آسیسی

آسیسی به دامان غربی کوه مونته سوباسیو در اومبریا چسبیده است، شهری قرون وسطایی با سنگ‌های صورتی که نامش از پسر مشهورش—سن فرانسیس—جدا نمی‌شود. او فرزند یک تاجر ثروتمند بود که در اوایل قرن سیزدهم از ارث خود چشم‌پوشی کرد، فقر را پذیرفت و یک فرقه مذهبی را تأسیس کرد که مسیحیت را دگرگون کرد. کلیسای بازلیکا سن فرانسیس، کلیسایی دو طبقه که در سال ۱۲۵۳ به پایان رسید و با نقاشی‌های دیواری جیوتو و چیمابو تزئین شده است، که از مهم‌ترین آثار هنری در جهان غرب به شمار می‌روند، در انتهای غربی شهر قرار دارد. موقعیت آن بر روی تپه، نمایی نزدیک را ایجاد کرده است که برای هشت قرن زائران را به خود جلب کرده است.

این شهر خود یک مجموعه قرون وسطایی به‌طرز فوق‌العاده‌ای حفظ‌شده است، خیابان‌های باریک آن با سنگ‌های صورتی و کرم رنگ از مونته سوباسیو فرش شده‌اند که به هر ساختمان تن گرم و یکپارچه‌ای می‌بخشد. پیازا دل کومونه، میدان مرکزی، معبد مینروا را در بر می‌گیرد—معبدی رومی از قرن اول که ستون‌های کوری‌نتی آن باعث شد گوته آن را زیباترین ساختمان دیده‌شده‌اش در ایتالیا بنامد. کلیسای سانتا کلاارا، که بقایای سنت کلر (پیرو فرانسیس و بنیان‌گذار خواهران فقیر) را در خود جای داده، لنگر شرقی شهر را فراهم می‌آورد. بین این نقاط عطف، خیابان‌ها چشمه‌های قرون وسطایی، کلیساهای رمانسک و چشم‌اندازهایی از دشت اومبریا را نشان می‌دهند که تا پرگوشا و فراتر از آن کشیده شده‌اند.

آشپزی امبریا که به زیبایی در آسیسی به نمایش گذاشته شده است، زمینی، ساده و بر پایه مواد اولیه‌ای با کیفیت استثنایی بنا شده است. قارچ سیاه نوریچیا، که از تپه‌های اطراف برداشت می‌شود، با احترام مشابهی که به بهترین‌های پریکورد داده می‌شود، بر روی پاستا، تخم‌مرغ و بروسکتای ایتالیایی رنده می‌شود. استرانگوزی (پاستای دست‌ساز) با سس قارچ، نمونه بارز یک غذای اصلی امبریایی است. محصولات خوک نوریچیا—پروسکوتو، سوسیس‌ها و پورچتا (گوشت بچه‌خوک کبابی)—در سرتاسر ایتالیا مشهور هستند. روغن زیتون امبریایی، که از زیتون‌های کوچک و با طعم شدید که بر روی تپه‌های پلکانی رشد می‌کنند، فشرده می‌شود، از نظر کیفیت با روغن‌های توکانی و پولیایی رقابت می‌کند. شراب‌های محلی—ساگرانتینو دی مونتفالکو (یکی از قرمزهای پر تانن و مناسب برای پیری ایتالیا) و گرکتو سفید—با اقتدار با آشپزی همخوانی دارند.

فراتر از کلیساها، چشم‌اندازهای اطراف پاداشی برای کاوش ارائه می‌دهد. ارمیتاژ ارمیتاژ دله کارچری، مکانی در جنگل مونته سوباسیو که فرانسیس برای دعا به آنجا پناه می‌برد، پیاده‌رویی تأمل‌برانگیز در میان جنگل را فراهم می‌کند که از قرن سیزدهم تغییر چندانی نکرده است. اسپلو، که فاصله‌ای کوتاه به سمت جنوب دارد، نقاشی‌های فوق‌العاده پینتوریچیوی را در کلیسای باگلیونی و خیابانی اصلی را با خانه‌های سنگی تزئین‌شده با گل‌ها ارائه می‌دهد. اسپولتو، با پل رومی‌اش، کلیسایش و جشنواره سالانه دوی موندی، یکی از فرهنگی‌ترین شهرهای اومبریا است. پیانو گرانده دی کاستلوچیو، دشت بلندی که هر ژوئن با گل‌های وحشی منفجر می‌شود، یکی از چشم‌نوازترین نمایش‌های طبیعی در ایتالیا است.

آسیسی از پرگیا (سی دقیقه)، رم (دو ساعت و نیم) و فلورانس (دو ساعت و نیم) قابل دسترسی است و در بسیاری از برنامه‌های گردشگری مرکزی ایتالیا گنجانده شده است. بهترین زمان برای بازدید از این شهر از آوریل تا ژوئن و سپتامبر تا اکتبر است، زمانی که هوا ملایم، نور طلایی و شهر از گروه‌های گردشگری تابستانی اشباع نشده است. جشن سنت فرانسیس (۴ اکتبر) مراسم مذهبی ویژه‌ای را به همراه دارد. کریسمس در آسیسی، با صحنه‌های زنده نوزاد و رژه‌های شمع‌دار، روح این شهر را با گرمای خاصی به تصویر می‌کشد.