، که ۲۰ دقیقه رانندگی به سمت شمال بینز قرار دارد، از کونیگشتول محافظت می‌کند — معروف‌ترین صخره‌ی سنگ آهکی آلمان، دیواری سفید به ارتفاع ۱۱۸ متر که به دریاچه‌ی فیروزه‌ای بالتیک فرو می‌افتد و الهام‌بخش نقاشی نمادین کاسپار دیوید فریدریش در سال ۱۸۱۸ بوده و همچنان یکی از قوی‌ترین نشانه‌های طبیعی در شمال اروپا به شمار می‌آید. جنگل‌های راش که بر فراز این صخره‌ها قرار دارند، خود یک سایت میراث جهانی یونسکو هستند و نمایانگر برخی از قدیمی‌ترین جنگل‌های راش دست‌نخورده در قاره می‌باشند. در جنوب بینز، کلبه‌ی شکار گرانیتز — که در دهه‌ی ۱۸۴۰ برای پرنس ویلهلم مالته اول از پوتبوس ساخته شده است — بر تپه‌ای مشرف به جنگل‌های باستانی قرار دارد و برج مرکزی آن چشم‌اندازهای پانورامایی از جزیره را ارائه می‌دهد که از صخره‌های سنگ آهکی تا پل‌های سرزمین اصلی گسترش می‌یابد.

آداب و رسوم غذایی بینز و روگن، سخاوت دریای بالتیک را به تصویر می‌کشد. ماهی دودی — Räucherfisch — غذای اصلی این جزیره است: شاه‌ماهی، ماهی مکرل و ماهی زردک که بر روی چوب‌بلوط در کارگاه‌های دودی کوچک خانوادگی در سواحل دودی می‌شوند و بر روی نان تیره با خامه تربچه و یک قاچ لیمو سرو می‌گردند. شاه‌ماهی بیسمارک (شاه‌ماهی خام که در سرکه و پیاز ترشی شده) و ماتیس (شاه‌ماهی جوان و نمک‌زده، نرم و ملایم) در هر رستورانی به چشم می‌خورد، در کنار فیش‌براتچن — ساندویچ‌های ماهی که از کیوسک‌های بندر فروخته می‌شوند و محبوب‌ترین غذای خیابانی شمال آلمان را تشکیل می‌دهند. توت دریایی — Sanddorn — به‌طور طبیعی در سواحل روگن رشد می‌کند و به آب‌میوه، مربا، لیکور و بستنی تبدیل می‌شود که با طعمی ترش و مرکباتی، به طعم غیررسمی جزیره تبدیل شده است.

بنس می‌تواند کشتی‌های کروز کوچک‌تری را در کنار اسکله‌ی سیبرکه پذیرایی کند، در حالی که کشتی‌های بزرگ‌تر در آب‌های آزاد لنگر می‌اندازند و مسافران را به پایانه‌ی پیاده‌روی منتقل می‌کنند. بهترین زمان برای بازدید از این منطقه از ماه مه تا سپتامبر است، زمانی که دماهای بالتیک برای فعالیت‌های ساحلی به اندازه کافی گرم است و روزها طولانی هستند — تابستان میانه تقریباً ۱۸ ساعت روشنایی روز را به ارمغان می‌آورد. جشنواره‌ی استورتبکر، که از اواخر ژوئن تا اوایل سپتامبر در یک تئاتر روباز نزدیک رالس‌ویک برگزار می‌شود، افسانه‌ی دزدان دریایی قرون وسطایی، کلاوس استورتبکر را در یک نمایش با شرکت اسب‌ها، آتش‌بازی و گروهی از صدها نفر به تصویر می‌کشد که به یکی از محبوب‌ترین رویدادهای تئاتر روباز آلمان تبدیل شده است.