کارلوفورته، ساردینیا - ایتالیا

کارلوفورت یکی از شگفت‌انگیزترین انحرافات ایتالیا است — شهری لیگوریایی که به یک جزیره ساردنی منتقل شده است، جایی که محلی‌ها به لهجه‌ای جنوایی از قرن هجدهم صحبت می‌کنند، معماری آن می‌تواند به گوشه‌ای از ریویرا ایتالیا شبیه باشد و شکار سالانه تن ماهی ماتانزا سنتی را حفظ می‌کند که به دوران اشغال عرب‌ها در مدیترانه غربی برمی‌گردد. کارلوفورت، تنها شهر جزیره سن پیرو، در سواحل جنوب غربی ساردنی، در سال 1738 توسط جامعه‌ای از ماهیگیران مرجان لیگوریایی تأسیس شد که به مدت دو قرن در جزیره تونسی تابارکا زندگی کرده بودند و سپس به زیر سایه تاج ساووی پناه آوردند.

این تاریخ غیرمعمول شهری با شخصیت متمایز را به وجود آورده است. نوار ساحلی، که با خانه‌های بلند و باریک رنگ‌آمیزی شده در پالت لیگوریایی از زرد، سرامیک و سبز کف دریا احاطه شده، دور یک بندر می‌چرخد که در آن قایق‌های ماهیگیری هنوز بیشتر از قایق‌های تفریحی هستند. خیابان‌های پشت بندر به شدت از طریق طاق‌ها و زیرگذرهایی که احساس می‌شود از کاروگی‌های جنوا منتقل شده‌اند، بالا می‌روند و گاهی به میدان‌های کوچک باز می‌شوند که در آن مردان سالخورده زیر گل‌های ژرانیوم گلدانی کارت بازی می‌کنند. اثر کلی، جامعه‌ای کوچک و با افتخار است که هویت خود را در طول سه قرن و دو دریا حفظ کرده است.

غذای کارلوفورت یک کشف است. ماتانزا — شکار سنتی تن ماهی آبی که در اواخر مه و اوایل ژوئن انجام می‌شود — از زمان‌های عربی در اینجا انجام می‌شود و تن ماهی در هر نوع آماده‌سازی قابل تصور ظاهر می‌شود: خام به صورت کارپاسیو، خشک شده به عنوان بوتارگا (تخم تن خشک)، در کاسکای کارلوفورتینو (یک کاسکوس که ریشه‌های شمال آفریقایی شهر را نشان می‌دهد) پخته شده و به سادگی با روغن زیتون محلی کبابی شده است. جشنواره سالانه جیروتوننو این میراث آشپزی را با مسابقات آشپزی، چشیدن غذا و رویدادهای فرهنگی که بازدیدکنندگان را از ساردینیا و فراتر از آن جذب می‌کند، جشن می‌گیرد.

جزیره‌ای که فراتر از شهر قرار دارد، مناظری از زیبایی خشن را ارائه می‌دهد. سواحل غربی، که تحت تأثیر باد میسترال قرار دارد، دنباله‌ای از صخره‌های دریا، قوس‌های سنگی و ستون‌های دریایی است که زیستگاه تخم‌گذاری برای شاهین الیونورا، پرنده‌ای نادر و زیبا، فراهم می‌کند — سن پیه‌ترو یکی از مهم‌ترین مستعمرات پرورش این شکاری زیبا در مدیترانه را در خود جای داده است. سواحل سمت شرقی — لا کالتا، جیرین و بوبّا — شنا در آب‌های شفاف و کریستالی را با پشتوانه‌ای از ماکیای مدیترانه‌ای معطر به مورتل و سرو ارائه می‌دهند.

خدمات فری کارلوفورت را به پورتووزمه در سرزمین اصلی ساردنیا و به کلاستتا در جزیره همسایه سانت‌آنتیوکو متصل می‌کند، که هر دو عبور تقریباً 30 دقیقه طول می‌کشد. کشتی‌های کروز کوچک و کشتی‌های اکتشافی می‌توانند در بندر لنگر بیندازند و خدمات قایق‌کشی به اسکله شهر ارائه می‌شود. بهترین فصل بازدید از ماه مه تا اکتبر است، که اواخر ماه مه و ژوئن جشنواره جیراتوننو و امکان مشاهده ماتانزا را فراهم می‌کند. کارلوفورت گواهی بر این است که جالب‌ترین مکان‌ها در ایتالیا اغلب کم‌تر از آنچه انتظار می‌رود، دیده می‌شوند — ترکیبی از لیگوریایی، تونسی و ساردنی که در هیچ جای دیگر زمین وجود ندارد.