مونوپولی

مونوپولی، شهر بندری در پولیا است که رؤیای کارگردانان هنری را به واقعیت تبدیل می‌کند. شهر قدیمی آن، که بر روی یک پیش‌آمدگی سنگ آهکی که به دریای آدریاتیک می‌رسد، ساخته شده، هزارتویی از خانه‌های سفید، پنجره‌های با شیشه‌های آبی و کلیساهایی با تعداد بسیار زیاد — ۲۰ کلیسا تنها در دیوارهای قدیمی — است که هر گوشه‌اش نمای باروک یا برج ناقوس قرون وسطایی دیگری را نمایان می‌سازد. نام این شهر، که از یونانی «مونس پولیس» (شهر واحد) گرفته شده، ریشه‌های آن به عنوان یک مستعمره یونانی را منعکس می‌کند و این شهر به طور مداوم بیش از ۲۵۰۰ سال است که مسکونی بوده و لایه‌های معماری — بنیادهای یونانی، دیوارهای رومی، برج‌های نورمن و استحکامات آراگونی — را در یک پالمپسست که هدیه پولیا به کسانی است که وقت می‌گذارند و با دقت نگاه می‌کنند، انباشته است.

کاستلو دی کارلو پنجم، یک دژ عظیم از قرن شانزدهم که توسط هابسبورگ‌ها برای دفاع از سواحل آدریاتیک در برابر حملات عثمانی ساخته شده است، در لبه دریایی شهر قدیمی قرار دارد. دیوارهای آن چشم‌اندازهای وسیعی از سواحل به سمت پولیگنانو آ ماره در شمال و توره سینتولا در جنوب ارائه می‌دهند. کلیسای کاتدرال مادونا دلا مادیا، که پس از آتش‌سوزی ویرانگر در سال ۱۷۴۲ به سبک باروک بازسازی شده است، میزبان یک نماد بیزانسی مقدس از مریم مقدس است که طبق سنت محلی، در سال ۱۱۱۷ از دریا بر روی یک تخته چوبی به اینجا آمد — داستانی که هر دسامبر با یک مراسم دریایی جشن گرفته می‌شود که تمام شهر را به بندر می‌آورد. خیابان‌های شهر قدیمی، به اندازه‌ای عریض هستند که یک کالسکه‌ی الاغی از آن عبور کند اما برای یک خودرو مناسب نیستند و به میدان‌های کوچک باز می‌شوند، جایی که زنان سالخورده در شب‌ها بر روی صندلی‌هایی در مقابل درب‌های خود نشسته و به ادامه سنت اجتماعی در فضای باز می‌پردازند، سنتی که هنوز هم با وجود تهویه مطبوع از بین نرفته است.

فرهنگ غذایی مونوپولی ریشه در دریا و طبیعت اطراف آن دارد. بازار روزانه ماهی در بندر قدیمی یک آیین صبحگاهی است — جعبه‌های اختاپوس، ماهی مرکب، ماهی قرمز و تخصص محلی ریچی دی ماره (خارپشت‌های دریایی) از قایق‌های چوبی رنگارنگ تخلیه می‌شوند و به صاحبان رستوران و آشپزهایی که آشپزخانه‌هایشان مستقیماً به بندر باز می‌شود، فروخته می‌شوند. اورکیتته کن له چیمه دی رپا — پاستای گوشتی شکل با سبزی‌های تربچه، آنچوی و فلفل که معروف‌ترین غذای اولیه پولیا است — در همه جا سرو می‌شود، همراه با بوراتا (اختراع موزارلا تازه که با خامه ترکیب شده و در نزدیکی آندریا به وجود آمده است)، فوکاسیا بارزه (نان ضخیم و غرق در روغن زیتون با گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی و زیتون) و آماده‌سازی‌های خام دریایی (کرویدو) که سواحل آدریاتیک با همسایگان ایتالیایی و کروات خود به اشتراک می‌گذارد.

ساحل‌های اطراف مونوپولی یکی از جذاب‌ترین سواحل در پولیا به شمار می‌رود. بیش از ۲۵ ساحل کوچک — کالت — در خلیج‌های سنگی میان شهر قدیمی و حومه قرار دارند، که آب‌های زلال و کم‌عمق آن‌ها از طریق پله‌های سنگی که در ساحل سنگ آهکی کنده‌کاری شده‌اند، قابل دسترسی است. پورتو گیاسیولو، که از طریق زمین‌های یک صومعه سابق به آن دسترسی پیدا می‌شود، شاید زیباترین باشد — یک خلیج کوچک با آب‌هایی به طرز غیرممکن زلال که توسط سنگ‌ها احاطه شده است. منطقه تروالی در دره ایتریا، که بر اساس شهر میراث جهانی یونسکو، آلبروبلو با خانه‌های سنگی سقف مخروطی‌اش متمرکز شده، تنها ۳۰ کیلومتر درون‌سرزمین قرار دارد، در حالی که شهر غار مترا — یک چشم‌انداز خیره‌کننده از خانه‌های کنده‌کاری شده در سنگ که به عنوان صحنه‌ای برای چندین فیلم کتاب مقدس استفاده شده است — در یک سفر یک روزه قابل دسترسی است.

مونوپولی توسط کشتی‌های Windstar Cruises در برنامه‌های دریای آدریاتیک بازدید می‌شود، با کشتی‌هایی که در نزدیکی شهر قدیمی لنگر می‌اندازند. فصل ایده‌آل برای بازدید از این منطقه از ماه مه تا اکتبر است، با ماه‌های ژوئن و سپتامبر که دریاهای گرم، دماهای مطبوع برای گشت‌وگذار در شهر قدیمی به صورت پیاده و کیفیت نور آدریاتیک را ارائه می‌دهند که هر دیوار سفید رنگ را درخشان می‌کند.