اندونزی
Maumere, Flores
ماومره روزگاری پررونقترین شهر شرق فلورز بود — بندری شکوفا که مبلغان پرتغالی، بازرگانان بوجیس و مردم بومی سیکان در سواحل شمالی یکی از دراماتیکترین جزایر اندونزی فرهنگی منحصر به فرد و چندلایه را ایجاد کردند. زلزله و سونامی ویرانگر سال ۱۹۹۲ بخشهای زیادی از این شهر را ویران کرد و هزاران جان را گرفت، اما ماومره با استقامت خاموش خود دوباره ساخته شده و امروز به عنوان دروازهای به مناظر فوقالعاده شرق فلورز و مقصدی مستقل برای غواصانی که به برخی از بکرترین صخرههای مرجانی اندونزی جذب میشوند، عمل میکند.
شهر در امتداد یک نوار ساحلی منحنی کشیده شده است که توسط ستون آتشفشانی فلورز پشتیبانی میشود — کوههای سرسبز و ابرآلود که تقریباً به طور عمودی به دریا میریزند. بازار صبحگاهی ماومره در پرجنبوجوشترین حالت خود قرار دارد: ماهیگیران تن ماهی و ماهی ماهیماهی را تخلیه میکنند، زنان هرمهایی از میوههای گرمسیری را مرتب میکنند و هوا پر از عطر موز سرخشده تازه و قهوه قوی فلورز است. میراث کاتولیک از استعمار پرتغالی به شدت در اینجا ریشهدار است — کلیساهای ماومره در روزهای یکشنبه پر از جمعیت است و سمینار کاتولیک لیدالرو، که در تپههای بالای شهر قرار دارد، یکی از معتبرترینها در جنوب شرق آسیا است.
آشپزی شرق فلورز غنی، بیتکلف و بر پایه غذاهای دریایی تازه و محصولات خاک آتشفشانی است. سیای بابی — گوشت خوک دودی که بر روی چوبهای معطر نگهداری میشود — یک تخصص محلی است که آزادیهای غذایی مسیحی را منعکس میکند و فلورز را از بخش عمدهای از اندونزی مسلمان متمایز میسازد. ماهی کبابی با دابو-دابو (یک سس تازه متشکل از گوجهفرنگی، پیازچه و لیمو) غذای روزمره در وارونگهای کنار آب است، در حالی که یوبی و جاگونگ برنج را در رژیم غذایی سنتی تکمیل میکنند. قهوه فلورز، که در نواحی مرتفع کشت میشود و با استفاده از روشهای سنتی فرآوری میگردد، فنجانی با عمق و پیچیدگی شگفتانگیز تولید میکند که به تدریج در حال کسب شناخت بینالمللی است.
محیط دریایی اطراف ماومره در میان بهترینهای اندونزی قرار دارد. صخرههای مرجانی حاشیهای خلیج که از زلزله 1992 به طرز شگفتانگیزی بهبود یافتهاند، میزبان تنوع شگفتانگیزی از گونههای مرجانی، نودبرنکها و ماهیهای صخرهای هستند. کوههای دریایی و دیوارههای ساحلی، بازدیدکنندگان بزرگتری چون کوسهها، راگا و دلفینها را جذب میکنند، در حالی که جریانات ملایم، بسیاری از مکانها را برای غواصی و غواصی مبتدی مناسب میسازد. در داخل کشور، جادهای به سمت غرب به سوی انده و کلیمتو — آتشفشان مقدسی که سه دریاچه دهانهاش به طور مستقل رنگ عوض میکنند — یکی از زیباترین مسیرهای رانندگی در تمام اندونزی است.
ماومره یک فرودگاه تجاری کوچک دارد که پروازهایی به بالی و کوپانگ دارد. کشتیهای کروز در آبهای ساحلی لنگر میاندازند و مسافران را به اسکله شهر منتقل میکنند. فصل خشک از آوریل تا نوامبر شرایط راحتتری را برای غواصی و کاوشهای زمینی فراهم میکند، با خشکترین ماهها که معمولاً جولای و آگوست هستند. ماومره یک مقصد توریستی براق نیست — زیرساختها ابتدایی هستند و تسلط به زبان انگلیسی محدود است — اما اصالت و گرمی خوشآمدگوییای را ارائه میدهد که گوشههای توسعهیافتهتر اندونزی گاهی اوقات در تطابق با آن دچار مشکل میشوند.